Бисквитное тесто
Бисквитное тесто — основа для множества лёгких и воздушных десертов. В подборке вы найдёте рецепты бисквитных пирогов, кексов и других кондитерских изделий. Узнаете, как добиться идеальной текстуры и правильно выпекать бисквиты в духовке. Простые и проверенные рецепты помогут приготовить вкусные десерты как для повседневного стола, так и для праздничного.

Воздушный бисквит от Луки Монтерсино
Впервые готовила бисквит по рецепту итальянского кондитера Монтерсино. Бисквит получается нежный, воздушный, легкий, как перышко - очень удачный для тортов. Торт, приготовленный с этим бисквитом, исчез в момент (в конце рецеп
Мальва
Бисквитный рулет с яблочным парфе
Очень люблю нетривиальные рецепты и сложности в плане выпечки, и они ко мне просто липнут, как я уже заметила))) Уже два года подряд, весной, в пору цветения яблонь я пеку этот рулет. Идею подобного рулета увидела у Наташи (natapi
ЗаринА
Бисквит на йогурте со свежими персиками
Вариации на тему бисквитного теста и летней начинки...Бисквит был принят на "Ура" и улетел в один миг:-))
Verucho
Бисквитный торт с творожно-сливочным кремом
Очень удачный и простой рецепт! Для моей семьи. Люблю, когда дома «уютно» пахнет.
Анастасия
Рецепт -Савоярди(бисквитное печенье)
Рецепт знаменитого Тирамису ссылается на печенье Савоярди, но где его купить, если в округе нет ни одного супермаркета? Печенье Савоярди не обязательно покупать, его можно испечь. Это ведь ни что иное, как обыкновенные бисквитные
Marina_Angel
Бисквитный пирог с грушей
Мягкий и нежный бисквит, сливочный аромат с ванилью и нотками груши... Обязателен к приготовлению!
MERI
Бисквитный торт с персиками
Простой домашний бисквитный торт под силу даже начинающим. Готовила к вчерашнему празднованию дня рождения. Это был просто ужин в тесном семейном кругу, с семьей дочери.
Галина
Бисквит по-польски
Это рецепт идеального бисквита, по мнению польских кулинаров. В Польше он очень популярен. Пекла его впервые. Отличный рецепт и отличный бисквит. Весь секрет в технологии изготовления бисквита. После выпечки форму нужно перевер
Марина Z.
Закусочный бисквитный торт с лисичками, творожным кремом и сыром Джюгас
Я уже пекла грибной бисквит по рецепту Кати Мельниковой Мой рецепт немного отличается, поэтому я решила поделиться им и с вами))) Нежный творожный вкус крема я слег
Ла Ванда
Цитрусовый бисквитный рулет для всех Татьян
Дорогие, Татьяны, Танечки, Танюшки и Тани! Поздравляю Вас с именинами!!! Всем желаю крепкого здоровья, счастья, любви, творческих успехов и пусть мечты сбываются! С Татьяниным днем!!! :))) Хочу угостить Вас сегодня праздничным рул
Ольга♥Ч
Японский бисквит
Долго собиралась, но быстро испекла японский бисквит. Что хочу сказать, готовится этот бисквит очень быстро и несложно. Из этого бисквита можно приготовить различные пирожные (по типу мерендинок), всевозможные рулетики и т.д. Д
Natalya LF
Бисквит "Парадизо" ("Райский" бисквит)
Участник конкурса "Кухни народов мира". Согласно легенде,рецепт этого бисквита монах из Павии получил от одной молодой невесты.Когда монахи попробовали этот "неземного вкуса" торт , то назвали его "райским".А готовится он ооче
irushka78
Шоколадный бисквит от Карла Шумахера
Дорогие друзья! Сегодня я принесла вам очень интересный вариант шоколадного бисквита.
О
Natali
Бисквит на простокваше «Розовое настроение»
Для моей любимой семьи испекла бисквит: нежный, пышный — съели в один присест)
Оля Демёхина
Бисквитный пирог с яблоками и орехами
Большой, нежный и пышный пирог с яблоками и специями никого не оставит равнодушным.
ярослава
Идеальный бисквит "Белый пражский"
В моей кулинарной книге это действительно идеальный бисквит. Я много раз делала классический "Пражский" торт, но там коржи шоколадные, которые оказалось достаточно просто трансформировать в белые.
KT-SW
Бисквитный торт со сливками
Элегантный и вкусный торт.Основой этого торта является – бисквит с подогревом. Этот бисквит был изобретён в Генуа, Италии и адаптирован Французами. Торт вкуснее на следующий день.
Апрель
Торт бисквитный со сливочно-фруктовым кремом "Хрустальная донна"
«Почему донна?» – спросите вы. Во - первых, хотелось как-то понежнее назвать этот воздушный, легкий, ароматный, пористый бисквит. И еще – в этом бисквите переплелись дороги двух стран Испании и Италии.
Мальва
Ванильный бисквит
Я еще раз убеждаюсь,что все гениальное - просто) Это очень вкусный бисквит, я сама не ожидала, нежное, мягкое, ароматное тесто, а если со стаканом молока...Вообще,трудно остановиться)
Альбина
Пирог творожно-ягодный на бисквитном тесте
Вариант летнего творожного пирога на бисквитном тесте. На основе полюбившегося мне бисквита от Заремочки.
Оксанка
Миндальные бисквитики с яблоками
Если яблоки сладкие, количество сахара можно уменьшить. Подавайте бисквитики с ванильным мороженым, сливками или сметаной.
Юлия Высоцкая
Шоколадный бисквит
Любите горький шоколад и шоколадную выпечку? Тогда этот рецепт для вас! Очень мягкая, пышная, рассыпчатая, при этом не сухая, влажноватая текстура с шикарным вкусом горького шоколада и красивейшей хрустящей глянцевой корочкой.
Анастасия Трофименко
Ванильно-шоколадный бисквит
Я просто обожаю бисквиты из мультиварки. Они получаются ВСЕГДА...
Ла Ванда
Бисквитный рулет "Жираф"
Этот бисквитный рулет выглядит необычно)))), идею его оформления я встретила на одном из сайтов, а поскольку у нас он представлен не был, решила вас с ним познакомить. Публикую с изменениями.
Объем какао-порошка в диа
Мальва
Кабачковый рулет на основе бисквитного теста с мясом
Летнее, вкусное, сезонное блюдо.
Кабачки, цукини, патисоны - можно приготовить много вкусных блюд.
Кабачковый рулет вкусный и оригинальный. Такую еду можно взять с собой на работу, чтобы пообедать. Также можно
Елена Донченко
Бисквитный ванильно-абрикосовый рулет
Рулет делала второй раз в своей жизни)), первый мой был шоколадный, рецепт взяла у Лизы Оливер,огромное ей спасибо. Этот рецепт классического Швейцарского бисквита, но сюда я добавила ванильный екстрат, делала по принципу - белки
Nin@ G.Lov.
Торт «День семьи» на основе грушево-шоколадного бисквита
Моя вторая мама - моя свекровь, в молодости очень любила печь, увлекалась готовкой, она бы и сейчас готовила, но вот только я ее заменила на кухне Так вот, у нее есть большая поваренная книга с ее всеми заметками, рецептами, (
Галиюша
Бисквит шоколадный
Бисквит шоколадный, но легко можно сделать его белым!
Решила поделиться с вами своим рецептом бисквита! На сайте много разных вариантов, как выяснилось у каждого свой рецепт идеального бисквита
Рыжик Ирина
Бисквит королевы Виктории (Victoria Sponge.)
Вообще, мы привыкли называть бисквитом, пирог, но в Англии словом biscuit называют не бисквиты, а различное сухое печенье...
Татьянка
бисквит с ревенем.•°*”˜˜”*°
спасибо Оксане за её рецепт бисквита еще раз убеждаюсь что с ним можно еще как экспериментировать))))))))пирог получился сочным,влажным и вкусным)
Ольга
Бисквитный торт с арахисовым кремом
Девочки, я все еще учусь готовить торты. На этот раз бисквитные коржи и арахисовый крем. Как оценили муж и сын, «реально нереальный торт». Получилось действительно вкусно. Готовила торт для своего младшего сладкоежк
Виктория
Бисквитный торт с малиной
Я выпекаю коржи в двух разъемных формах, но можно испечь в одной, диаметром побольше, а потом разрезать корж вдоль пополам. Сахар у меня тростниковый, но вполне подойдет и обычный белый. Вместо сахарной пудры неплохо посыпать т
Юлия Высоцкая
Бисквитный пирог «Ягодная корзинка»
Сейчас в разгаре сезон ягод, и поэтому я предлагаю вам приготовить бисквитный пирог с творогом и ягодами. Ягоды можете взять любые, у меня смородина, малина, вишня и тутовник. Пирогу надо дать настояться ночь, чтобы он пропитал
AlenaZaytseva
Миндальный хрустящий бисквит
Замечательный торт, который пекла на ДР старшего сына. Бисквит получается интересный и сочетается отлично с мороженым. По рецепту форма предлагается минимальная по диаметру 15 см. и торт получается высоким за счет мини размера
Апрель
Бисквит на кипятке
Это знаменитый "бисквит на кипятке", по которому практически все уже выпекали торты. Я его узнала именно в таком варианте. Этот рецепт немногим отличается от рецепта Заремы....Возможно, количеством ингредиентов, соды и разрыхлите
Лана
Торт "Простые бисквитные развалины"
Рецептов этого торта бесконечное множество,но этот рецепт привлек меня простотой исполнения и идеальным вкусом.
Katusha
Бисквит с печеньем и голубикой
Рецепт этого бисквита я применяю очень давно, но с ягодами первый раз. Пробовала делать с мандарином и вишней - получается кисловато. Всё время беспокоит то, чтобы бисквит не был мокрым. Когда делаю песочное тесто с фруктами, д
Цветана
Бисквитный рулет с клубничной начинкой "Ажурный"
Добрый день!Я к Вам пришла с вкусным, воздушным и ароматным рулетом. Идея оформления взяла с интернета, а вот бисквит и
Екатерина Корженевская
Бисквитные квадратики с черешней
Еще один рецепт вкусной сезонной выпечки, без которой у нас не обходится ни одно лето. Нежнейший масляный бисквит идеально сочетается с сочной черешней! Кстати, отличная возможность попрактиковаться в выпечке бисквита))
МаринаL
Бисквитный рулет с творожным и фруктовым кремом "Назад в СССР"
Рецепт из книги "Русская кухня". Делается легко и несложно. Приглашаем родных и друзей на вкусное чаепитие!!!
Апрель
Легкий кофейный бисквит с кокосовым муссом
В продолжении темы "вкуса и пользы" хочу предложить Вам нежный низкокаллорийный десерт😁🍰. Главная составляющая шоколадного мусса - кокосовое молоко, а бисквит и вовсе без муки, как мы все любим в последнее время, ве
Yana Art
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТВОРОГА, КЛУБНИКИ И МАРЦИПАНА
Истинная Женщина с буковки большой, Милая, веселая, с доброю душой. Как же ты любуешься на листву, цветы! Истинная Женщина - это значит ты! В сердце не растрачена вера в красоту, Покорить стараешься духа высоту. Будущее, про
Cо_вкусом_ванили
Монторт (маковый бисквит) под сливочно-молочной заливкой + рецепт сгущенки
Легкий, нежный, тающий во рту бисквит. Имеет мягкую структуру и чудный вид в разрезе. В сочетании со сгущенным молоком просто высшая степень наслаждения. Готовится быстро, съедается молниеносно.
...
Бисквит на манке + торт "Яблочко"
Скажу честно, получился у меня этот бисквит далеко не сразу. Первую попытку я просто напросто сожгла.))) Вторую слишком рано залила молоком и форма получилась бугристая.))) третий раз я вынимала решетку из духовки , что бы залить
Sashen'ka
Бисквит "по-быстрому"
Обычно как у нас у ЖЕНЩИН бывает...времени всегда мало, а нужно что-то быстро к чаю испечь...предлагаю мой рецепт..он у меня, как палочка~выручалочка...буду очень рада если и Вы возьмете себе на заметку...=)
СветланаБисквитное тесто — это основа для множества десертов, которые порадуют своей лёгкостью и воздушностью. Из него можно приготовить не только классические бисквитные пироги, но и разнообразные кексы, рулеты, торты и другие кондитерские изделия. Главное преимущество бисквитного теста заключается в его универсальности: варьируя ингредиенты и добавляя различные наполнители, можно каждый раз получать новые вкусовые оттенки.
При приготовлении бисквитного теста важно соблюдать несколько ключевых правил. Во-первых, все ингредиенты должны быть комнатной температуры — это обеспечивает лучшее взбивание и однородность массы. Во-вторых, необходимо тщательно взбивать яйца с сахаром до образования пышной массы, которая увеличится в объёме и станет светлой. В-третьих, при добавлении сухих ингредиентов (муки, разрыхлителя) нужно действовать аккуратно, чтобы не потерять воздушность теста — лучше вводить их небольшими порциями, аккуратно перемешивая лопаткой.
Что можно приготовить из бисквитного теста? Ассортимент изделий весьма разнообразен. Классические бисквитные пироги с фруктами или ягодами подойдут для семейного чаепития, а более сложные конструкции с кремом и глазурью станут украшением праздничного стола. Из бисквитного теста получаются отличные рулеты с различными начинками — от классической сгущёнки до фруктовых или шоколадных кремов. Также можно экспериментировать с добавлением в тесто цедры цитрусовых, ванильного сахара, какао или измельчённых орехов — это придаст изделиям особый аромат и вкус.
Не стоит забывать и о правильном выпекании бисквита. Духовка должна быть предварительно разогрета до нужной температуры, а противень или форму лучше ставить в центр духовки. Важно не открывать дверцу во время выпекания, чтобы бисквит не осел. После приготовления бисквиту нужно дать остыть, а затем можно разрезать его на коржи и использовать для создания многослойных десертов.
Таким образом, бисквитное тесто открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов. Соблюдая основные правила приготовления и экспериментируя с ингредиентами, можно создавать разнообразные и вкусные десерты, которые понравятся и детям, и взрослым.

















