Сибас
Сибас — деликатесная морская рыба с нежным мясом и низким содержанием жира. В подборке вы найдёте рецепты, которые помогут приготовить сибас вкусно: узнаете, как запекать его в духовке, чтобы сохранить сочность, и откроете для себя разные способы приготовления. Рецепты подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Сибас с рисом по-китайски
Если вы планируете готовить рыбу на Новый год, возьмите на заметку наш новый рецепт. Расскажем, как правильно запечь сибаса. А подавать его будем с рисом по-китайски — получится очень вкусное и полезное блюдо для празднич
Körting
Сибас с зелеными овощами в кунжутно-соевом соусе
На самом деле сюда подойдут любые овощи, главное, чтобы они были зелеными! Вместо васаби можно взять обычную горчицу, а кленовый сироп заменить медом, только имейте в виду, что мед более густой и более сладкий, поэтому его пона
Юлия Высоцкая
Карпаччо из куриного филе
Изначально карпаччо представляло собой закуску из сырой говядины, нарезанную тонкими пластинками. Как часто случается с удачными рецептами, карпаччо начало быстро видоизменяться и превратилось в общее название для группы закусо
daiquiri
Свекольник с вяленым мясом
Этот рецепт завоевал места в сердцах всех моих знакомых и близких, кто его попробовал. Конечно, сыровяленое мясо может быть любым — по вашему вкусу, главное, чтобы было нарезано очень тонко! Бульон должен быть чуть пересо
Алексей Дыма
Мойва горячего копчения
Мойва горячего копчения считалась популярным деликатесом еще в советское время. Продавалась она в узнаваемых картонных коробках желтого цвета и имела просто неповторимый вкус и аромат. Но любили ее не только за это. Советские х
Едим Дома
Капоната
Очень быстро, очень просто и вкусно!
Подать капонату на праздничный стол можно на красивом блюде из коллекции Ammonite бренда Luminarc!
@portnova_yulia
Теплый салат с говядиной
Всем привет! Кто еще не обедал? Держите рецепт обалденного салата! Он такой сочный и красивый, а как смотрится на тарелке... Божественно!
Я взяла микс салатов, туда входит айсберг, фриссе, радиччо. Очень удобно, что

Сибас с картофелем
Как принять участие в конкурсе, когда любимое блюдо мужа — жареный картофель? Да, мы всей семьей его обожаем! Но это блюдо готовят все, и вряд ли им кого-то можно впечатлить. Однако я попробую!
Фантазия сразу в

Домашние равиоли с мясом
Равиоли с говяжьим фаршем хорошо готовить всей семьей в выходной день, ведь лепить
Стейковка
Капоната с изюмом
Капоната — это сердце Сицилии, наполненное ароматом выращенных на южном солнце овощей и изюма, к тому же это один из лучших способов приготовления вкусных баклажанов.
Приготовление капонаты не требует суеты, а б
vicky
Кростини с капонатой
Капоната — традиционное сицилийское блюдо, это баклажаны, тушенные с другими овощами, а мы сегодня сделаем с капонатой кростини, то есть будем подавать капонату на подсушенном хлебе! Не любите каперсы — замените их
Юлия Высоцкая
Сибас в имбирно-йогуртовом маринаде, жаренный на гриле
Рыба здесь может быть абсолютно любая, даже если обычных карасей так замариновать — получится просто бомба! Специи добавляйте на свой вкус, подойдут и карри, и хмели-сунели, если вы их любите.
Подписывайтесь на
Юлия Высоцкая
Сибас с белыми грибами в сливочном соусе
Белые грибы и белая рыба — сибас, дорада, камбала — прекрасное сочетание, вместе они очень здорово работают. Белые грибы можно заменить шампиньонами, но все равно для аромата стоит добавить несколько сухих белых гри
Юлия Высоцкая
Равиоли с секретом
Сегодня — равиоли с секретом! Гламурные, новогодние :) Кухонная машина Kenwood KVC7300S значительно помогла бы мне и облегчила не очень легкий труд в замешивании теста для равиоли.
Элеонора
Сибас с фенхелем и запеченным сладким картофелем
Для более яркого аромата к травам можно добавить цедру апельсина или лимона. Если под рукой нет свежего тимьяна, используйте сушеный.
Юлия Высоцкая
Бастурма из куриного филе
Бастурма — это блюдо восточной кухни. Очень популярно в Турции, на Северном Кавказе, Средней Азии. Представляет собой вяленое мясо со специями.
Давайте совершим небольшое кулинарное путешествие в историю.
January Smith
Филе сибаса с лаймом под имбирным маринадом
Если у вас есть такая возможность, чаще готовьте на пару, это позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, а вкус всегда получается очень деликатным и нежным. А здесь у нас еще имбирный аромат — в сочетан
Юлия Высоцкая
Сибас, запеченный в духовке
Попробовав теплый салат с фенхелем и томатами как гарнир к рыбе, решила объединить эти компоненты, и такой рецепт нашелся в книге Юлии Высоцкой «365 рецептов на каждый день». Рецепт простой, но блюдо насыщенное по в
golkka
Севиче из сибаса
Севиче — блюдо из рыбы или морепродуктов из Перу. Тонкие кусочки рыбы маринуются в соке лайма с добавлением перца. Это яркое по вкусу и гамме блюдо нашла в книге Юлии Высоцкой «Вкусный год», раздел «Новы
golkka
Сибас на подушке из чечевицы с икрой
Блюдо очень простое и легкое в приготовлении, но несмотря на это, оно имеет право быть праздничным. Достато добавить всего чайную ложку икры, и оно заиграет новыми яркими красками.
Лайм можно заменить обычным лимоном.
Юлия Дорофеева
Равиоли
В каждом доме есть свой рецепт пельменей, вареников, равиолей, мантов. Так или иначе, смысл один — это всегда вкусно. Однажды, найдя рецепт равиолей, я решила немедленно попробовать их приготовить. Когда раскатывала тесто
Victoria
Сицилийская капоната
Капона́та — традиционное сицилийское блюдо, вид овощного рагу из баклажанов, тушенных вместе с другими овощами: луком, помидорами (или томатным соусом), сельдереем и др., с добавлением оливок.
Используется в гор
Ла Ванда
Сибас, запеченный с пореем и укропом
Сочетание сибаса с пореем и укропом просто бомбическое, эта рыба вообще любит разные ароматы. Сибаса уважают и во Вьетнаме, и в тайской кухне, и в китайской, а у нас будет такой русский весенний вариант. Готовится здесь все без
Юлия Высоцкая
Карпаччо из свеклы с сыром буррата
Утро выходного дня часто предполагает, что можно побольше повозиться на кухне, чтобы приготовить для семьи вкусный и полезный завтрак, на который в будние дни не всегда есть время. Кто-то печет хлеб, кто-то возиться с тестом дл
Лена loneil
Запеченный сибас с овощами и мандаринами
Запеченный сибас с ароматом мандаринов — это очень вкусно и полезно!
Ms Frisella
Капоната
Капоната (Caponata) — традиционное блюдо Италии, а точнее, Сицилии, которое представляет собой тушеные баклажаны с другими овощами, томатами, оливками и каперсами. Кушать такое блюдо принято теплым или холодным с хрустящи
Оксана Чуб
Сугудай из нерки и тилапии
Сугудай (сагудай), или малосол — рыбное блюдо народов Севера. Изначально сугудай готовился только из рыбы и соли. Естественно, что со временем сугудай преобразился. К блюду добавился и перец, лук, кто-то использует уксус,
Svetlana Gorelova
Капоната из молодого картофеля с шалфеем и розмарином
Капоната — это типичное сицилийское блюдо, основой которого являются баклажаны и помидоры.
Но кто сказал, что всегда нужно следовать правилам приготовления и использовать ингредиенты исключительно по рецепту?!<
Tatyana Larina
Сашими из свеклы с салатом корн и горчичной заправкой
Быстрый и простой в приготовлении сашими несомненно понравится любителям чего- нибудь сытного и вкусного. Салат корн придает блюду правильную водянистость, легкость и почти не заметную горчинку!
Из ножей Tojiro я мечт
Анюта М
Сибас, запеченный в фольге
Полезный, вкусный и низкокалорийный вариант быстрго обеда или ужина!
Nora
Итальянское карпаччо из лосося
Готовить карпаччо очень легко, самая большая сложность — очень тонко нарезать рыбу. Для приготовления этого несложного блюда подойдет не только лосось, но и семга. Идеальное дополнение к карпаччо из лосося — пармеза
Тимур
Равиоли с брынзой и базиликом
Равиоли — традиционное итальянское блюдо. Фантазия здесь может серьезно разгуляться, ведь начинка может быть абсолютно любой, как и размер, и форма самих макаронин. Тесто исконно постное, как должно. Посему, подходит веге
Инна Оленич
Капоната с кабачком и картофелем
Я хорошо помню, как в детстве моя бабушка в сентябре-октябре готовила соте, и туда шли все овощи, которые только были в доме. Чтобы картошка не разваливалась при тепловой обработке, ее нужно солить в самом начале.
Под
Юлия Высоцкая
Сибас в виноградных листьях
Таким образом очень часто готовят рыбу на Ближнем Востоке. Чтобы виноградные листья лучше прилегали к рыбе, можно обвязать ее пищевой ниткой.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Юлия Высоцкая
Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе
Полба богата белком и очень полезна, особенно детям. В ней содержится гораздо большее количество железа и витаминов группы B, чем в обычной пшенице.
При употреблении полбы на долго сохраняется чувство сытости, из-за
MERI
Сибас с паприкой на гриле
Нежное мясо сибаса и хрустящая паприковая корочка - очень душевно!
Ms Frisella
Клубничное карпаччо
Освежающий десерт с яркими вкусовыми нотками сладких ягод клубники, кислинкой йогурта, пряностями бальзамического соуса.
И в завершение вкусовой гаммы жгучесть красных горошин перца и взбитые сливки!
Марина 
Сибас с лавандой на луковой подушке
Вкусная нежная рыбка с хрустящей корочкой,быстрый вариант для ужина. Лаванда придает сибасу приятный аромат!
Ms Frisella
"Карпаччо" из кабачка
Элегантная закуска для жаркого летнего дня!
Подбирая слова для описания, решила, что это самая правильная характерист
SONY
Бутерброд с белой рыбой и соусом из йогурта и каперсов
Вместо винного уксуса можно взять яблочный, а белая рыба подойдет любая, главное — не обжаривайте ее слишком долго, чтобы не пересушить!
Юлия Высоцкая
Сибас (морской волк), приготовленный в соли
Отличное диетическое блюдо, вполне может украсить любой праздничный стол. Приготовление рыбы в соли гарантирует ее сочность!
Natalia_на кухне
Ракушечная паста с соусом Капоната
Хочу вам предложить рецепт ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ пасты!
burro.salvia
Буйабес с соусом руй (французский рыбный суп)
До конкурса посвященного французской кухне и новому фильму, я никогда не смотрела сериал Кухня. Но прочитав положительные отзывы, решила глянуть первую серию, вдруг интересно, к тому же тематика мне очень близка. Вы не поверите
LapSha (Мария)Сибас — универсальная рыба, которая подходит для самых разных кулинарных приёмов. В духовке сибас получается особенно вкусным: важно лишь правильно подобрать температуру и время запекания, чтобы сохранить сочность и не пересушить рыбу. Для этого можно использовать фольгу или специальный рукав для запекания — они помогут удержать влагу внутри. Также не стоит забывать о маринаде: он не только улучшит вкус, но и сделает текстуру рыбы более нежной. В качестве основы для маринада можно использовать оливковое масло, лимонный сок, соевый соус — а специи и травы добавят блюду аромата.
При выборе сибаса стоит обращать внимание на свежесть: глаза рыбы должны быть ясными, а чешуя — блестящей и без повреждений. Филе сибаса удобно использовать для быстрых рецептов, а целая рыба подойдёт для более торжественных блюд. Если вы сомневаетесь в количестве специй, лучше начать с минимального объёма и постепенно добавлять их по вкусу — так вы сможете лучше контролировать конечный результат.
Сибас хорошо сочетается с различными гарнирами: от простых овощных салатов до запечённых или отварных овощей. Можно также экспериментировать с соусами — они подчеркнут вкус рыбы и добавят блюду изысканности. Например, соус на основе томатов или сливок с добавлением трав будет отлично гармонировать с сибасом.
Не стоит бояться пробовать новые рецепты: сибас достаточно универсален, и у вас наверняка получится найти вариант, который понравится всей семье. Помните, что успех в приготовлении рыбы во многом зависит от качества исходных продуктов и соблюдения технологии — уделяйте внимание каждому этапу приготовления, и результат не разочарует. Сибас может стать отличным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, а разнообразие рецептов позволит каждый раз создавать новое блюдо.




















