Рецепты с ревенем
Ревень — это не только полезное растение, но и отличный ингредиент для разнообразных блюд. В подборке вы найдёте рецепты пирогов, варенья и других лакомств с ревенем. Мы собрали как простые, так и оригинальные способы приготовления — от классических десертов до необычных закусок и заготовок на зиму. Узнайте, как раскрыть весь потенциал этого уникального продукта!
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают

Тарталетки с ревеневым мармеладом в креме от Джейми Оливера ("Вкус лета")
Уф,... добралась и я до рецептов знаменитого британского повара и автора книг Джейми Оливера!!! Как Вы уже догадались, и на этот раз речь пойдёт о любимом мною ревене))) Но он здесь не главный, а только дополняет своей пикантность
Т
"Гаспачо" из ревеня и вишни, почти сорбе! ("Вкус лета")
Классический суп гаспачо (gazpacho) готовится из перетёртых томатов... У меня просто похоже по цвету и технологии приготовления, поэтому и вышло такое название))) Ревень незаслуженно обделён вниманием в нашей кухне, а ведь он бог
Т
Солнечный кекс с ревенем и имбирем для Ксении
Специально рецепт с ревенем не искала...., но кто печёт часто кексы знает, что добавлять к ним можно любые ягоды-фрукты... ну, и ревень - не исключение, а приятное дополнение к банальной каждодневной выпечке! Кексов я за семейную
Т
Необычная чечевичная похлебка с сельдереем и ревенем
К чечевице меня приучила с детства мама...И,хотя продавали тогда только бурую чечевицу и на вид она была не очень,но мы с сестрой ели на гарнир,потому что мама рассказывала,какая она полезная!!! Теперь я полюбила именно жёлтую чеч
Т
Шотландский пирог с ревенем
Нежные булочки на подушке из ревеня с легкой кислинкой и тончайшим ароматом апельсина и имбиря. Ревень можно заменить на любые другие сезонные фрукты.
Екатерина Скобелева
Сладкий супчик из ревеня с клецками ("Вкус лета")
Продолжая ревеневую тему, переходим к супу, да не простому, а десертному! Такой суп относится к латышской старинной кухне и готовился из любых кисленьких ягод... А чем хуже ревень со своим мегазапасом витамина С? Кстати, сегодня в
Т
Творожный пирог с ревенем
У нас уже вовсю начался сезон ревеня, так что время печь пироги, пирожки, крамбли и прочие вкусности с ревенем. Предлагаю вам необычный пирог с творожно-ревеневой начинкой. Пирог имеет небольшую кислинку, так что всем кто любит
Mariana
Пирог с ревенем и абрикосами
Простой, но очень нежнй, сочный и ароматный пирог к сезону ревеня.
Пеку пирог как минимум один раз в сезон, поэтому корректирую рецепт, добавляя свои изменения
vicky
Закрытый пирог из песочного теста с яблоками и ревенем
Пару лет назад я открыла для себя ревень и выпечку с ним, и теперь каждый год с нетерпением жду сезона) и вот он снова на полках магазина и на грядках) стала я выбирать рецепт и решила приготовить вот такой пирог - нежное песочное
Мурзик
Весенний торт с ревенем
Для меня с ревенем долгое время ничего не ассоциировалось. Даже компоты. Теперь же я не могу дождаться того момента, как наступит весна и на прилавках появится он - РЕВЕНЬ. Тортов с ревенем масса. Вот рецепт первый.
Сабина
Традиционный пирог с ревенем и клубникой
Участник конкурса "Кухни народов мира". Всё ближе сезон ревеня и клубники! Я уже упоминала про моё знакомство с ревенем через французскую подружку Мари-Ноэль. Так вот, её ревеневые пироги были без заливки, которую и я, честно го
*Elenissima*
Шарлотка от Кристофа Фeлдера с запеченным ревенем, баварским фисташковым кремом и клубникой
Рецепт из прошлогоднего "ELLE à table". Когда я его увидела, стала бредить этой шарлоткой. Никак не могла дождаться появления ревеня у нас. Обычно в марте сезон начинается, но в этом году, к сожалению, зима получилась уж очень дол
Biondina
Пирожные с ревенем и кокосом
Этот рецепт появился у меня не случайно - я искала его целенаправленно. С ревенем в пироге меня познакомила лет 13 назад моя французская подружка Мари-Ноэль. Я, конечно, знала о его существовании, и один кустик даже рос у моих ро
*Elenissima*
Творожно-дрожжевой пирог с ревенем и ванильным кремом
Этот рецепт найден мной на просторах интернета. Совершенно сказочный, нежный, с приятной кислинкой. Скоро весна, настанет пора ревеня и я всем настоятельно рекомендую попробовать этот замечательный пирог.
Анастасия
Пирог из песочного теста со сливами и ревенем
Этот пирог я готовила пару недель назад, когда на даче оставалось ещё немного ревеня, и появились уже приличные сливы. Обработать фото и рецепт всё было некогда. Продолжаю активно использовать рецепт классического песочного тес
Светлана Горбуненко
слоеный пирог с ревенем и тмином
Лет 20 назад дядя привез мне на дачу корень ревеня. Я посадила его под яблоней. Каждый год "лопухи" "колосились", мы выбрасывали их. Но однажды в польском журнале я нашла целый разворот рецептов с ревенем. С той поры, не успеют ра
солоха
Паштет с ревенем
Давняя история, правда (еще с ревеневого марафона), но достаточно симпатичная, поэтому и делюсь почти в конце лета:) Ревень в данном случае действует по аналогии с черносливом или яблоками (впрочем, с ними не готовил) паштеты. В о
Вениамин
Нежный мусс из ревеня
Хочу поделиться с Вами еще одним рецептом с ревенем - легким и воздушным муссом) Нежность взбитых сливок с легкой кислинкой ревеня - это прелесть) готовится очень просто и быстро, с минимальным количеством ингредиентов)) Попробуйт
Мурзик
Тарт с ревенем
Классический тарт из французской кухни, готовится очень просто и съедается быстро) песочное тесто, кислинка ревеня и сладковатая сливочная заливка - все вместе получается очень вкусно) вариаций на тему этого тарта я нашла множеств
Мурзик
Маффины с ревенем
Хрустящая сладкая коричная корочка, а внутри ревеневая кислинка. Пышные, вкусные и ароматные маффины. Долго хранятся и остаются мягкими. Они не только вкусные, но и полезные, так как в их составе находится ревень – кладезь витамин
Вика
Трехслойное желе
Вкусный освежающий десерт, состоящий из трех совершенно разных вкусов. Яркий вкус клубники, кислинка ревеня и нежность сметаны.
Вика
Ревеневый кекс с орехами
Потрясающе вкусная выпечка. Мы просто влюбились в такой вариант кекса. Структура кекса рассыпчатая. Кислинка ревеня добавляет определенную пикантность, а орехи приятный вкус и аромат. Необычная посыпка из корицы и коричневого саха
Вика
Пирог с ревенем и яблоками
Пирог получился отменным. Нежность пудинга, хрустящее песочное тесто, ревеневая кислинка, а верхним слоем – нежное и воздушное безе…Масса вкусовых ощущений…
Вика
Ревеневый сироп
Сезон ревеня постепенно завершается, партия этого овоща в холодильнике уменьшается. На выходных удалось во многих рецептах его использовать, и даже на сироп замахнулся. Немного жалко было тратить 1,5 кг ревеня, но в принципе я
Вениамин
Ревеневые маффины
Нежные, чуть влажные маффины с хрустящей макушкой - душевная выпечка. Порция получилась какой-то безумно большой (около 25 штук), но в этот раз я использовал достаточно миниатюрные бумажные формочки, так что дело частично и в этом
Вениамин
Ревенево-грушевый крамбл с миндалем
Продолжается ревеневый марафон (подробности можно узнать тут и все-таки не мог не повторить еще раз крамбл в этом сезое, только на этот раз еще более вкусный, хрустящий и орех
Вениамин
Пирог с ревенем, овсяными хлопьями и кукурузной мукой
Хотела бы предложить Вам вкусный и довольно полезный пирог с ревенем и овсяными хлопьями) думаю, должен понравиться любителям овсяной выпечки) идею подглядела у Fluffy 76, но несколько изменила рецепт под себя) хочу отметить, чт
Мурзик
Свинина в кисло-пряном соусе из ревеня
Эту идею нашел в одной из серий программы "Джейми у себя дома". Задумка показалась классной, да и ревеневый марафон у меня - не все же десертами баловаться:) Результат очень понравился - сочное мясо (хотя свинину особо не ем), при
Вениамин
Тирамису с ревенем и белым шоколадом для Сюрреалистичной:)
В общем то, это главная идея, ради которой я так долго бегал за ревенем (здесь подробно не отчитываюсь, но о небольшом "ревеневом" марафоне можно узнать в блоге)! Конечно, можно еще поработать над формой подачи ревеня, но я доволе
Вениамин
Маффины с ревенем и штрейзелем
Ничего особенного, просто приятные булочки с кусочками ревеня и хрустящей, сладкой посыпкой. Что еще нужно для завтрака в кругу семьи? Они отлично хранятся в холодильнике, и в выходной можно поспать подольше, не беспокоясь о прият
ярослава
Бриоши с маком и ревенем
Сейчас самый разгар урожая ревеня и хочу предложить рецепт очень вкусных и ароматных булочек-бриошей, с мягким, невесомым мякишем.
Sindirella
Клубнично-ревеневый крамбль
Наконец, и я решила поделиться своим первым рецептом - ароматным и вкусным крамблем с клубникой и ревенем! По истине летний десерт!
Ирина
Пирог с ревенем
Этой весной я нечаянно увлеклась ревенем. Много лет это растение и в руках не держала, хотя я выросла в деревне, где с детства люди вместо десерта ревень с сахаром или с медом ели. Сейчас даже вспомнить кисло... Зато здорово бы
Jurate
Мини-кексы с ревенем и имбирем ко Дню Матери (Mother's day rhubarb and ginger muffins)
Великолепный рецепт маффинов с ревенем от Джейми Оливера - очень сочные, с кислинкой, просто незаменимы в жаркий летний день, особенно хороши с лимонадом из ревеня. Да здравствует сезон!
Оля_К
Рисовая запеканка с ревенем и меренгой
Хочу поделиться с Вами рецептом вкусной рисовой запеканки) как раз совсем скоро начнется сезон ревеня)) ее нужно хорошо охладить в холодильнике, тогда она держит форму и нарезается) подавать ее можно с ягодным соусом, например, с
Мурзик
Легкий десерт с ревенем, клубникой и йогуртом
Очень нравится мне готовить с ревенем)) в этот раз очень быстрый и легкий во всех отношениях десерт, очень вкусный и по-летнему свежий) думаю, Америку им я не для кого не открою, но так как такого рецепта здесь не нашла, то решила
Мурзик
Крамбл с ревенем, яблоками и изюмом
У нас в данный момент сезон ревеня, я его очень люблю, поэтому решила что-нибудь с ним приготовить)) знаю, что в России он появляется только летом, поэтому мой рецепт с некоторым опережением) пересмотрев рецепты в своей кк, остано
Мурзик
Два вида песочного печенья (С клубнично-ревеневой начинкой и творожно-клюквенное). Tescoma
Люблю очень печенье в этих вариациях. Очень вкусное, да и хранить можно в контейнере в холодильнике. А главное, что начинками можно варьировать по своему вкусу. Любые фрукты, любое варенье, а результат потрясающий. Такое печенье м
ВикаРевень — растение с уникальным кисло-сладким вкусом, которое может разнообразить ваше меню. Из него готовят не только десерты, но и закуски, а также заготовки на зиму. При работе с ревенем важно помнить о нескольких нюансах, которые помогут раскрыть его вкус в полной мере.
Для приготовления десертов, например, пирога с ревенем, выбирайте молодые стебли — они более нежные и менее кислые. Чтобы сбалансировать кислоту, в рецепты часто добавляют сахар или другие сладкие ингредиенты. Пирог с ревенем можно сделать как с дрожжевым, так и с песочным тестом — каждый вариант имеет свои особенности и придаёт блюду уникальный вкус.
Варенье из ревеня — ещё один популярный способ использования этого растения. Для варенья лучше брать более зрелые стебли, так как они содержат больше пектина, который помогает достичь нужной консистенции. Чтобы разнообразить вкус, можно добавить другие фрукты или ягоды — например, клубнику или малину.
При заготовке ревеня на зиму стоит учитывать, что он хорошо сочетается с различными специями и цитрусовыми. Такие заготовки могут стать основой для компотов, джемов или даже соусов. Главное — правильно рассчитать количество сахара и других ингредиентов, чтобы сохранить баланс вкуса.
Не бойтесь экспериментировать с ревенем: его можно добавлять в салаты, смузи, использовать в качестве начинки для блинов или оладий. Но помните, что ревень имеет ярко выраженный вкус, поэтому важно не переборщить с его количеством в блюде. Также стоит учитывать, что у некоторых людей ревень может вызывать аллергические реакции или проблемы с пищеварением, поэтому перед введением его в рацион стоит проконсультироваться с врачом.
Ревень — универсальное растение, которое при правильном использовании может стать изюминкой вашего стола. Попробуйте включить его в меню и откройте для себя новые вкусовые сочетания.

























