Солянка
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Огурцы в соусе (на зиму)
Данным рецептом со мной поделилась одна моя знакомая.
Вкус огурцов получается превосходный, а главное - это отличный способ удивить своих гостей!
Это отличный рецепт
Людмила Ивановна
Солянка ресторанная
АнэтРэми
Огурчики соленые с горчицей
По части огурцов, грибов ,квашения разного - это моя мамочка! С удовольствием делюсь с вами, мои дорогие, замечательным и простым способом солить огурцы так,как солит моя мама, так чтобы они были стеклянно-хрустящими и ядреными
Надежда 
Солянка московская (на сковороде)
Солянка (ранее называлась «селянка») — самое настоящее русское блюдо. Это может быть как первое, так и второе блюдо. Как из мяса, так и из рыбы. Как правило, готовится из капусты, соленых огурцов, может содерж
mizuko
Сочная пита с курицей и салатом
Эта закуска обязательно понравится любителям шаурмы.
После праздников и дачных шашлыков всегда остается много мяса или курицы, и они не всегда вкусные в остывшем виде. А вот если все нарезать и смешать с салатом и ма
Мария 
Баклажановый жульен
Просто, быстро, полезно – это все об этом необычном жульене. Этот замечательный вкус трудно описать словами, это надо попробовать!
Эллиса
Харчо
Традиционное харчо на мой день рождения. Так получилось, что у меня день рождения 2 января. Ежегодно на свой день рождения я варю свое фирменное харчо и приглашаю родных и друзей отобедать со мной.

Наваристый суп из смеси бобовых и круп
Воскресный осенний обед должен быть согревающим, питательным и полезным. Что может быть лучше наваристого супа из бобовых культур и круп. По-настоящему осеннее блюдо, содержащее множество витаминов, клетчатки и микроэлементов,
Tatyana Larina
Харчо из рыбы по принципу Сулаквелидзе
Тамара Платоновна Сулаквлидзе утверждает, и я в этом с ней совершенно согласен, что вопреки утверждениям о говяжьей сущности супа харчо, готовить его можно и из птицы, и даже из рыбы. И вообще – «харчо» - это
Иваныч
Солянка овощная
натахан
Харчо со сливами
Густой, очень наваристый и ароматный суп харчо. Варю его всегда на говяжьем бульоне, сливы придают кислинку и свой аромат. В этот раз использовала рис №5 ТМ «Националь», нам очень понравилось. Очень вкусный, сытный
Ольга 
Солянка мясная
Самое любимое первое блюдо в нашей семье. Этот рецепт нашла в журнале «7 дней» пару лет назад. Надеюсь, друзья, вам пригодится. Приятного аппетита!
Катюша 
Суп Харчо от Тамары Платоновны
Иваныч
Мясная солянка по-селянски
Сегодня я готовлю мясную сборную солянку — вкусный домашний уютный и очень ароматный суп. Когда-то в селах хозяюшки варили этот суп из остатков мяса, овощей, добавляли грибы, соленые помидоры, квашеные огурцы. Готовили из
Виктория
Солянка картофельная с квашеной капустой
АнэтРэми
Солянка "Сытый веган"
Вероятно, солянка - это один из немногих супов, где мяса должно катастрофически не хватать. Однако, на острове Рюген (Германия) есть фирменная рыбная солянка. Так почему же должны быть обделены веганы? Берёт за основу принцип &
Сабина
Сборная рыбная солянка
Всем, кто любит этот острый, пряный суп, советую приготовить сборную рыбную солянку. Чем больше сортов рыбы, тем вкуснее!
Крабовые палочки от Vici прекрасно дополняют солянку, придают ей нежность и аромат.
Юна
Любимая солянка моего мужа
LapSha (Мария)
Легкая рыбная солянка
Обычно я такую солянку делаю из хребтов лососевых рыб, преимущественно семги, плюс могут быть головы и хребты судака...
Но в этот раз у меня был шикарный, колоссальный сазан, из которого я нажарила котлет и сварила по
marysa
Солянка «Осенняя» с тыквой
В нашей семье очень любят солянку, и много какие вариации супа были мною приготовлены. Предлагаю вам вариант солянки, который особенно полюбился нашей семье осенью. Солянка по этому рецепту получается невероятно вкусной!
Наталья Андреева
Мясная солянка
Пришло время сытных супов. Солянка — самый популярный в нашей семье суп после борща!
Оксана Чуб
Солянка с говяжьим сердцем и охотничьими колбасками для LAPSHA (МАРИЯ)
Катюша 
Солянка с сосисками
Дорогие кулинары, наступило время созревания своих овощей в огороде. Свежие овощи очень полезны, поэтому предлагаю вам приготовить солянку с сосисками.
Ирина
Солянка сборная
Наступает время согревающих пряных супов. Солянка — идеальный вариант для осеннего обеда. Когда-то я думала, что солянка — очень сложный в приготовлении суп, но приготовить солянку легко. С приготовлением может спра
Svetlana Gorelova
Капустная солянка с беконом и сосисками
Солянками называются и первые блюда, и вторые блюда из капусты. Так как в моей семье любят капусту в любых видах, то я чаще всего готовлю солянку в виде второго блюда. Для приготовления солянки можно использовать и квашеную, и
Simona
А-ля харчо
*Elenissima*
Солянка бабушкина
Наталья
Солянка "сборная"
Валентина
Постная солянка из свежей капусты
Солянка — исконно русская, наваристая, ароматная похлебка, которую впервые начали готовить еще в XV веке. Согласно ранним рецептам, основой для этого супа служил жирный рыбный бульон, в который хозяйки добавляли муку, ово
Едим Дома
Солянка by Alekseev
Не существует единого мнения о правильности приготовления этого блюда, предложу свое видение, где мяса много не бывает...
Aleksey Alekseev
Ореховый сметанник с облепихой
Если вы облепиху не любите, замените ее на другое любое варенье. Сметану я брала жирную 30%. Я не добавляла соду, так как в моей скороварке корж и так поднимается. Если вы будете готовить в духовке, добавьте гашеную содой уксус

Салат из огурцов с горчицей
Давно я не занималась заготовкой зимних салатов. Увидела в каком-то журнале этот рецепт и решила приготовить две баночки по 0,7 л. Этот салат также придется по вкусу любителям маринованого лука.
Галина
Солянка овощная с мясом
натахан
Солянка по-испански
Сабина
Рыбная солянка с грибами и креветками
Пожалуй, это один из немногих супов, который хорош в Новогодние праздники. Ароматный, с легкой кислинкой, с солеными огурчиками, рассолом и маринованными грибочками. Этот суп прекрасно съесть на завтрак, после ночного обильного
Полина
Креветки с соусом из личи
Я недавно вернулась из Китая. Попробовала там очень вкусное блюдо кантонской кухни, которое является частым гостем на праздничных и банкетных столах, - Креветки в соусе с личи, или Личжи Ся Цю (кит. 荔枝虾球). Этим несложным блюдом
Ксения
Солянка мясная
Анна
Постная солянка с фасолью и шампиньонами
Наконец-то наступила долгожданная весна. Вместе с ней пришло время авитаминоза и усталости. Постоянное желание подольше поспать накладывается на желание съесть что-нибудь «такое-этакое». Знакомое чувство? Диетологи
КонстанцияГустой и ароматный суп солянка — достояние русской традиционной кухни.
Над происхождением названия этой мясной похлебки многие кулинары до сих пор ломают голову. Кто-то считает, что солянка на Руси называлась «селянкой», потому что ели ее только бедняки. Некоторые уверены, что название появилось благодаря соленым ингредиентам в составе супа. Называли солянку и «похмелкой», ведь жирный кисловатый бульон и обилие мяса спасали от похмелья после праздничных гуляний. До сих пор рецепт солянки предполагает использование соленых и кислых продуктов, таких как лимоны, каперсы, оливки, маслины, соленые грибы и огурцы. Самые смелые кулинары добавляют в суп еще и рассолы. С годами популярность солянки набирала обороты, и сейчас она заняла достойное место на пьедестале русской кухни. На сайте «Едим Дома» можно с легкостью найти как пошаговый рецепт классической солянки, так и многих ее разновидностей.
Как приготовить вкусную солянку?
Единого рецепта солянки не существует: каждая хозяйка готовит этот суп по-своему, используя семейные секреты. В ресторанах можно найти солянку с мясом и копченостями, рыбой, морепродуктами, грибами, тыквой, зеленым горошком и даже «по-итальянски» — с рисом и артишоками. Оттого солянка и называется «сборной»: в ход идут все доступные ингредиенты. Единственное условие — продукты должны сочетаться между собой.Когда мы говорим о классической солянке, то чаще всего имеем в виду густой сытный суп с копчеными деликатесами, отварным мясом, оливками, солеными огурцами. Как правило, в солянку добавляется поджарка из лука с морковью и небольшое количество томатной пасты. При сервировке к солянке подают дольку лимона, сметану, зелень. Чтобы суп получился действительно вкусным, необходимо сварить крепкий мясной бульон, использовать качественные продукты и обязательно дать супу настояться под крышкой около 30 минут перед подачей.
Солянка на второе: блюдо из капусты
Ароматный и пряный капустный гарнир с добавлением мяса тоже называется солянкой. Готовится он по принципу сборной солянки: в сковороду отправляются любые виды мяса и рыбы. Иногда вместе с капустой тушат утку, морепродукты, курицу, свинину и говядину. Рецепт солянки на второе может быть и довольно простым, достаточно лишь добавить к капусте нарезанные кружочками сосиски или копченую колбасу. Чтобы солянка получилась пряной, можно положить в нее сухой лавровый лист и душистый перец. Отдаленно это блюдо напоминает польский бигос. На сайте «Едим Дома» вы найдете не только рецепты домашней солянки, но и многочисленные авторские вариации этого знаменитого блюда.


























