Горячие закуски
Горячие закуски — это не только вкусные, но и эффектные блюда, которые станут украшением любого праздничного стола. В подборке — проверенные рецепты простых и вкусных закусок, которые порадуют гостей и удивят своим разнообразием. От классических вариантов до оригинальных интерпретаций — каждый найдёт что-то по душе.Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
570
Карбонад из куриной грудки
Грудка по этому рецепту получается совсем не сухой — сода с лимоном творят настоящее чудо. Кусочки буквально раздуваются на сковороде и внутри остаются мягкими. Очень вкусно, рекомендую попробовать.
Julia Z
5 м522
Канапе а-ля "Греческий салат"
Встретила на просторах Интернета вот такой вариант оформления канапе)) очень мне понравилась идея, хотела бы и Вам показать) для поклонников греческого салата)
Мурзик
535
Карпаччо из шампиньонов
Я уже давно ем сырые шампиньоны, на мой вкус они часто интереснее, чем термически обработанные. Предлагаю свою простую версию на тему "карпаччо".
Константин
521
Горячая закуска для очень голодных мужчин
Когда нужно быстро и сытно накормить — этот вариант выручает лучше любых бутербродов. Лаваш держит форму, ветчина с сыром плавятся внутри, а яично-молочная корочка снаружи получается поджаристой и нежной одновременно. На всё уходи
Юлия
518
''Для тебя любимого!" (горячий салат)
Через несколько дней у наших любимых мужчин праздник.Мы, женщины,конечно же будем их поздравлять.С любовью и нежностью пожелаем им здоровья и благополучия во всем.Но соловья баснями не кормят...Поэтому предлагаю очень вкусное,сытн
весна
1 ч 10 м553
Печень говяжья, запеченная под сырной шапкой
Благодаря использованию сала и лука в этом рецепте-печень у вас получится сочной и очень вкусной
Евгения
30 м524
Грибочки с сырокопченой ветчиной и сыром
Добрый день всем! Посмотрела, что здесь на сайте довольно много рецептов с шампиньонами, в том числе и фаршированными. У меня рецепт несколько в ином исполнении, поэтому решила поделиться им с Вами :) Хочу отметить, что шампиньоны
Дарья Эй
20 м524
Закуска "Лёгкий ужин"
Рецепт польской кухни — простой и без лишних затрат. Капуста, сосиска, немного муки со специями — и ужин готов быстрее, чем успеваешь проголодаться по-настоящему.
Цветана
58
Гребешки в виноградном соусе
Идея рецепта взята у Белоники! Как и всё морское готовится быстро и ооочень вкусно, полезно, красиво и экзотично!
Инга
1 ч 531
"Горячий завтрак" после новогодней ночи (Tescoma)
Подсмотрела этот рецепт в одной из передач и сразу захотела повторить. Кружки делала чуть крупнее, чем советовали, — на вкус это никак не повлияло. Вкус получается очень неожиданным: хрустящая корочка, а внутри — тёплый, мягкий сыЦветана
1 ч 30 м516
Фаршированная щука
Повозиться придётся — это честно. Но когда выносишь на стол целую щуку, красиво уложенную на лимоне с маслинами и тарталетками, все разговоры за столом на секунду стихают. Фарш получается нежным за счёт свинины и манной крупы, кож
Танюшик Ф
40 м511
Горячие вафельные рулетики
Подсмотрела по телевизору — и сразу же попробовала. Муж оценил: теперь просит готовить почаще.
Наталья
546
Горячая закуска "Пескарики"
Такая горячая закуска будет желанной на любом столе. И дети и взрослые не откажутся полакомиться такими пескариками.
Эллиса
539
Горячая закуска из лаваша с курицей и баклажанами
Начинка получается плотной и сочной — курица с баклажаном и зеленью хорошо держится внутри хрустящего лаваша. На сковороде конвертики румянятся быстро, и вся готовка укладывается в полчаса.
Софья
519
Капрезе с томат-конфи
Вариация на тему полюбившегося капрезе. Таким образом можно сделать помидорки даже зимой и они все равно получатся вкусными - сладкими и ароматными. При запекании можно добавить розмарин и тимьян. Источник: книга Ina Garten «Back
НастяСан
1 ч 531
Импровизация на тему "ЛОБИО"
Это не классическое грузинское лобио — я намеренно отступила от традиции и добавила то, что люблю сама. Ореховая паста с мёдом и специями, отваренными в фасолевом отваре, даёт соусу глубину, которой не добьёшься просто смешав ингрЦветана
10 м545
Антипасти №3. Капрезе
Идею подачи подсмотрела в «Савёре», мне очень понравилось. А салат - один из моих любимых. Одно из первых знакомств с Италией. Моцарелла из буйволиного молока - это песня. А с прекрасным оливковым маслом, базиликом и помидорами, п
Lyudmilae
1 ч 514
Перец в горячих томатах
Густая томатная подлива с мягким перцем, чесноком и зеленью — это что-то совершенно особенное: и самостоятельное блюдо, и гарнир, и закуска одновременно. Хороша и горячей прямо со сковороды, и холодной на следующий день. Но главно
Домоседка-СонЯ♥
541
Карпаччо клубничное с панчеттой для ЮлиИ
Ни для кого не секрет, что с Юлей мы общаемся не только на этом ресурсе – она стала моим верным другом вообще по жизни. И вот буквально пару дней назад, она предложила мне этот чумовой рецепт, я сначала посмеялась, ну думаю ерунда
Nata
530
Горячая закуска из фаршированных маслинами помидор
Начинка получается плотной, ароматной и немного солёной — маслины дают свой характер. Помидоры после запекания становятся мягкими, но держат форму и выглядят на тарелке очень цельно.Софья
510
Горячие канапе «Сливка@Абрикоска»
Сочная курица с кисло-сладкими сухофруктами — сочетание, которое удивляет с первого кусочка. Мне нравится, как курага и чернослив смягчают вкус мяса и добавляют лёгкую карамельную нотку. Такие канапе уходят со стола первыми — и на
Батухтина Елена
516
Горячая закуска.
Быстрая горячая закуска, которая выручает, когда гости уже в дверях. Фарш, кабачок, помидор — и через 15 минут на столе что-то сытное и симпатичное.
nikol
541
Бастурма домашняя.
Рецепт получила с пометкой «бастурма» — и поначалу отнеслась скептически: ни вяления, ни многодневной выдержки. Но именно нестандартный приём с выключенной духовкой и долгим «доходжением» в тепле даёт мясу плотную текстуру и глубо
Дмитрий
20 м524
Тарталетки с грибами, курицей и сыром
Начинка здесь получается сочной — курица, грибы и сметана тушатся вместе, и весь этот жюльен запекается прямо в тесте. Тарталетки удобно готовить заранее и разогревать перед подачей — вкус почти не теряется. Дрожжевое тесто даёт б
Татьяна
43
Салат с рыбой горячего копчения
Автор рецепта MelOK с сайта Тарталетки, очень вкусный салат и быстрый в приготовлении. В рецепте слова автора. В приготовленном мной салате нет картошки и рыба не треска, а ставрида г/к.
НаталияНИ
515
Бастурма по-армянски
Этот рецепт достался мне от свахи — и с тех пор я не встречала ничего похожего ни на одном кулинарном сайте. Везде что-то не то: или специи другие, или технология упрощена. Настоящая армянская бастурма с вином — это 24 дня терпени
shema-35
542
Горячая закуска из лаваша
Кто любит чебуреки — тот точно не устоит перед этими рулетиками. Снаружи хрустящая корочка, внутри нежная, сочная начинка с куриными потрохами, расплавленным сыром и свежей зеленью. Готовятся быстро, а исчезают со стола ещё быстреЭллиса
570
Карпаччо со свеклой (Carpaccio Barbabietola)
Для всех любителей овощей предлагаю рецепт такого необычного карпаччо. Готовлю у себя дома гораздо чаще мясного и рыбного. Очень просто готовить и необыкновенно вкусно!
Denis
1 ч 56
Празднично: террин из рыбы с овощами
Назвать террин сложным блюдом не получится — но возни с ним действительно больше, чем с обычной запеканкой. Зато на праздничном столе он выглядит как что-то серьёзное: аккуратные ломти, зелёная обёртка из порея, яркие слои перца в
Оксана Кузнецова
1 ч 54
Горячий форшмак по-одесски
Форшмак горячим — совсем другая история, чем холодная закуска. Под сырной корочкой прячется плотный, ароматный паштет, в котором сельдь почти не угадывается, зато вкус получается глубокий и насыщенный.
sirynas
1 ч 20 м54
Ягнятина на шпажках в кокосовом молоке
Деревянные шпажки нужно предварительно замочить на несколько часов в воде.
Юлия Высоцкая
528 ч 57
Бастурма в домашних условиях
Домашняя бастурма — это особый вид удовольствия: когда знаешь каждый шаг и каждую специю, которая вошла в этот тёмный ароматный кусочек. Да, придётся подождать, зато на выходе — плотное, пряное, насыщенное мясо, которое никакой ма
miw_anya
55
Лобио по грузински
Лобио варю в большом сотейнике — так удобнее соединять фасоль с поджаркой прямо на плите. Фасоль не замачиваю: просто закладываю в холодную воду и даю время. Поджарка на сале с кинзой, чесноком и кориандром из ступки — вот что дел
malenkiy62
40 м514
Горячий перец
Сладкий перец сочетается практически с любым сыром или творогом. Самый простой и эффектный рецепт: смешать творог или сливочный сыр, или тертый сыр с зеленью и чесноком (можно и майонез добавить, и любых специй), набить смесь в оч
Катерина Филипенко
57
Канапе с сыром и помидорами
Хрустящий поджаренный хлеб, нежная сырная намазка и сочный помидор сверху — такие канапе исчезают со стола раньше, чем успеваешь выложить все. Готовятся буквально за несколько минут, без духовки, а выглядят нарядно и аппетитно. От
Елена_
