Пикник, рецепты закусок

Буженина

Этот рецепт нашла давным - давно на одном из кулинарных сайтов, выложил его мужчина и вот уже несколько лет делаю его .Оч. нравится пряность и богатый вкус. Используется свинина,желательно филейная часть. У меня кусок с костью, за

Мясные "Рафаэлки"

Вариант горячей закуски на праздники... Скатать и обвалять шарики можно заранее и убрать в холодильник, а ближе к новогодней ночи обжарить и подавать на перекус гостям в ожидании "коронного блюда"!

Веер из баклажанов

Я думаю, что сейчас не проблема купить баклажаны и перец в магазинах. Их продают круглый год. Почему бы не порадовать себя овощным блюдом, очень вкусным и полезным? Рецепт и фото из моего архива.

Тарталетки

Замечательная закуска к любому празднику! Начинка может быть любая, я сделала крабовый салат.

Брускетта с крабом и авокадо

Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Еще одно простое, но очень вкусное угощение для Змеи))) Может, не совсем брускетта в ее традиционном понимании, но закуска вкусная и на мой взгляд - достойная...

На скорую руку: Картофельные палочки с сыром "К воскресному завтраку"

Отличная идея для завтрака. Нежные и безумно вкусные картофельные палочки с сыром прекрасно составят компанию воскресному чаю и сделают ваше утро незабываемым!

НАЗАД В СССР: "ГРИБОЧКИ НА ПОЛЯНКЕ"

Мама готовила эти грибочки почти на каждый праздник, и запах жареных опят с петрушкой до сих пор ассоциируется у меня с нарядным столом. Простая закуска, которая всегда вызывает улыбку.

Оливковая брускетта (Olive Bruschetta)

Я опять с новым рецептом. На этот раз брускетта - традиционное итальянское блюдо. Отличается брускетта от нашего бутерброда тем, что ломтики хлеба предварительно обсушивают на гриле, решётке или на сковороде без масла. Идеально дл

Маринованный перец с селедкой

В Италии по этому рецепту маринуются маленькие круглые перчики без хвостиков и начиняются баночным тунцом и каперсами. Рецепт пришлось адаптировать для суровых российских будней и заменить круглый маленький перец на привычный длин

Закуска из печени трески в хрустящих корзинках

Я уверена, что всем давно известны всевозможные салаты из печени трески. У нас в семье эти салаты готовились еще в далекие советские времена, но с течением времени все изменяется, привычные блюда «приедаются» и поэтому каждый из н

Гнезда с рыбой и зеленью

Очень необычный и вкусный рецепт. Начинку к гнездам можно изменить, и они получатся уже совсем другими, но сама идея подачи останется. Хорошо подойдет как к повседневной пище, так и в праздник украсит стол. За счет молока батон пр

Легкая закуска из болгарского перца и сыра Моцарелла

Запечённый перец с моцареллой — закуска, которую я делаю, когда хочется чего-то лёгкого и красивого без лишних усилий. Перец после духовки становится мягким и сладким, немного дымным — он сам по себе уже хорош. Мини-шарик моцарелл

Пряная сельдь

Довольно простая, но вкусная закуска.

Яичный рулет со сладким перцем

Этот нежный рулет подойдет как для завтрака, так и для легкого ужина. Он получается очень вкусным и сытным, с нежной текстурой. Рекомендую...

Рыбные хвостики

Вафельные конусы как основа для горячей закуски — неожиданный ход, который срабатывает. Начинка из сардины с рисом получается плотной и сытной, а после обжарки в яйце конусы становятся мягкими внутри и румяными снаружи.

Горячий сыр "Мозги Дракулы" для HALLOWEEN

Кто любит сыр во всех его видоизменениях? А слабо его поджарить и тут же вонзиться в его вытекаюшие горячей лавой нутро? Тогда достаем из холодильника кусочек и приступаем!

Закуска из кальмаров

Кальмары — один из моих любимых морепродуктов, и эта закуска получается у меня особенно удачно. Нежная соломка, сладкие черри, солоноватый сыр и лёгкая чесночная нотка — всё складывается в очень гармоничный вкус. Отличный вариант,

Мини-террины из лосося

Котлетки из лососевого фарша я уже выставляла...,на этот раз захотелось преподнести банальное блюдо повыйгрышнее!Сначала задумка была обмотать кусочками рыбки фарш и закрепить зубочистками(поэтому они в кадре!)...Но,как это часто

Карбонад к завтраку (из мультиварки)

Для приготовления этой закуски берется часть туши , мясо которй находится вдоль позвоночника, это самое нежное и постное мясо. Бутерброды с приготовленным в домашних условиях карбонадом - отличный завтрак.... Такое мясо можно хран

Печеная кукуруза. ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С "HOMEQUEEN CORPORATION"

Приготовленную таким образом кукурузу хорошо подавать, как гарнир к мясным или рыбным блюдам...

Закуска из баклажанов

Очень вкусная закуска. Готовится не сложно и быстро, съедается еще быстрее =))) (по рецепту Марины Климовой)

Яичные маффины

Быстрый белковый завтрак, который не требует ничего лишнего — взбила яйца, добавила начинку и в духовку.

Рулетики из баклажана с моцареллой и соусом песто (Pesto rosso)

Необычная закуска в итальянском стиле. Сочетание баклажана и моцареллы оказалось очень удачным и интересным, а песто "россо" придает изюминку блюду.

Баклажан с салом на гриле

Рецепт нашла в журнале — и сразу захотелось попробовать. Не успела даже сфотографировать: смолотили моментально. Простое сочетание баклажана, сала и чеснока на углях оказалось на удивление выигрышным.

Горячая закуска "Крутые перцы"

Мне кажется, будет очень красиво, если подать такие перцы на праздничный стол, они очень ароматные и вкусные!!

Маринованные цукини

Вариант каждодневного салата из молодых кабачков (цукини)... Если сложить в баночку (данного состава как раз хватает на поллитровую банку), можно взять с собой на работу. Салатик получается со сладковатым вкусом, поэтому любителям

Раки отварные "Просто вкусные"

Варёные раки — это то, что не требует сложных манипуляций, но требует внимания к деталям. Здесь важно не передержать на огне и не пожалеть соли: недосоленный рак — большое разочарование. Мясо должно быть плотным, сочным и легко от

Креветки жареные "Огоньки"

«Огоньки» - потому что яркий контраст вкуса перца чили и сладковатого мяса креветок. Блюдо подают в тайских ресторанах как закуску, оттуда и привезла рецептик, немного доработала и вуа-ля!

Маринованные баклажаны

Баклажаны я люблю, и готовила их много лет, пользуясь своими семейными рецептами. Маринованные баклажаны мне особенно нравятся. Я их готовила по этому рецепту:

Закуска из маринованных баклажанов

Очень простая и очень вкусная закуска. По вкусу напоминает маринованные грибы. Такие баклажаны можно закрывать на зиму, в этом случае чеснок и зелень в банку добавлять не надо, а сделать это перед подачей на стол.

По мотивам мексиканского фахитос

Я совершенно не претендую называть свое блюдо - фахитос. Но уж очень люблю латиноамериканскую кухню и мне безумно захотелось что-то такое похожее сотворить. В идеале это готовится на гриле или жаровне, что весьма затруднительно в

РУССКИЕ ВАРИАЦИИ НА КОРЕЙСКИЕ ТЕМЫ

Это мой дебют на сайте. Урожай огурцов в этом году натолкнул на поиск рецептов блюд из них. Очень понравилось корейское кимчи. Но хотелось нашего, родного. вот и пофантазировала. первая партия была съедена за 5 минут. Вторую гости

КАНАПЕ с лососем

Идею заменить в канапе хлеб на картофель подсмотрела у шеф-повара одного Рижского ресторана Даце Грибусте... и оказалось очень даже вкусно! Попробуйте, и Вас завалят вопросами: "Из чего это приготовлено?!" Канапешки прекрасно держ

Мясные шпажки в пряном маринаде

Хотела бы поделиться с Вами мясным рецептом, из французского кулинарного журнала, маринад в нем мне показался интересным) в оригинале используется телятина, у меня был ягненок, думаю, со свининой тоже будет хорошо) а еще я как-ниб

Овощи-гриль в маринаде

Запах шашлыков, дымка и леса – это ароматы отпуска, отдыха и лета. Мы знаем почти волшебный способ сохранить прекрасные мгновения на всю долгую зиму. Овощи на гриле – лучшие друзья девушек, которые любят устраивать вечеринки, легк

Чесночные "бомбочки"

Бывает в каждой семье звонок, в котором друзья сообщают, что заскочат "на минутку", но мы-то с Вами понимаем, что минуткой тут не обойдётся...Ничего страшного, у нас в запасе 15 минут, чтобы приготовить ароматную и красочную закус

Пирамидки из баклажанов

Рецепт в моей копилочке уже давно, готовлю его не первый раз. Очень гармоничное сочетание овощей и сметаны

"Холодная закуска от горячего сердца"

Спасибо всем"едимдомовцам"за поддержку,доверие и внимание к моему предыдущему рецепту!Получился отличный подарок к моему первому году на сайте!В ответ мне захотелось подарить всем Вам что-то сердечное,ну,хотя бы в форме сердца...Н

Сырные вафельки к ...пиву

Очень простой рецепт. «Вафельки»-печенюшки получаются очень хрустящие и вкусные. Хорошая закуска к пиву. Получаются солененькие. При желании можно добавить в тесто еще жгучий перец, будут еще и острые. Один совет: на большую компа

Тарталетки "Стартовые"

Лето и хорошая погода - пора звать друзей на пикник! Мясо замариновано, овощи нарезаны. Пока разгораются угли и готовится мясо, гостям можно предложить закуски в виде тарталеток «на один укус» с различными начинками. Я решила приг

Шарики из сыра фета

Солёная фета, сладкая курага и хрустящие фисташки — сочетание, которое звучит необычно, но работает безупречно. Эти маленькие шарики выходят из духовки тёплыми и чуть мягкими внутри, с ярким контрастом вкусов в каждом кусочке. Отл

Копченая свинина

Мммм.....без слов)))

"Плавленный сыр" в домашних условиях №1

Хочу предложить вам очень вкусный рецепт сыра "Янтарь" в домашних условиях. Ведь магазинный это сплошная таблица Менделеева. Совет от меня: творог желательно брать не очень жирный и не кислый.

Фаршированный блинчик из лаваша

Хрустящий снаружи, с нежной сливочной начинкой внутри — этот лавашный блинчик выручает, когда хочется чего-то вкусного, но возиться особо некогда. Крабовые палочки с творогом и сыром дают неожиданно богатый вкус, а сельдерей и про

Баклажаны маринованные, фаршированные морковью или помидорами

Баклажаны это идеальная закуска для мясных блюд. К шашлыку на свежем воздухе подходит чудесно! Морковка для этой закуски должна быть сочной и сладкой. Для того, чтобы она пустила сок, нужно помять ее хорошенько, после того как ее

Баклажаны, маринованные с чесноком

Есть огромное количество приготовления этих чудесных овощей, но я очень люблю баклажаны с чесноком. Уксус я использую только натуральный, яблочный - 5%. Это полезный и вкусный продукт! Если у вас обычный, 9% уксус, то его нужно ра

Крученая курица на шпажках в апельсиново-имбирном соусе

Апельсин с имбирём и мёдом — и курица получается совсем другой: с лёгкой кислинкой и карамельной корочкой.

Кабачки "Сюрприз"

Кабачки с фаршем я готовлю тогда, когда хочется чего-то сытного, но без долгой возни у плиты. Колечки укладываются на противень, сверху — фарш со специями, и всё это отправляется в духовку почти без участия рук. Телятина получаетс

Рулетики из армянского лаваша

Лаваш с сыром и ветчиной выручает, когда гости уже в пути, а времени нет. Нарезаешь, раскладываешь, сворачиваешь — и через полчаса в холодильнике готова аккуратная закуска.

Завтрак с "Раковыми шейками"

Этот рецепт из донской кухни — один из тех, что удивляют с первого раза. Никаких раков здесь нет, но вкус нежной яичной крошки с томатом действительно чем-то их напоминает. Готовится быстро, из того, что почти всегда есть дома. Мн

Форшмак

форшмак полезно также давать и детишкам после года. но в небольших количествах и не чаще 1 раза в неделю!