Греческий салат
Греческий салат — популярное блюдо средиземноморской кухни, известное своим освежающим вкусом и простотой приготовления. В подборке вы найдёте классические и авторские рецепты с фетой или фетаксой, а также узнаете о традиционных и альтернативных ингредиентах. Мы расскажем, как правильно сочетать продукты, чтобы салат получился сочным и ароматным.

Лепешки с фалафелем и овощами
Фалафель — известное блюдо ближневосточной кухни, которое в последние годы стало очень популярно у нас. Обычно его подают с соусом на основе натурального йогурта, в пите и с овощами.
Юлия
Салат-гриль с сыром халуми или Затрак по-гречески
Саганаки — это греческая закуска, представляющая собой запеченый в кляре сыр (так называют и сам вид сыра, предназначенный для запекания), а также популярный в Северной Греции сыр фета, запеченный в керамической посуде по
Лена loneil
Греческий рисовый салат
Если помидоры у вас суховаты — порежьте их как можно мельче. Обжаренный чеснок можно выбросить, а можно добавить в салат.
Юлия Высоцкая
Греческий салат с киноа
Греческий салат у нас настолько популярен, что мы уже стали забывать, откуда он родом. Но я, как обычно, отхожу от канонов классического рецепта и буду готовить этот салат с киноа, поэтому греческим его можно и не называть! Сер
Юлия Высоцкая
Салат греческий
Этот салат я люблю. Редкое путешествие обходится без него. Скучно, скажите вы, надоело. Может быть, но я лично второе дыхание этому салату открыла снова совсем недавно.
Анна
Салат с редисом и слабосоленым лососем
Сегодня у меня салат с лососем. Масло горчичное от торговой марки Biolio придает блюду незабываемый аромат и выгодно подчеркивает его вкус. Кто сказал, что полезная еда не может быть вкусной? Угощайтесь!
vicky
Овощной салат с булгуром и фетой
Овощи и цельнозерновые крупы — лучший источник клетчатки, поэтому хотя бы раз-два в неделю нужно обязательно есть подобный салат. Количество булгура зависит от того, насколько вы его любите. Вместо феты подойдет брынза, п
Юлия Высоцкая
Cалат с сельдью по мотивам «Селедки под шубой»
Как же я люблю селедку под шубой, но там столько майонеза, и обычно готовим много (потом доедать на следующий день, мне это не нравится). И вдруг нашла идею заменить майонез соусом из йогурта у Наташи (Okoolina)! У меня был гус
Т
Салат "Фиалки"
Все ингредиенты будем выкладывать слоями. Подготовьте такую формочку, чтоб легко было ее перевернуть. В качестве соуса использовала греческий йогурт, его можно заменить сметаной (посолить и поперчить по вкусу) или майонезом.
Ульяна 
Салат с крабовыми палочками и огурцом
Я бы назвала этот салат «Глоток Лета»! Легкий и диетический. Если заправить йогуртом будет еще легче. :)
Главное правильное соотношение 1:1.
Ольга
Мой фирменный греческий салат.
Существует огромное множество рецептов греческого салата, вот и я решила поделиться моим "фирменным греческим салатом".
-Marina-
Салат "Соломка" с йогуртом
Простой лёгкий салат не заменит ужин, но как дополнение закуска всех порадует!
Т
Греческий салат в сырной корзинке
Это вариация классического греческого салата с интересным способом подачи. Сыр для салата выбирайте на свое усмотрение — вместо феты можно взять мягкий козий или мягкий сливочный. Лук тоже подойдет любой, но все же лучше
Юлия Высоцкая
Критский салат
За основу я взяла рецепт из журнала «Школа кулинара» за 2010 год, но внесла некоторые изменения. Использовала салат фриссе вместо листового и брынзу вместо феты. Добавила стебель сельдерея, которого не было в оригин
bellaira
Греческий гирос с курицей и соусом дзадзики
Универсальная закуска для любой аудитории и повода. Приятного аппетита!
Елена
Морской окунь в куркуме со свежим салатом и соусом дзадзики
Как говорится, "Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу". Предлагаю вам рецепт легкого и очень вкусного блюда, которое понравится всей семье. Приятного аппетита!
Skisha
Огуречный салат с сырной заправкой
Изюминка этого салата в соусе-заправке на основе сыра феты и зелени. Заправить таким соусом можно любой салат на ваш вкус. Берите на заметку.
Оксана Чуб
Cалат из баклажанов с питой "Мелидзаносалата"
Это блюдо греческой кухни. И питу, и салат нужно готовить параллельно: тесто замесить, оставить на 40 минут, а в это время надо заняться баклажанами.
~Un Dina~
Греческий салат с перловкой
Греческий салат — один из любимых нами салатов. Яркий, вкусный и не сложный в приготовлении. Казалось бы, что еще можно придумать к нему? Но, увидев данный рецепт в книге Юлии Высоцкой «Активное меню», была уд
НАТАЛИ
Салат по-гречески
Недавно с дочерью отдыхали в Греции, очень понравился салат, который подавали там в ресторане, решила поэкспериментировать, нам очень понравился!
Марина
Греческий салат с перловкой
Вкусный салат из книги Ю. Высоцкой «365 салатов и закусок на каждый день». Перловка — голландская крупа ТМ «Националь».
GinaGrin
Зимний салат с айвой
Мне очень нравится готовить этот оригинальный салат. Его ингредиенты необычные, и гости всегда с удивлением спрашивают, что же это такое желтое. Наверное, айва, которая уже давно продается во всех магазинах, еще не нашла своих

Греческий салат из чечевицы
С солью будьте осторожны, так как каперсы и маслины сами по себе соленые. Этот салат очень вкусный получается с добавлением песто!
Кубышкина Инна
Салат с крабовыми палочками и йогуртовой заправкой
Это один из моих любимых салатов. Любимый не только по вкусовому сочетанию, но и за то, что не требует поиска редких ингредиентов и длительной готовки. Ну, а подача в таком виде приводит в восторг всех без исключения гостей.

Бутерброд с яйцом и беконом
После пасхальных праздников актуален вопрос: куда пристроить яйца? Делюсь идеей перекуса. Яйца берем перепелиные или куриные, без разницы. Масло для обжаривания рекомендую ароматное, например, кунжутное от Biolio.
Т
Летний салат с креветками
Легкий салат с креветками и фруктами. Я заправляю йогуртом, можете заменить на майонез.

Канапе а-ля "Греческий салат"
Встретила на просторах Интернета вот такой вариант оформления канапе)) очень мне понравилась идея, хотела бы и Вам показать) для поклонников греческого салата)
Мурзик
Салат из помидоров на подушке из козьего сыра и йогурта
Такой салат лучше съедать в течение часа, потому что помидоры дают сок. Если нет свежего козьего сыра, замените его творогом или каким-нибудь творожным сыром. Перец чили можно взять и свежий, но здесь должна быть пряность-пикан
Юлия Высоцкая
Средиземноморский боул с лососем и авокадо
Лето — время салатов! Пусть они будут сытные и полезные, в лучших традициях средиземноморской диеты. Салат-боул получил свое название от английского bowl — «глубокая тарелка». Ингредиенты в боуле могут б
daiquiri
Греческий салат с тофу и руколой
Веганский вариант деревенского греческого салата.
Svetlana Gorelova
Салат с капустой и сладким стручковым горошком
Такой салат можно взять с собой на пикник, если у вас есть пикниковые охладительные контейнеры.
Апрель
Греческий салат с маринованным сыром
Сыр фета пропитавшись в оливковом масле с пряностями приобретает новый вкус. Главное отличие этого салата в предварительной обработке сыра фета.
smihelen
Крабовый салат
Это практически единственный греческий салат, в котором ингредиенты режут мелко.
Снежуля
Морковные такос с крабовым салатом
Вкусный салат из крабовых палочек ТМ «VICI» в хрустящих морковных такос станет яркой закуской на Вашем праздничном столе.
IrikF
Греческий салат. Мой вариант
Греческий салат, любимый многими девушками. Как-то я его исполнила на Новый год, так как не намеревалась употреблять "Оливье". Папа и брат скривились"ФУ!" На следующий год 31 декабря меня домашние спрашивали " а где греческий?
Olgetta
Свинина с соусом мисо
Рецепт от Екатерины Рюмкиной, которая живет в Японии и знакомит нас с простой японской едой. Всего несколько ингредиентов — и вкуснятина на вашем столе. Нам очень понравилось.
bellaira
Салат "цацики от моего свекра"
А вы как думали?! У меня еще и свёкр готовит! Во как мне повезло! Правда такой салат скоро сможет приготовить и мой маленький сынишка - интерес к кулинарии он уже сейчас проявляет нешуточный! Весь в маму!
Nata
Красный коул-слоу (Диетический)
Вообще салат Коул-Слоу относится к вьетнамской кухне. Но он настолько популярен в Америке, что многие считают, что он пришел именно оттуда. Всем нам известен коул-слоу из KFC, почти как наш салат "Витаминный", только с большим кол
LapSha (Мария)
Салат «С Новым годом!»
Ингредиенты этого салата из крабовых палочек вполне традиционные, но необычное оформление в форме кольца несомненно привлечет внимание гостей и сделает салат гвоздем программы. Готовим!
Уважаемые сотрудники ТМ «
КонстанцияПри приготовлении греческого салата важно учитывать несколько нюансов, которые помогут раскрыть вкус блюда. Во-первых, овощи следует резать достаточно крупно — это сохранит их текстуру и хрусткость, а также позволит лучше ощутить каждый ингредиент. Во-вторых, стоит обратить внимание на качество оливкового масла и сыра — именно они задают основной вкус салата. Фета, фетакса, брынза, моцареллу, халуми или сулугуни — каждый сыр придаст салату свой характер, поэтому выбирайте тот, который больше всего соответствует вашим вкусовым предпочтениям.
Заправка для греческого салата — это не просто оливковое масло. Можно экспериментировать, добавляя уксус, мёд, соевый соус или горчицу. Главное — соблюдать баланс, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов. Если вы хотите сделать салат более пикантным, добавьте немного острого соуса на основе перца чили.
Среди дополнительных ингредиентов, которые можно добавить в салат, — айсберг, редис, авокадо, брокколи и даже арбуз. Они не только разнообразят вкус, но и сделают блюдо более красочным и аппетитным. Подавать греческий салат можно не только как самостоятельную закуску, но и в качестве дополнения к другим блюдам, например, к кефтедес, сувлаки или мусаке.
Чтобы салат получился по-настоящему вкусным, обратите внимание на несколько моментов: используйте свежие и качественные овощи, не переусердствуйте с измельчением оливок — лучше оставить их целыми или разрезать на половинки, а также не забывайте о специях — сушёный орегано прекрасно дополнит вкус блюда. Если вы готовите салат для праздничного стола, позаботьтесь о красивой подаче: используйте большую тарелку или миску, чтобы все ингредиенты были хорошо видны, и добавьте несколько веточек свежей зелени для украшения.

























