Блины с разрыхлителем

Широкая Масленица — древний славянский праздник, который отлично вписался в современную культуру. И это не удивительно, ведь перед веселыми и хлебосольными масленичными гуляниями сложно устоять. Главное угощение на столе во время Масленицы — блины. Ароматные, румяные, кружевные — их можно приготовить десятками различных способов. У каждой хозяйки наверняка припасен свой фирменный рецепт. Если вы хотите приготовить лакомство, которое порадует всю семью, особое внимание рекомендуем обратить на рецепты блинов с разрыхлителем.

Для чего в блинное тесто добавляют разрыхлитель

Разрыхлитель представляет собой порошок, состоящий из трех компонентов: соды, крахмала и лимонной кислоты. Этот ингредиент помогает блинам стать нежными, бархатистыми и почти невесомыми. Если же разрыхлитель в тесто не добавлять, блины могут получиться плотными и быстро засохнуть.

Сладкие блины с разрыхлителем

В тесто для сладких блинов можно положить какао, шоколад, измельченную в блендере чернику и вишню, кокосовую стружку, лимонную цедру, корицу, ванильный и тростниковый сахар, а также любые другие ингредиенты, которые помогут придать десерту неповторимый вкус. В качестве начинки можно использовать густой джем, творог, крем из маскарпоне или рикотты, фрукты, ягоды, сгущенное молоко.

Блины на любой случай

Широкая Масленица — прекрасное время для кулинарных экспериментов. Порадуйте своих близких необычными блинами, начиненными шампиньонами, сыром, крабовыми палочками, яйцами или паштетом. Ваши близкие оценят блины с красной икрой или рыбой. Не забудьте добавить в тесто разрыхлитель, результат порадует!