Черный лук

Свинина под крабовой шубой

Мясо получается сочным внутри и с плотной сырной корочкой сверху — такое сочетание текстур делает блюдо по-настоящему интересным. Крабовые палочки добавляют лёгкую морскую нотку, которая неожиданно хорошо работает со свининой.

Куриное филе в кокосовом молоке с зеленой фасолью и горошком

Азиатская кухня — это настоящее буйство вкуса! Поверьте, даже между красным и зеленым перцем чили есть разница в аромате, хотя на первый взгляд они оба просто острые. А паста из лимонника — вообще волшебная вещь, она продается в г

Салат плодово-овощной

Этот салат хорош тем, что готовится буквально за десять минут, а на столе выглядит по-настоящему ярко — благодаря айве, красному яблоку и оранжевой моркови. Сметана смягчает горечь редьки и связывает всё в единый вкус. Для меня эт

Свиная шейка в луковом соусе

Баланс в этом рецепте помогают создать сладкий лук, ароматное крепленое вино и немного кислинки от уксуса. Эксперименты допускаются: можно взять порей, он еще слаще, чем красный лук, а вместо хереса добавить портвейн или вермут. Т

Куриная печень с яблоками и красным луком

Куриная печень с яблоками — сочетание неожиданное, но очень удачное. Кисловатые дольки карамелизуются и смягчают насыщенный вкус печени, а мука со специями даёт ту самую хрустящую корочку, которая так быстро исчезает с тарелки. Ес

Постные драники

Драники без яиц получаются не хуже обычных — главное, хорошо отжать картофель и не жалеть времени на корочку. Хрустят снаружи, мягкие внутри, и отлично держат форму.

Грибной суп с гречкой

Белые грибы в супе — это уже гарантия вкуса. Здесь они обжариваются с луком и чесноком, а не просто варятся, и это сразу чувствуется в бульоне. Получается плотный, душистый суп, который хорошо насыщает.

Тилапия в соусе унаги

Соус унаги делает из обычной тилапии что-то совсем другое: сладковатый, чуть дымный маринад проникает в рыбу за два часа, а при запекании карамелизуется в плотную блестящую корочку. Чили добавляет лёгкое послевкусие, кунжут — текс

Паста «Три сыра»

Зачем здесь три вида сыра? Безусловно, можно обойтись и одним, но если мы говорим о пасте, которой приятно угостить и своих близких, и гостей, то, конечно, каждый сыр даст свою ноту! Козий сыр можно заменить фетой или брынзой, лук

Треска в горчичном соусе с каперсами и тархуном

Подойдет любая плотная белая рыба, но и семга, и форель будут уместны в этом рецепте. Если у вас нет каперсов, добавьте маринованные огурчики — треска очень сговорчива и яркие вкусы ей нравятся!

Пицца с курицей

Мне очень нравится пицца. И я решила в этот раз приготовить ее с курицей. Получилось очень вкусно.

Розовые пельмени с индейкой

Тесто получается нежно-розовым — красиво и без искусственных красителей.

Говядина в красном вине (Brasato al Barolo)

Нежная сочная говядина, приготовленная в красном сухом вине, к праздничному столу. Brasato — очень нежное говяжье мясо с задней части туши, предварительно замаринованное с набором специй, трав и овощей, затем быстро обжаренное и

Блины с картофелем, сыром и зеленью

Картофельная начинка с сыром и луком получается плотной, но не тяжёлой — блины держат форму и не размокают. Мне нравится, что тесто здесь простое, без молока, и блины выходят тонкими и мягкими.

Тушеная капуста с охотничьими колбасками в томатном соусе

Капуста с охотничьими колбасками — то, что я готовлю, когда нужно быстро и без затей накормить семью чем-то тёплым и сытным. Копчёный аромат колбасок пропитывает капусту насквозь, а томатная паста связывает всё в густой кисловатый

Говядина в соусе «Черный перец»

Маринад на основе готового соуса делает говядину мягкой и ароматной без лишних усилий. Мясо получается с лёгкой остринкой и насыщенным вкусом — хорошо идёт с рисом в будний вечер.

Блинные корзиночки с плавленым сыром и морепродуктами

Такие корзиночки выручают, когда нужна эффектная закуска без лишних затрат. Начинка из морского коктейля с плавленым сыром получается сочной и сытной, а блин держит форму лучше, чем кажется.

Отварной говяжий язык

Среди мясных деликатесов особое место занимает отварной говяжий язык. Его деликатный вкус гармонично сочетается с острыми соусами, горчицей, тертым хреном, чесноком. Подходит язык и для приготовления праздничных салатов, заливного

Томленые говяжьи щечки по-азиатски

Для ужина в азиатском стиле воспользуйтесь нашим рецептом говяжьих щечек ТМ «Стейковка» [ с хрустящим овощным гарниром.

Свиные медальоны с фенхелем и голубым сыром

Анисовый вкус фенхеля прекрасно сочетается со сладковатыми нотами, которые есть у свинины. Отбивать такое мясо я предпочитаю скалкой — она не рвет ни целлофан, ни саму свинину. Если нет самбуки, замените ее белым вином или вермуто

Курица с овощным соусом

Курица выходит мягкой внутри и с румяной корочкой снаружи, а белое вино вместе с овощным соком даёт удивительно насыщенную жидкость на дне формы. Именно из неё и получается самое интересное в этом блюде — густой соус, который не н

Стриплойн с перечным соусом и зеленым пюре

Аппетитный стриплойн на кости ТМ «Стейковка» [ хорошо дополнят домашний перечный соус и картофельное пюре со шпинатом.

Оссобуко в пивном соусе

Оссобуко с голяшкой ТМ «Стейковка» [ в ароматном пивном соусе — нетривиальный вариант мясного блюда для праздничного стола.

Блинчики с печенью

Блинчики с печенью — сытно и просто, без лишних усилий.

Корнуэльские пирожки с рубленым мясом и картофелем

Большие пирожки с картофелем и антрекотом ТМ «Стейковка» [ понравятся всем любителям сытной мясной выпечки.

Постные сэндвичи с овощами

Чтобы во время Великого поста ограничения в еде были не в тягость, не отказывайтесь от любимых перекусов. Регулярно готовьте постные бутерброды, роллы, тосты, канапе или сэндвичи с допустимыми в этот период соусами и начинками. Дл

Тефтели из свинины с белым соусом

Тефтели из фарша очень любят в нашей стране. Вроде это обычное будничное блюдо. Но зависит от того, как к нему подойти. Есть варианты, которые сделают это блюдо праздничным. Для тефтелей можно использовать любой мясной фарш или фа

Ароматная паста с запеченной тыквой и йогуртом

Макароны для меня — это в первую очередь хорошее настроение, и когда их варишь, и когда ешь, и после! Главное — понимать основные принципы приготовления: чеснок не должен гореть, оливкового масла должно быть много, макароны любят

Тушеные сердечки

Из всех субпродуктов куриные сердечки мне нравятся больше всего — они мягче печени и не такие жирные, как желудки. В этом варианте сердечки не жарю, а укладываю слоями с овощами и заливаю молочно-майонезным соусом: духовка делает

Спагетти с соусом болоньезе

Паста с говяжьим фаршем ТМ «Стейковка» [ и соусом болоньезе — простое в приготовлении блюдо, которым можно сытно накормить всю семью.

Теплый салат с беконом и жареным сыром

Двадцать минут — и на столе сытный тёплый салат с хрустящим беконом, поджаристым халуми и яйцом пашот с жидким желтком. Заправка из горчицы, мёда и уксуса связывает всё вместе.

Баварский картофельный салат с колбасками

Аппетитный салат с говяжьими колбасками ТМ «Стейковка» [ — небанальная идея для сытного обеда.

Решти с беконом

Картофельная лепёшка с дымком копчёного бекона и кисловатыми каперсами — сочетание, которое не надоедает. Хрустит по краям, мягкая в середине, сметана всё связывает.

Салат из битых огурцов с кинзой и кунжутом

Огурцы мы привыкли нарезать кружками или небольшими кубиками, на самом же деле огурец любит, когда его бьют, когда его режут на крупные, неровные куски — он становится сочнее и легче принимает в себя заправку. Не любите кинзу, воз

Сладкий перец, фаршированный индейкой и сулугуни

Это абсолютно здоровая еда — очень грамотное сочетание белка, клетчатки и полезных микроэлементов. Сыр берите на свой вкус, хотя именно копченая нота в такой начинке очень уместна. Хорошо работает здесь сладкий и нежный порей, но

Фаршированные сердечки индейки

Субпродукты незаслуженно обходят стороной, а зря — сердечки индейки получаются куда интереснее куриного филе. Начинка из зелени, чеснока и помидоров пропитывает мясо изнутри, луковая подушка не даёт пересохнуть, и всё это без лишн

Салат из помидоров на подушке из козьего сыра и йогурта

Такой салат лучше съедать в течение часа, потому что помидоры дают сок. Если нет свежего козьего сыра, замените его творогом или каким-нибудь творожным сыром. Перец чили можно взять и свежий, но здесь должна быть пряность-пикантно

Куриная грудка в сливочно-виноградном соусе

Сливочный соус с виноградом — неочевидное, но удачное сочетание для куриной грудки. Кислинка вина уравновешивает сладость ягод, горчица добавляет глубину, а сливки собирают всё в мягкий, обволакивающий соус. Грудка получается сочн

Салат с креветками, грушей и медовой заправкой

Мой любимый зелёный салат с креветками — быстро, сытно и совсем не тяжело.

Греческий салат в сырной корзинке

Это вариация классического греческого салата с интересным способом подачи. Сыр для салата выбирайте на свое усмотрение — вместо феты можно взять мягкий козий или мягкий сливочный. Лук тоже подойдет любой, но все же лучше всего зде

Говяжий стейк с нежным сливочно-грибным соусом

Сливочный соус с грибами — одно из лучших сопровождений к говядине: он не перебивает вкус мяса, а подчёркивает его. Я готовлю его на той же сковороде, где жарится лук, — меньше посуды, больше аромата. Стейк рибай здесь выигрышен:

Фаршированные кальмары

Фаршированные кальмары с начинкой из шампиньонов с сыром и яйцом.

Салат с фетой, мандарином, клюквой и орехами

Этот салат — про баланс вкусов: солёная фета, сладкие мандарины и кисловатая клюква дополняют друг друга так, что хочется добавки. Заправка с мёдом и дижонской горчицей держит всё вместе.

Велюте со спаржей, вешенками и зеленым горошком

Суп получается нежным и насыщенным одновременно — спаржа и горошек дают свежесть, вешенки добавляют глубину, а сливки связывают всё в одно целое. Готовится быстро, и это чувствуется в результате.

Коктейль «Обезьяний хвост»

Коктейль «Обезьяний хвост» — традиционный напиток в Чили на Рождество и Новый год. Своим названием он обязан президенту Мануэлю Монтту. Согласно легенде, этот коктейль изобрели по чистой случайности на банкете в честь его инаугура

Жюльен с шампиньонами

Грибной жюльен выручает, когда нужно что-то сытное и без лишней суеты. Семь ингредиентов — и на столе горячее с корочкой.

Фаршированные шампиньоны

Эта закуска вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Фаршированные сморчки

Фаршированные сморчки — очень тонкое и оригинальное блюдо. Для его приготовления стоит вооружиться терпением, но оно того стоит! В данном рецепте сморчки нафаршированы фуа-гра, но теоретически можно взять для этой цели любой пашт

Дорада с овощами под сливочным соусом

Не рекомендуем снимать рыбное филе с кожи. Есть риск, что рыба в таком случае развалится. Вместо тимьяна можно использовать смесь итальянских трав. Помимо овощей, такую рыбу можно подать с картофельным пюре. Получится более нежное

Салат с казы, мандаринами и сырными шариками

Казы с мандарином — непривычное сочетание, но оно работает: копчёное и сладко-кислое хорошо дополняют друг друга. Творожные шарики с чесноком и укропом делают подачу нарядной.

Паппарделле с лисичками

Вкусная сливочная паста с лисичками. Готовить ее просто и быстро.

Селедка под шубой по-фински

Возможно, вы удивитесь, но в Финляндии на Новый год тоже готовят селедку под шубой. Только называется такой салат «Россоли». Главное отличие заключается в том, что все ингредиенты нарезают кубиками и перемешивают, а не натирают и

Бургер с говяжьей котлетой, сыром, печеным перцем и гранатовым соусом

Гранатовый соус в бургере — неочевидное, но удачное решение: кислинка хорошо балансирует жирную говяжью котлету и плавленый сыр. Печёный перец добавляет мягкую сладость, а яйцо с жидким желтком заменяет отдельный соус.