Индейка в духовке

Индейка в духовке — популярное блюдо, которое может стать украшением любого стола. В подборке вы найдёте рецепты, которые помогут приготовить сочную и мягкую индейку. Узнаете, как запекать целую тушку, филе и другие части птицы. Рецепты подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

2 ч 52
Подарки из мультиварки «Щи»
Щи выходят прозрачные, с нежным кисло-сладким бульоном и целыми овощами — мультиварка не разваривает.
SolomeyaИнгредиенты

40 м53
Рассольник «Московский»
Рассольник — старинное блюдо, ему не одна сотня лет. Применение огуречного рассола как основы для приготовления супов было известно еще с XV в. Готовят рассольник с белыми кореньями (пастернак, петрушка, сельдерей). Эти корнеплоды
МальваИнгредиенты

1 ч 55
Рулет из индейки с шампиньонами
Пряный, сочный и ароматный рулет из индейки с шампиньонами в хрустящей корочке из бекона. Апельсин придает сладость, брусника — кислинку, шампиньоны — сочность, анис — незабываемый аромат. Это блюдо можно подать на ужин, а можно
ВикторияИнгредиенты

1 ч 54
Овощи тушеные «Полубигус»
Если в полноценный бигус (на мой взгляд, в польский вариант традицонного полного бигуса) не класть (забыть положить) мясо, то получается отличный гарнир. Или само по себе блюдо ого-го. Во время нарезки всего и вся «у меня зазвонил
Алексей БатинИнгредиенты

2 ч 56
Китайский суп «Вонтон» с пельменями
Разновидностей этого супа масса. Объединяет все рецепты одно — вонтон (пельмень) в бульоне. Кто-то добавляет в бульон еще лапшу и зелень на свой вкус. Я написала рецепт моего легкого варианта этого супа. А вы можете экспериментиро
ВикторияИнгредиенты

1 ч 30 м56
Сочный шашлык из свинины на балконе
Мы продолжаем пикники на балконе. К сожалению, в этом году весна не радует нас теплыми деньками. Шашлык я готовлю из свиного карбоната. Способ формовки подходит для данного вида мяса как нельзя лучше. Карбонад сам по себе постный,
ВикторияИнгредиенты

40 м32
Бефстроганов из куриной печени
Куриная печень в сметанном соусе готовится минут за двадцать и отлично идёт с любым простым гарниром.
alla_33Ингредиенты

3 ч 55
Запеченная грудка индейки с зеленью
Грудка индейки после рассола получается заметно нежнее — мясо не теряет сок при запекании. Внутри зелень, снаружи пряная паприковая корочка.
ГалинаИнгредиенты

1 ч 30 м57
Клубнично-ванильная бриошь с ананасами
Кто сказал, что весной надо отказаться от выпечки и есть только низкокалорийные десерты? Посмотрите, какую красоту я вам сегодня принесла! Бриошь... Сказать, что вкусно, значит, ничего не сказать! Эта сдобная булочка покорит вас ч
Лена loneilИнгредиенты

20 м52
Тунец и хашбраун в конвертике
Домашний фастфуд — сытный и без лишнего: хрустящий картофель, тунец, лаваш.
AnastasiaИнгредиенты

1 ч 58
Яблочно-медовая бриошь на тыквенном тесте
«Тихая пушистость» дрожжевой выпечки удивительна. Настолько удивительна, что заставила меня поволноваться, когда поползла поверх линии разъемной формы во время выпечки, придавая бриоши свой чудесно-воздушный вид. Если бы можно был
vickyИнгредиенты

2 ч 30 м54
Заливное из индейки «Весеннее»
Зеленый горошек — универсальный продукт. И салат с ним вкусный, и гарнир сытный, и запеканка яркая аппетитная получается! Сегодня я готовлю холодную закуску, любимую многими, — это заливное. Будет оно из индейки. А для украшения,
ЮнаИнгредиенты

1 ч 20 м52
Свинина на пару в рисовой панировке
Как и шеф-повар ресторана Carne/Vino, я люблю сочетать, по мнению некоторых, несочетаемое и получаю от это несказанное удовольствие, особенно когда результат нравится семье. Может, и среди вас найдутся мои компаньоны;) Сегодня хоч
IrinkaИнгредиенты

1 ч 53
Салат «8 марта»
Очень простой салат, состоящий из салата и закуски. Учу сына готовить, решили начать с салатов. Получилось ярко и вкусно.
ВикторияИнгредиенты

1 ч 52
Стейк из свинины с черносливом
Сочный, вкусный стейк из свинины, сладость чернослива и пикантность чеснока. Что может быть вкуснее?
ВикторияИнгредиенты

30 м52
Хашбраун с яичницей и беконом
Для приготовления завтрака мне понадобится из Joseph Joseph доска разделочная Chop2pot, для нарезки бекона, миска Tilt для смешивания картофеля и яйца, терка регулируемая с двумя лезвиями для картофеля, щипцы кухонные Elevate, ово
AnastasiaИнгредиенты

3 ч 53
Хашлама со свининой
alla_33Ингредиенты

40 м52
Сырные канеле с карбонадом
Канеле получаются с тонкой хрустящей корочкой снаружи и сочной начинкой из сыра с мясом внутри. Хороши и в тёплом виде к ужину, и холодными на следующий день.
alla_33Ингредиенты

40 м52
Апельсиновый пудинг
Очень простой в приготовлении пудинг, но вкусный, сытный и необычный в качестве завтрака. Можно использовать другие сухофрукты и пряности, использовать вчерашний круассан вместо бриоши или же взять тостовый хлеб, получится тоже бо
АннаИнгредиенты

2 ч 56
Оссобуко
Это итальянское блюдо готовится из телячьей рульки, которую распиливают на ломтики вместе с мозговой косточкой. Я использовала бедро индейки. Уверена, что вкус от этого не пострадал. Бедра индейки и по размеру, и по вкусу похожи.
ГалинаИнгредиенты

1 ч 30 м51
Лагман по-русски
Лагман по-русски придумал сам)) В восточной кухне лагман делают из баранины, я же поэкспериментировал со свининой (мусульмане не едят свинину, вот и назвал «Лагман по-русски») и говядиной, оказалась довольно таки вкусная и сытная
k.bubyakinИнгредиенты

30 м51
Лобио с грибами
Лобио с грибами получается плотным и ароматным — фасоль с орехами дают настоящую сытость без мяса. Мне нравится, что блюдо не требует сложных техник: главное не торопиться с варкой фасоли.
НациональИнгредиенты

1 ч 30 м512
Лагман
Сегодня я к Вам с вкуснейшим блюдом народов Средней Азии — лагманом. Не ела со студенческих времен. В магазине увидела лапшу лагманную и все, нахлынули воспоминания, захотелось вспомнить вкус того самого лагмана, который готовили
Елена Ингредиенты

30 м45
Свекольные биточки с лососем
Очень простое блюдо для любителей чудесного овоща и рыбки. Подходит для закуски, завтрака и в качестве второго блюда. Вместо муки воспользуемся семолиной и панировочными сухарями. Выходит 9 биточков. От фирмы Joseph Joseph я бы в
ТИнгредиенты

1 ч 56
Шрудель с рикоттой и форелью
Нежный штрудель с хрустящей корочкой, пjсыпанный семенами кунжута. За счет яиц и рикотты начинка сочная, форель дает питательность и аромат копченостей. Что еще нужно на завтрак?! Бокальчик белого сухого вина, и романтический наст
golkkaИнгредиенты

1 ч 10 м511
Куриный суп с кнелями
Вкусный и легкий супчик с нежными куриными кнелями очень нравится детям, но не меньше любим и взрослыми. За основу взят рецепт Андрея Рудькова.
Наталья АндрееваИнгредиенты

1 ч 30 м53
Говядина в хрустящем тесте
Нежный говяжий рулет 🥩 в хрустящем тесте 🌯 — это одно из тех блюд, которое станет гвоздем программы 👌🏻 и надолго запомнится гостям 😋. Проделать все подготовительные операции можно заранее и перед приходом гостей останется тол
AmaliyaИнгредиенты

2 ч 512
Утка по-боярски
С этим рецептом у меня давняя любовь длиною в 20 лет, причем с первого взгляда! Увидела фото в журнале и влюбилась! Фото было умопомрачительное, а рецепт назывался «Утка по-боярски с рябиновым взваром», от одного известного шеф-по
*Elenissima*Ингредиенты

2 ч 44
Щи с крапивой, щавелем и говяжьими ребрышками
Очень простые весенние щи (кто-то может называть и супом, но нам привычнее — «щи»), «зеленые» их еще называют. И всего-то навсего надо, чтобы был кусочек говядины, немного молодой крапивы и щавель. И, конечно, вода. А яйцо и смета
ИванычИнгредиенты

20 м0.00
Морковный хашбраун с медовым соусом
Морковные хашбрауны получаются с хрустящей корочкой снаружи и нежной серединой — особенно если не пропускать этап в духовке. Медовый соус с апельсином и тимьяном неожиданно хорошо работает рядом со сметаной.
PERONIИнгредиенты

15 м51
Сытный мясной жульен в булочке
Жульен в булочке выручает, когда хочется чего-то горячего и сытного, но без лишней возни с посудой. Начинка получается густой, ароматной — плавленый сыр даёт ту самую тягучую текстуру.
HochlandИнгредиенты

25 м0.00
Щи из свежей капусты
BiottaИнгредиенты

2 ч 54
Голень индейки в индийском стиле
Этот маринад я впервые делала для бараньей ноги, но с индейкой он сработал неожиданно хорошо. Специфический вкус птицы исчезает за пряным, густым соусом — мясо получается насыщенным и совсем не похожим на обычную запечённую голень
daiquiriИнгредиенты

20 м51
Жульен с морскими гребешками
Гребешки в этом жульене остаются нежными внутри и прячутся под плотной сырной корочкой — простое сочетание, которое работает безотказно.
МагуроИнгредиенты

10 м0.00
Мусс из авокадо
Мусс получается очень нежным — авокадо и творожный сыр вместе дают текстуру, похожую на густой крем. Мне нравится, что всё делается в блендере буквально за пять минут: никакой термической обработки, минимум усилий. Подаю в маленьк
HochlandИнгредиенты

30 м53
Жульен по-домашнему
Очень вкусный и сытный вариант для горячей закуски. Понадобится две сковородки, одна кастрюля небольшая, столовые приборы и разделочная доска. Приятного аппетита!
ALEKSANDRA M Ингредиенты

25 м44
«Канапе» из спагетти
Посмотрим с юмором на старую добрую запеканку из оставшейся порции макарон и превратим ее в теплую закуску. Получается 20 квадратных «канапе». Конечно, на фуршет мы их не выставим, но в домашнем кругу вполне подойдут на перекус ил
ТИнгредиенты

2 ч 511
Чиабатта
Я очень долго собиралась испечь чиабатту. Перечитала кучу нужной и не нужной информации. И вот, наконец, решила испечь один из моих любимых видов хлеба. Даже не знаю, что я люблю больше — чиабатту или багет))) На сайте уже есть п
NoraИнгредиенты

35 м52
Фузилли с цукини, козьим сыром и зеленым горошком
Паста — прекрасная воскресная еда, которая получается у всех и всегда. Вместо ветчины можно взять сало с мясными прослойками, бекон или спек. Козий сыр хорошо сочетается с зеленым горошком, но, если вы его не любите, возьмите овеч
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

40 м53
Жульен а ля «Том Ям» с крабовыми палочками
Попробуйте острый ароматный жульен с крабовыми палочками и креветками. Жульен авторский, микс рецептов, готовится на кокосовом молоке с имбирем и приправой для тайского супа. С крабовыми палочками жгуче и круче! Приятного!
golkkaИнгредиенты

50 м54
Ленивые зразы из индейки
Такие зразы выручают, когда хочется чего-то сытнее обычной котлеты, но возиться с отдельной начинкой нет желания. Солёный огурец и базилик внутри делают вкус неожиданно ярким.
CветланаИнгредиенты

30 м53
Крабовый омлет в пакете
Омлет в пакете получается нежнейший. В нем прекрасно сочетается сочность крабовых палочек VICI и сезонные овощи. Такой омлет не только очень вкусен, также его плюс в том, что при приготовлении этого блюда нет никакой грязной посуд
mizukoИнгредиенты

2 ч 46
Кулебяка на четыре угла
Если попросить наших людей назвать несколько традиционных блюд русской кухни, почти все упоминают кулебяку, но почти никто ее не готовит :)) Первый раз я приготовила рыбную кулебяку лет пять назад и с тех пор на праздники иногда д
anastasia.vysotskayaИнгредиенты

40 м54
Суп со свеклой и птитимом
<>Вкусный суп из молодой свеклы и свекольной ботвы,&nb;легкий, богатый витаминами. </>
ярославаИнгредиенты

25 м52
Томатный крем-суп с ароматным тимьяном и базиликом
Очень легко, быстро, вкусно и эстетично! Этот великолепный рецепт, как и многие другие «случился» со мной случайно на Итальянской Земле! Но главное, он стал любимчиком из всех супов моих домашних. Особенно ароматным он получаетс
Tatyana LarinaИнгредиенты

12 ч 4.58
Вяленая бастурма
Мясные деликатесы — неотъемлемая часть хорошего застолья. На протяжении многих тысячелетий люди экспериментировали с мясом. Подвергали его различным переработкам, снабжая всевозможными специями и приправами. Благодаря таким действ
Зоя МаксименкоИнгредиенты

30 м53
Свекольник с сосисками
Свекольный супчик будет мил тем, кто очень любит этот овощ. Как я, например) Новое сочетание, но на самом деле получилось нежно и вкусно! Понравится детям и любителям сосисок. Я брала натуральные «Для гриля».Остальное напоминает б
ТИнгредиенты

10 м0.00
Свекольный гаспачо с козьим сыром
Гаспачо со свёклой получается ярким и освежающим — кислинка уксуса хорошо балансирует с нежным козьим сыром. Готовлю его, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного.
МачоГаспачоИнгредиенты

20 м55
Вафли из бриоши с клубникой и земляникой
Эти вафли — мое последнее открытие, и я им горжусь: ноль усилий, а как эффектно! Использовать можно любую сдобную выпечку без начинки, которая осталась несъеденной, идеально подойдут куличи, панеттоне, подсохшие круассаны, я, напр
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

30 м51
Освежающий свекольник с квасом
Густой, холодный, с кисловатым привкусом кваса — в жару это именно то, что нужно.
ОчаковоИнгредиенты

1 ч 50 м56
Кулебяка с пагром
Кулебяка с рыбой — традиционное русское блюдо, один из видов закрытых пирогов с начинкой. Главное отличие кулебяки от обычных пирогов — это сложная начинка. Чтобы начинки не смешивались, их разделяют пресными блинчиками. Форма кул
КонстанцияИнгредиенты

12 ч 519
Колбаса рубленая
Немножко расскажу о самом процессе правильного приготовления такой колбасы. Есть несколько нюансов. 1. У меня в рецепте два раза указана соль. Так вот, под солью скрывается нитритная соль — продается в специализированных магазина
Елена Ковач (kovachev)Ингредиенты

1 ч 58
Куриные котлеты с овсянкой
Котлеты выходят плотными снаружи и мягкими внутри — овсянка держит сок, сыр даёт приятную тянучесть. На ужин уходят быстрее, чем готовятся.
Альбина КузнецоваИнгредиенты

30 м512
Чашушули (ჩაშუშული)
С грузинского языка чашушули (ჩაშუშული) переводится как «тушеное». Чашушули в Грузии делают из мяса, курицы, грибов. Сегодня предлагаю вам чашушули из свинины — это быстрое, вкусное и простое блюдо для всей семьи.
NoraИнгредиенты

1 ч 20 м58
Блинный пирог-улитка с жульеном
«Гости, будьте же здоровы! Вот блины мои готовы. Ой, блины, блины, блины! Ой, блиночки мои!» В последний день Масленицы хочу угостить всех этим вкусным и сытным пирогом-улиткой с начинкой из курицы и грибов с луком, запеченным по
Марина Ингредиенты

Показать больше

При запекании индейки в духовке важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться сочности и мягкости мяса. Прежде всего, обратите внимание на подготовку птицы: тушку или отдельные части можно замариновать — это не только улучшит вкус, но и сделает мясо более нежным. Для маринада подойдут как простые варианты на основе растительного масла и специй, так и более сложные с добавлением кисломолочных продуктов, соевого соуса или цитрусовых. При запекании целой тушки стоит учесть, что время приготовления будет зависеть от веса индейки. Как правило, расчёт ведётся из соотношения примерно 20–25 минут на каждые 500 граммов веса птицы. Чтобы индейка получилась сочной, можно использовать метод запекания в рукаве или фольге — это поможет сохранить влагу внутри мяса. Также можно периодически поливать индейку выделившимся соком или использовать специальные соусы для смазывания в процессе приготовления. Если вы предпочитаете готовить отдельные части индейки, например, филе или бедро, учтите, что они могут требовать меньше времени для запекания, чем целая тушка. Филе индейки в духовке можно приготовить с различными добавками — овощами, грибами, сыром. Это не только разнообразит вкус, но и сделает блюдо более сытным. Голень индейки тоже отлично подходит для запекания — она может стать основой для праздничного блюда. Не забывайте о специях и травах, которые способны значительно улучшить вкус запечённой индейки. Розмарин, тимьян, чёрный перец, чеснок — всё это прекрасно сочетается с мясом птицы. Также можно экспериментировать с различными соусами, которые подойдут как для маринования, так и для подачи готового блюда. При выборе рецепта учитывайте, что некоторые способы приготовления могут быть более подходящими для определённых частей индейки. Например, филе лучше сохраняет сочность при более деликатных способах запекания, а бедро и голень могут выдержать более интенсивную термическую обработку и хорошо сочетаются с насыщенными соусами и овощами.