Супы на каждый день
Супы на каждый день — это не только вкусные, но и разнообразные первые блюда, которые легко приготовить. В подборке собраны рецепты супов на любой вкус: от классических до современных интерпретаций. Простые и быстрые в приготовлении, они станут отличным решением для повседневного меню.

Суп "Итальянский"
Уж не знаю, насколько он итальянский, но как было написано в газете, где я нашла этот рецепт давным-давно, так я здесь его и назвала. Готовится быстро, не хлопотно, а результат бесподобный! Суп очень вкусный и нежный! Один из са
Sindirella
Фасолевый суп-пюре с пастой и розмарином
Весьма интересный суп, идею в очередной раз нашел на европейском кулинарном сайте. Знают европейцы толк в такой пище - и просто, и чрезвычайно душевно!:)
Вениамин
"Суп луковый по Старопольски "
Может вы не раз встречали этот рецепт в кухнях других народов =))) Но пока я его ела только в Польских заведениях "общепита" =))) и в одном украинском. Название супа говорит что польская кухня =))Рецепт мне дал повар одного польск
Viktoriya
Сток овощной
Нам постоянно требуется куриный или овощной бульон как основа для приготовления супов, вторых блюд, ризотто и т.д. -так называемый «сток». Что делать? Покупать кубики или жидкие супы в супермаркетах. Легко и удобно, НО...За это у
Nata Ru
Суп морковный с пряностями
Удивительно быстро готовится! также быстро съедается! Для нелюбителей морковки: корнеплод почти не ощущается в супе, но придает чудесный, поднимающий настроение оранжевый цвет! Можно давать деткам. Можно употреблять в пост,
Еленушка
Таратор от тети Гани
первый раз отдыхать за границей мне привелось, как и многим, в Болгарии. в крохотном домашнем отеле нам готовила чудесная тетя Ганя. это ее рецепт. на вопрос почему так называется, ответила:" пока с подружкой тараторишь, успеваешь
Синюшка
"ОСЬМИНОЖКИ" для младшей принцессы
идея не моя........ подсмотрела в интернете)))))))) Наша младшая принцесса была в восторге от этого супчика)))))))) Да и старшая, когда увидела все это, тоже от тарелочки не отказалась. Думаю, что ингредиенты для супа могут быть
Катерина
Разгрузочный супчик на кефире
После переедания (особенно в выходные) хочется почувствовать легкость в теле. Этот супчик идеальный вариант!!!!А как освежает!
Катерина Родионова
Суп-пюре тыквенный (повтор)
Я не люблю тыкву... Ну... не люблю и все... Мне не нравятся тактильные ощущения, когда жуешь ее. Единственное, что мне всегда нравилось - это тыквенный сок, ну и конечно, семечки.
Тем не менее я не переставал интересоваться в
leo1970
Грибной суп
Я понимаю, что это очень легкий и обычный рецепт, но вдруг кому-нибудь пригодится.
motilek
Зимний тосканский суп
Отличное сытное блюдо. Прекрасно в пост. Да и не в пост тоже.

Суп "Молодо-зелено"
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Сходила я сегодня в лесопарковую зону за крапивкой...каюсь,самую молодую пропустила(до вчерашнего дня у нас дожди лили,только сейчас солнце просушило природу!).Старалась со
Т
Молочный суп с запеченным рисом
Молочный рисовый суп особенно полезен нашим деткам. Для того чтобы этот суп не надоел вашим домашним, сварим его немного по-другому. Готовим рисовый суп в новой аранжировке!
Констанция
Легкий суп-пюре с зеленым горошком и эстрагоном
Оставался у меня эстрагон, решила что-нибудь с ним приготовить)) в Интернете нашла рецепт вот такого супчика, получилось очень вкусненько)) можно готовить только с зеленым горошком, а можно добавить еще пару картофелин или, как я,
Мурзик
Борщ
Это блюдо очень индивидуальное. Все зависит, какой густоты вы любите борщ. Нужно подбирать количество ингредиентов по своему вкусу. Практика, практика и еще раз практика)) Катюша, как ты и заказывала!)))
Ульяна 
Суп из запеченных перцев с апельсиновым соком и тмином
очень-очень вкусный супчик, ароматный и легкий)) запеченные перцы отлично сочетаются с апельсином и тмином, еще к ним добавляются ноты свежего базилика)) очень я им прониклась)) рецепт этот я нашла в Интернете)) Попробуйте и Вы))
МурзикСупы делятся на несколько основных типов по способу приготовления. Прозрачные бульоны — основа для многих классических первых блюд: куриный, говяжий, рыбный. Заправочные супы (борщ, щи, рассольник) варятся с пассированными овощами, которые придают насыщенный вкус и цвет. Супы-пюре измельчаются до однородной консистенции — их удобно готовить из тыквы, брокколи, корнеплодов.
По температуре подачи супы делятся на горячие и холодные. Горячие (щи, уха, гороховый суп) подают сразу после приготовления. Холодные — окрошка, ботвинья, гаспачо — хороши летом. Некоторые супы, например борщ или рыбная солянка, вкуснее на следующий день, когда вкусы настоятся.
Основа хорошего супа — правильный бульон. Мясной варят на медленном огне не менее часа, периодически снимая пену. Костный бульон требует 3–4 часов. Чем дольше варится бульон, тем насыщеннее его вкус. Добавление лука, моркови и лаврового листа усиливает аромат.
Для повседневных супов удобно использовать заготовки: замороженные пассированные овощи, порционно расфасованные бульоны. Это сокращает время приготовления в будний день без потери в качестве.
Суп можно приготовить практически из любых сезонных продуктов. Летом основой служат кабачки, томаты, зелень. Осенью — тыква, корнеплоды, грибы. Зимой — бобовые, крупы, квашеная капуста. Смена сезонных ингредиентов позволяет сохранять разнообразие меню в течение всего года.





















































