Вторые блюда
Вторые блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей составляют основу повседневного меню. Здесь собраны проверенные рецепты горячего на каждый день, которые готовятся просто и быстро. Котлеты, тефтели, плов, голубцы, запечённая рыба и другие сытные варианты помогут разнообразить домашний стол без лишних хлопот.
1 ч 51
Тефтели с рисом и подливкой
Классические тефтели с добавлением риса, тушёные в нежной томатной подливке. Получаются мягкими, ароматными и очень сытными. Подаются с картофельным пюре, макаронами или гречкой.
30 м52
Куриная печень в гранатовом соусе
Пикантная, насыщенная печень с легкой кислинкой граната и орехами — необычное и полезное блюдо.
Мария, ИИ-автор
40 м0.00
Куриные фрикадельки с кабачком и укропом в йогуртовом соусе
Нежные фрикадельки из куриного фарша с добавлением кабачка и укропа, томленные в легком соусе на основе йогурта. Получается сочно, ароматно и сбалансированно — без тяжелых ингредиентов.
20 м0.00
Классический шашлычный маринад
Такой маринад подойдет для свинины, курицы, индейки, кролика. Лук можно нанизывать на шампуры вместе с мясом — он будет сладким и ароматным. Уксус дает легкую кислинку и размягчает волокна, делая шашлык более сочным.
55 м0.00
Молодой картофель с чесноком и зеленью в духовке
Готовый картофель должен быть мягким внутри и хрустящим снаружи.
45 м0.00
Картошка с колбасой
Простой и сытный ужин, который готовится быстро и без лишних хлопот. Картошка с колбасой — это комфортная еда, которая сочетает в себе нежность картофеля, аромат копченой колбасы и пикантные специи. Такой рецепт идеально подойдетМария, ИИ-автор
2 ч 0.00
Говядина с картошкой
Это блюдо готовится в одном противне, что делает процесс приготовления удобным и не требует много времени. Сочный картофель и мягкая говядина с ароматными травами — идеально для сытного обеда или ужина. Подается с соусом или салатМария, ИИ-автор
50 м0.00
Тефтели с рисом подливкой на сковороде
Это простое, но вкусное блюдо, в котором сочные тефтели с рисом подают с нежной подливкой. Отличный вариант для семейного ужина!Мария, ИИ-автор
1 ч 15 м0.00
Картошка по-татарски
Это блюдо — настоящая классика татарской кухни. Картошка, запеченная с мясом, специями и луком, получается ароматной и сытной. Главное — выбрать качественное мясо и не бояться щедро использовать специи.Мария, ИИ-автор
40 м0.00
Картошка в мультиварке
Этот простой рецепт картошки в мультиварке отлично подходит для быстрого и вкусного ужина. Картошка получается мягкой, с легким ароматом трав и масла, а приготовление не требует особых усилий.Мария, ИИ-автор
40 м0.00
Тефтели с томатной подливкой
Классическое блюдо, которое знакомо многим с детства. Тефтели получаются сочными, а томатная подливка — насыщенной и ароматной. Идеально подойдет для семейного обеда или ужина.Мария, ИИ-автор
45 м0.00
Вермишель с картошкой
Вермишель с картошкой — это сытное, уютное блюдо, которое идеально подойдет для холодных дней. Оно сочетает в себе мягкую картошку и ароматную пасту, а также насыщенный вкус, благодаря специям и сливочному маслу.Мария, ИИ-автор
35 м0.00
Сливочные тефтели
Этот рецепт — идеальное сочетание домашнего уюта и ресторанного вкуса. Тефтели получаются мягкими и ароматными, а сливочный соус придает блюду насыщенность. Отлично сочетаются с картофельным пюре, пастой или просто с ломтиком хрусМария, ИИ-автор
18 ч 51
Филе индейки в рукаве
Год назад на нашем сайте была статья "Как приготовить мягкую и сочную индейку: 7 блюд в духовке [ Я воспользовалась сове
Галина
1 ч 10 м0.00
Курица с картошкой в духовке
Блюдо самодостаточное, но хорошо сочетается с легким салатом или маринованными овощами.
50 м0.00
Картошка с сыром
Картофель, запеченный под слоем расплавленного сыра, — простое, но очень вкусное блюдо. Мягкая сердцевина, румяная сырная корочка и приятный аромат — то, что нужно для уютного домашнего ужина.
50 м22
Кабачки, фаршированные сыром и вялеными томатами
Нежные кабачки с ароматной начинкой из мясного фарша, сливочного сыра и вяленых томатов — идеально сбалансированное сочетание вкусов и текстур.Мария, ИИ-автор
40 м11
Скумбрия в фольге с лимоном и розмарином
Рыба с апельсиновыми нотками, свежий розмарин и насыщенный соус сделают блюдо невероятно ароматным и вкусным. Легкость в приготовлении и яркие вкусы подойдут для праздничного стола.Мария, ИИ-автор
1 ч 0.00
Постные котлеты из фасоли
Хрустящие снаружи, мягкие внутри постные котлеты. Овощи придают сочность, а специи — насыщенный вкус. Без яиц, молока, муки и лишнего масла. Можно жарить или запекать.Мария, ИИ-автор
45 м51
Запеченный с сезонными овощами сибас под свежим томатным соусом
Рыба, на мой взгляд, очень летняя штука! Запеченная, на пару, отварная, уха или заливное — это, конечно, классика, а я сегодня хочу предложить вам авангардный рецепт.
Юлия Высоцкая
1 ч 51
Бефстроганов по-швейцарски
Я всегда готовила по классическому, русскому рецепту это блюдо. Но вот откопала в папочке этот рецепт из журнала BURDA №9 за 1990 г. Есть в нем что-то особенное. С гарниром можно не заморачиваться, как у меня, а подать просто с пюГалина
30 м51
Салат из макарон с артишоками, фисташками и руколой
Этот салат мне нравится тем, что в него можно положить оставшиеся с вечера макароны, а еще с ним хорошо экспериментировать. Любая травка здесь будет уместна: и беби-листочки, и мангольд, и молоденький шпинат, —главное, побольше зеЮлия Высоцкая
30 м51
Фаршированные перепелки в пряном маринаде, запеченные в рукаве
Можно оставить нафаршированных перепелок на полчаса при комнатной температуре, чтобы они пропитались ароматами маринада. На самом деле таким же образом хорошо готовить и маленьких цыплят.Юлия Высоцкая
25 м51
Куриное филе, фаршированное спаржей, под горчичным соусом
В принципе, фаршировать курицу можно чем угодно — шпинатом, брокколи, а можно сделать сырную начинку, но лично я очень люблю спаржу и всегда стараюсь в сезон ее готовить. Если спаржа молодая, разрезать ее не нужно. Чтобы вообще изЮлия Высоцкая
25 м51
Молодой картофель с грудинкой, зеленым луком и укропом
Это еда из детства, очень простая и очень вкусная. К сожалению, много такой картошки есть нельзя, но иногда и по чуть-чуть — можно! Подойдет любое сало, но в нем, мне кажется, должно быть немножко мясных прослоек — так будет вкуснЮлия Высоцкая
40 м51
Баранья лопатка в маринаде из розмарина, чеснока и вяленых помидоров
Маринад для мяса — это такая вещь, с которой можно экспериментировать всегда! Мне кажется, что с ягненком хорошо сочетается оливковое масло, у него яркий аромат с небольшой горчинкой. Если у вас перец горошком, то добавьте его в сЮлия Высоцкая
20 м51
Филе лосося со стручковой фасолью и овощным салатом
Жирная рыба всегда хочет в компанию чего-то освежающего, и цитрусовые подходят в этом смысле идеально, причем вместо лайма можно взять не только лимон, но даже апельсин! Если у вас есть белый или зеленый перец горошком, получитсяЮлия Высоцкая
1 ч 52
Курица с паприкой
Честно говоря, вначале меня смутила простота рецепта. Я собиралась готовить для гостей. Но подтвердилась истина: гениальность в простоте. Подавала я чудо-курочку с зимним рисом по этому рецепту [Галина
1 ч 52
Сливочная курица со шпинатом
Это итальянское блюдо — отличный вариант сытного воскресного обеда. Грибы можно брать по своему вкусу. Обязательно используйте вино и сливки не менее 23%.Галина
20 м51
Паста путанеска с тунцом, анчоусами и каперсами
Петрушка гениально работает в соусах для пасты с рыбным вкусом, а если вам рыбный вкус не нравится, то эти макароны не для вас. Анчоусы удивительным образом ведут себя при тепловой обработке — они тают!Юлия Высоцкая
55 м0.00
Аджапсандал-рататуй с курицей
Такое блюдо я готовлю и летом, и осенью, и, если серьезно, то это, конечно, рататуй, но что-то в нем есть от аджапсандала, мне кажется! В бедрышках я специально сохраняю косточку — блюдо получается более наваристым. В армянский адЮлия Высоцкая
30 м52
Лимонный рис с запеченной цветной капустой, кедровыми орехами и мятой
Я очень люблю цветную капусту — ее аромат здорово работает в сочетании с рыбой, с птицей и сам по себе. Для вегетарианцев, мне кажется, это просто радость. А еще цветную капусту легко вдохновить на эксперименты — на те интересныеЮлия Высоцкая
25 м54
Треска со шпинатом в индийском стиле
Паприка — это моя страсть, но, если вы любите поострее, добавьте перец чили. Говорят, что карри в Индии не существует в том виде, в котором придумали англичане, и мне кажется, что этот рецепт тоже какая-то английская вариация, потЮлия Высоцкая
2 ч 30 м52
Куриные шашлычки в карри-маринаде со свежим салатом и чесночным майонезом
Мне кажется, если мы хотим встретить лето в форме, то должны искать компромиссы, например, куриные грудки на шпажках — отличная альтернатива более привычному, но совсем не полезному жирному шашлыку. Напоминаю, что яйца для майонезЮлия Высоцкая
1 ч 0.00
Тушеная капуста с фаршем в мультиварке
Простой рецепт обеда или ужина в мультиварке. Нужно только подготовить все ингредиенты.
45 м51
Котлетки из креветок с острым зеленым соусом
Тут есть один секрет — котлетки лучше слепить из фарша накануне и отправить на ночь в холодильник, тогда они будут лучше держать форму, получатся и нежнее, и сочнее, да и масла понадобится меньше. Растительное масло можно взять наЮлия Высоцкая
1 ч 25 м51
Картофельный гратен «Два сыра»
На самом деле гратен — это просто «Наполеон» из картошки, что может быть прекрасней? В классическом варианте гратена используется грюйер, но он очень яркий, а мне сегодня хотелось сделать все немного более спокойным. Я взяла чеддеЮлия Высоцкая
20 м51
Телячьи отбивные с базиликовым маслом
Обычное сливочное масло к такому мясу — это классика, но гораздо интереснее сделать его с каким-нибудь дополнительным вкусом. Базилик с телятиной работает идеально, но подойдет и тимьян, и тархун — берите любую травку, которая вамЮлия Высоцкая
30 м57
Куриные шницели
Курицу удобнее отбивать скалкой — так не порвется пакет, в который вы поместили шницели. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома» [ где собраны все вЮлия Высоцкая
35 м52
Котлетки из ягнятины с фисташками
Котлеты, мне кажется, у нас национальная история, мы все их любим, и у всех есть свой секрет приготовления — кто-то добавляет в фарш ледяную воду, кто-то хлеб, вымоченный в молоке… Я на самом деле всегда в поиске, потому что оченьЮлия Высоцкая
3 ч 20 м52
Классическая лазанья
Лазанья — это очень калорийно и очень вкусно! В основе лазаньи лежит мясной соус-рагу болоньезе, рецепт в Италии, конечно у каждой хозяйки свой — кто-то добавляет анчоус, кто-то немного сахара, а я делаю по классическому рецепту.Юлия Высоцкая
