Блюда из птицы

Блюда из птицы — это не только вкусно, но и полезно. В подборке представлены разнообразные рецепты из домашней птицы: от классических до современных интерпретаций. Курица, утка, индейка — выбирайте, что вам по душе, и экспериментируйте с новыми вкусами.

Что готовим

Гарниры

1 ч 0.00
Гречневая запеканка с индейкой
Плотная, сытная запеканка — и никакого лишнего жира. Готовлю, когда хочется чего-то простого и без затей.
НациональИнгредиенты

1 ч 30 м59
Картофельный гратен с курицей и белыми грибами
Не так давно я выставляла рецепт картофельного гратена с лососем: Блюдо оставило по себе очень приятные воспоминания. Поэтому не раздумывая приготовила похожий р
vickyИнгредиенты

2 ч 56
Велюте с савойской капустой
Супы велюте родом из Франции, они относятся к группе протертых супов, обладают изумительным вкусом, необыкновенной нежностью. Пожалуй, более нежных супов я не пробовала. Они шелковисты. Эти их свойства сделали меня поклонницей вел
МальваИнгредиенты

30 м55
Джамбалайя
Сегодня у меня для вас очень ароматное и вкусное блюдо! На сайте уже есть рецепты этого блюда, но, если честно, я не стала просматривать все рецепты и просто решила добавить тот вариант, который готовлю я. Если есть уже что-то под
NoraИнгредиенты

1 ч 55
Куриная грудка су-вид в мультиварке
Что бы вы ни говорили, но бутерброды — самый распространенный завтрак во всем мире. С сыром, маслом, ветчиной или вегетарианские — с тофу, запеченной тыквой или соленым огурцом, да мало ли с чем! Сегодня я предлагаю приготовить м
ЮнаИнгредиенты

30 м54
Куриная грудка в сметанном соусе
Сегодня у меня быстрый и очень вкусный обед! Грудка по этому рецепту получается нежная, вкусная и ароматная. На гарнир можно подать рис, пюре, но я подала со свежим, домашним ржаным багетом.
NoraИнгредиенты

3 ч 20 м514
Пирог со свининой (Pork pie)
Этот традиционный английский пирог хорош в любое время года и суток! Я решила, что ко Дню защитника Отечества он очень подходит как своей брутальностью за счет начинки, так и нарядным видом, если украсить клюквой или брусникой. Он
*Elenissima*Ингредиенты

1 ч 54
Блинный террин с фаршем и сушеными томатами
Девочки, не поверите, а я снова к вам сегодня с блинами! Подчищаем, так сказать, былую роскошь после Масленницы. Но на этот раз уже самые последние блинчики пустила я в дело... Хотя для моего сыночка Масленница должна быть каждую
Лена loneilИнгредиенты

3 ч 59
Домашняя куриная ветчина с грецкими орехами
Я очень люблю домашнюю ветчину, она чрезвычайно вкусна и без всяких усилителей вкуса, красителей и никому не нужных подсластителей. Идеально для завтрака: можно на бутерброды, сэндвичи, а можно есть и просто так. Очень вкусно и по
Наталья АндрееваИнгредиенты

25 м57
Куриное филе с ароматным рисом
Хотите ужин за 25 минут? Вопрос смешной, но не риторический! Как раз такой рецепт я опробовала на своей семье не так давно. Сытный, питательный, полезный, вкусный. Нам понравился, а вам? P.S. а маслины я таки забыла добавить.
vickyИнгредиенты

40 м55
Куриный айнтопф с перловкой
Диетическая простая и вкусная еда. Рекомендация такая, если сварите и подадите сразу — будет вам суп, если сервируете через какое-то время — будет густой айнтопф, потому, что перловка впитает часть жидкости. Решать вам.
vickyИнгредиенты

30 м54
Куриные грудки с овощами
Грудки по этому рецепту получаются нежными и сочными — никакого подсохшего мяса, которое так легко испортить в духовке. Секрет в двух этапах: быстрая обжарка запечатывает соки, а короткое тушение в томатном соусе с вином доводит м
NoraИнгредиенты

2 ч 20 м56
Террин из индейки
Вместо того, чтобы пойти в магазин за колбасой, я готовлю террин. Очень удобно и несложно, всегда гарантированный результат. Плюс — можно составить вариант из любимых ваших продуктов. У меня здесь филе бедра индейки с каперсами и
МальваИнгредиенты

40 м54
Индейка по-мукасейски
Вероятно, вы тоже смотрели передачу «Смак» с участием Светланы Дружининой — талантливым режисером, интересной личностью и невероятно красивой женщиной. Семейный рецепт, автором которого является ее супруг, не менее талантливый опе
ГалинаИнгредиенты

1 ч 20 м52
Оладьи с куриным паштетом
Пышные и нежные на вкус, оладьи на молоке — отличный вариант завтрака, питательный перекус и замечательное дополнение к домашнему чаепитию. Для приготовления завтрака, мне бы пригодились товары для кухни из продукции бренда Joseph
olgaИнгредиенты

30 м51
Салат «Вкусный»
Очень вкусный салат:)
Irina KuravskaИнгредиенты

50 м55
Пирожки «плиссе» с курицей и шпинатом из теста фило
Один из моих любимых рецептов пирожков. Делать их очень быстро, особенно если накануне подготовить начинку. Благодаря тесту фило пирожки получаются довольно диетическими, но сытными. Отличный вариант к завтраку выходного дня для л
Наталья АндрееваИнгредиенты

40 м54
Мини-пицца для завтрака
Не секрет, что многие люди любят пиццу. А многие бы с удовольствием полакомились ею с самого утра. Так порадуйте своих любимых утром вот такими маленькими а-ля пиццами. Да и времени на них уйдет не много. Для приготовления мини-п
ЛяличИнгредиенты

1 ч 30 м510
Курица с черносливом и оливками
Это блюдо называется Chicken Marbella — это очень ароматное, вкусное и сытное блюдо! Хоть Марбелья — это город в Испании (Андалусия), но к Испании это блюдо никак не относится. Рецепт этого блюда из американской книги The Silver P
NoraИнгредиенты

40 м55
Булочки с овощами и курицей
Предлагаю вам рецепт хрустящих булочек с овощами и курочкой. А в дополнение к булочкам хлебную запеканку. Готовить очень просто! Для приготовления этого завтрака мне бы пригодились товары для кухни из продукции бренда Joseph Josep
olgaИнгредиенты

15 м0.00
Куриные бедра в апельсиновой глазури
Апельсин и курица — сочетание, которое работает всегда, но глазурь с имбирём и тархуном переводит его на другой уровень. Мне нравится, что блюдо не требует ни сложных техник, ни редких продуктов: замариновали, поставили в духовку,
Корона изобилияИнгредиенты

20 м11
Паста с курицей и шалфеем
Шалфей в этом рецепте — не фон, а полноценный участник: его пряный запах чувствуется уже при обжарке. Сливочный соус с горчицей получается лёгким, без тяжести. Хороший вариант, когда хочется чего-то быстрого, но не банального.
Корона изобилияИнгредиенты

15 м55
Кесадилья со шпинатом и курицей
Кесадилья — блюдо мексиканской кухни, состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи (лепешка) с разными начинками. Традиционно в кесадилье используется только сыр, но также можно добавлять курицу, мясо, овощи и т.д. Мой сын-подро
NoraИнгредиенты

1 ч 56
Курица с финиками по-магрибски
Как только я добавляю финики, сразу вспоминается Тунис, Алжир или Марокко! Сочетание фиников с апельсином и баклажаном очень интересное, а связующее звено здесь, мне кажется, все же чеснок. Можно добавить тмин, молотый кориандр, к
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

30 м51
Теплый салат с пророщенным горохом
Горох — популярнейшая в мире бобовая, которую любят и взрослые, и дети. Этот недорогой, но питательный и полезнейший продукт можно добавлять во многие супы, салаты, каши и даже пироги, поэтому с ним можно очень много экспериментир
ЭлеонораИнгредиенты

30 м54
Фрикасе из курицы с рисовым медвежонком
Фрикасе из курицы — это простое и вкусное блюдо. Белое мясо в сливочной подливке: нежное и ароматное, на гарнир — отварной рис. Большое спасибо за рецепт шеф-повару Рустаму Тангирову из телешоу «Красивая подача. Детское меню».
КонстанцияИнгредиенты

2 ч 30 м53
Запеченная утка
К моей запеченной утке с яблоками, хурмой и финиками на гарнир изумительным образом подошел рассыпчатый рис Азиатский ТМ «Националь», в который я добавила изюм и полила соусом от утки.
ЭлеонораИнгредиенты

1 ч 30 м48
Котлеты по-киевски (упрощенная версия)
Котлеты по-киевски в двойной панировке получаются очень вкусными, с хрустящей корочкой и жидкой начинкой внутри.
AlenaZaytsevaИнгредиенты

30 м53
Греческий сытный пирог
Предлагаю вашему вниманию, сытное полноценное блюдо! Будет прекрасным завтраком или как закуска на праздничном столе!! Аромат сыров при выпечки сумасшедший!! В оригинале идет тесто фило, но моя семья его не любит, поэтому я замен
Екатерина КорженевскаяИнгредиенты

1 ч 20 м54
Голубцы с индейкой и киноа
Нежные, аппетитные, быстрые в приготовлении голубцы на новый лад!!! В этот раз я решила немножко изменить традиционный состав: использовала мясо индейки, которое придает голубцам необыкновенную сочность, а рис я заменила на суперп
Анюта МИнгредиенты

55 м56
Крупа полтавская с грибами по-светлановски
В этот раз мы готовили с подругой, и она мне предложила очень интересный рецепт полтавской крупы, которым я хочу с вами поделиться. Ингредиенты очень простые, а вот специи очень необычные и мне непривычные. С их помощью крупа полт
Tatyana LarinaИнгредиенты

1 ч 10 м511
Куриный суп с кнелями
Вкусный и легкий супчик с нежными куриными кнелями очень нравится детям, но не меньше любим и взрослыми. За основу взят рецепт Андрея Рудькова.
Наталья АндрееваИнгредиенты

1 ч 40 м54
Курица, фаршированная гречкой с вишней
Замечательный праздничный ужин из запеченной курицы, фаршированной гречкой ТМ «Националь» с вишней и брусникой. Ароматная, сочная, с румяной хрустящей корочкой.
ЮнаИнгредиенты

1 ч 50 м52
Курица, запеченная с рисом и каштанами
Запеченная курица всегда придет на помощь, когда много выходных дней, и все вкусности уже съели, но не все еще были в гостях с поздравлениями:)) Немного фантазии с начинкой, и вкусный ужин на столе ждет гостей! С начинкой мне помо
ЮнаИнгредиенты

1 ч 52
Плов с куриной печенью и курицей
Вкусный, сытный и ароматный плов с куриной печенью и курицей. Рис в этом плове получается очень вкусный! Вяленый барбарис я заменила на сухой. Гранатовый соус «Наршараб» я заменила на лимонный сок. А вот виноградные листья, к сожа
olgaИнгредиенты

1 ч 54
Филе индейки, маринованное в йогурте с мятой
Очень вкусный и простой рецепт, который я когда-то обнаружила на просторах интернета. С тех пор пользуюсь этим рецептом довольно часто. Мясо, маринованное в йогурте, получается очень мягким, а сочетание мяты и лимона всегда беспро
Наталья АндрееваИнгредиенты

20 м54
Пита с курицей, перцем и беконом
Если у вас осталось немного праздничной курицы 🍗, и не знаете 🤔, что с ней делать? Превратите остатки в потрясающий перекус! Пита с курицей, перцем и беконом 🥙 — что может быть лучше?! Соус из горчицы и копченой паприки 🌶 доба
AmaliyaИнгредиенты

1 ч 30 м54
Клаб-сэндвичи с хлебом из булгура
Рецепт, собственно, хлеба из булгура. Но такое ароматное создание с тонкой нотой ореха я не могла оставить просто хлебом. Сделала клаб-сэндвичи. Семья и друзья в восторге!
ВикторияИнгредиенты

40 м54
Курица в луково-винном соусе
Филе в панировке, тушёное в вине с луком, — звучит просто, но результат неожиданно выразительный. Соус вбирает в себя и сладость лука, и кислинку вина, и курица получается мягкой внутри при сохранённой корочке снаружи. Я нарезаю г
Оксана ЧубИнгредиенты

30 м56
Куриные грудки терияки с ореховым соусом
Терияки — традиционный японский соус. Если замариновать в нем куриные грудки, оставить на пару часов, то как результат получим нежное мясо с пикантной, восточной ноткой. Подать с вкуснейшим ореховым соусом.
Елена Ингредиенты

25 м52
Куриные наггетсы
Быстро и вкусно!
ПоварёнокИнгредиенты

1 ч 51
Шницель из куриной грудки
Конкурс Hochland закончился, но это не означает, что сыр пропал из магазинов, и мы стали готовить без него.
ЭлеонораИнгредиенты

1 ч 20 м53
Ароматный плов с корицей и можжевельником
До этого времени я ни разу не пробовала рис Девзира, но, благо, в рисовой линейке ТМ «Националь» такой рис имеется. Я не стала мудрить и приготовила плов с курицей, но в моем плове есть изюминка, в том числе и настоящая. Добавив п
ЮнаИнгредиенты

50 м53
Паста фарфалле в сырном соусе
Очень быстрый и простой рецепт пасты под шелковистым сырным соусом.
Valeriia Ингредиенты

1 ч 30 м46
Фаршированные окорочка и рулет
Три окорочка — два горячих блюда и ещё бульон в придачу. Мне нравится, что из одного набора продуктов выходит и хрустящее жареное, и нежный запечённый рулет к ужину.
ЭлеонораИнгредиенты

30 м46
Куриное филе под арахисовым соусом
Любой, кто любит азиатскую кухню, как я, обязательно должен попробовать мою арахисовую курятину. Должна признаться, что была приятно удивлена, насколько она вкусна! Термин «азиатская кухня» очень объемный, он включает в себя кита
vickyИнгредиенты

1 ч 30 м55
Пирог с рисом и курицей
Очень вкусный и нежный пирог, который украсит любой праздничный стол. В отличие от дрожжевых пирогов, он делается из быстрого песочного теста и не требует времени на подъем теста, расстойку и т.д. И благодаря нежной начинке он оче
anastasia.vysotskayaИнгредиенты

1 ч 30 м54
Мясная булка с сырной начинкой
В основе этого рецепта лежит сырный рулет по-датски. Я решила еще раз обратить ваше внимание, поскольку вновь и вновь убеждаюсь, что именно такой фарш идеален для мясных рулетов. В чем его особенность? Обычно к рубленому мясу я до
ГалинаИнгредиенты

2 ч 52
Фуршетные мини-бургеры с курицей фри
Прекрасная закуска на два укуса. Понравится и детям, и взрослым. Рецепт получился длинный, но готовится очень просто. Я максимально подробно расписала рецепт для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. Не поленитесь, приготовьте в
ВикторияИнгредиенты

40 м54
Утка с ягодами
Утка с клюквой и коньяком — сочетание, которое работает без лишних усилий.
Valeriia Ингредиенты

3 ч 56
Утка, запеченная с апельсинами и клюквой
Ла ВандаИнгредиенты

1 ч 40 м53
Утка, запеченная со сливой
Очень простой и незамысловатый рецепт, при этом утка со сливами приобретает восхитительный сладковатый вкус и в сочетании с соево-апельсиновым маринадом блюдо получается изысканным! Время активной готовки минимальное, а в результа
ярославаИнгредиенты

15 м52
Пикатный салат с грибами и фриссе
Салат фриссе очень хорошо дополняет салат из куриной грудки, карнишонов и популярных в нашей стране китайских грибов «намеко». Салат фриссе обладает горчинкой, что хорошо сочетается с заправкой основного салата на основе горчицы.
Елена Ингредиенты

40 м51
Салат из пекинской капусты с курицей «Ревнивец»
Добрый день! Салат «Ревнивец» я готовлю уже около 5 лет, в моей семье он обязательно присутствует на Новогоднем столе. Этот салат не оставит равнодушным никого! Рецепт не сложный, но затратный по времени приготовления. В связи с
Лилия ЗаболотниковаИнгредиенты

1 ч 20 м55
Цыплята-корнишоны с овощами и специями
Нежные, ароматные цыплята под аппетитной хрустящей корочкой станут украшением праздничного стола, овощи прекрасно гармонируют в этом блюде, а тимьян и специи придают необыкновенный аромат.
Анюта МИнгредиенты

Показать больше

Блюда из птицы — это широкая кулинарная категория: курица, утка, индейка, гусь и перепёлка дают разный вкус, текстуру и возможности для приготовления. Мясо птицы богато белком и хорошо усваивается, что делает его основой как диетического, так и праздничного стола. Способов приготовления несколько: варка, жарка, запекание, тушение и гриль. Каждый метод даёт свой результат. При жарке образуется румяная корочка, при запекании мясо остаётся сочным внутри, при тушении — особенно мягким. Гриль подчёркивает натуральный вкус птицы. Курица — самый популярный выбор для ежедневного меню. Из неё готовят грудки в маринаде, котлеты, супы, запечёные целиком блюда. Утка чаще используется для праздничного стола: утка с яблоками — классика, утка в тесте — более сложный и эффектный вариант. Индейка занимает промежуточное положение — из неё делают как простые повседневные блюда, так и мясные рулеты и запечёные окорочка. Выбор гарнира зависит от вида птицы: к курице подходят картофель, рис и паста; к утке — квашеная капуста, яблоки и корнеплоды; к индейке — бобовые и запечённые овощи.