Гарниры
Гарниры определяют баланс тарелки: крупы и бобовые добавляют сытость, овощи — лёгкость, корнеплоды — насыщенность. Правильно подобранный гарнир подчёркивает вкус основного блюда, а не конкурирует с ним. В подборке — варианты к рыбе, мясу, курице и котлетам.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим

Пряный нут по-мароккански со шпинатом
Приглашаю вас насладиться прекрасным блюдом с ароматным вкусом. Остроту можно регулировать на свой вкус, добавив большее количество той или иной специи.
Оксана Чуб
Зеленая чечевица со шпинатом и орехами пекан
Простое и вкусное блюдо. Оно хорошо и в теплом, и в холодном виде.
Svetlana Gorelova
Картофель в молоке, запеченный в духовке
Простое и очень вкусное блюдо из ароматного картофеля.
AlenaZaytseva
Ароматный рис с шалфеем
Этот рецепт я увидела в кулинарной передаче очень давно, певец Михей (к сожалению, рано от нас ушедший) готовил такой рис и так его расхваливал, что мне захотелось попробовать. Хотя изначально ничего особенного я не обнаружила,
Юна
Куриное филе в мультиварке «Не диетическое»
Снова возвращаю вас в один из любимых фильмов — «Вокзал для двоих». Обстановку, пожалуй, сами угадаете. Процитирую лишь диалог главных героев.
— Пожалуйста, принесите что-нибудь диетическое.
Т
Печеный картофель с креветочным салатом
Картофель по этому рецепту получается, как на костре! С хрустящей корочкой и рассыпчатой мякотью, а креветочный салат прекрасно его дополняет и оттеняет. Очень нежно и сытно: и как закуска, и как горячее с салатом! И на праздни
mizuko
Картофель в сливочном соусе с чесноком
Этот гарнир прекрасно подойдет ко многим блюдам: мясо, птица, рыба и т.д. Картофель получается нежным, пропитанным сливочным соусом со вкусом чеснока. Готовить его легко и быстро.
Альбина Кузнецова
Кнедль баварский
Если у вас остался невостребованный хлеб, приготовьте на гарнир вот такой кнедль. Knödel — так это звучит по-немецки, точнее по-баварски, готовят их из картофеля или из сухого хлеба, а подают в качестве гарнира к мяс
vicky
Равиоли с гарниром из чечевицы
Италия — поистине волшебная страна. Как раз месяц назад нам посчастливилось там побывать. Это незабываемые впечатления. Теперь осваиваю вкуснейшую итальянскую кухню.
Натали
Перец, фаршированный сельдереем
Присоеденяюсь к любителям вкусно покушать и порадовать себя и своих близких непривычными блюдами. Как результат — мой первый рецепт на сайте. При фаршировании перца решила использовать булгур вместо привычного риса. Оказа
Viki
Квашеная капуста, тушенная с тмином и яблочным соком
Как и обещал ранее, рецепт гарнира к утке! Вот и до него дошла очередь. Здесь все просто, так как пикантный вкус тушеной квашеной капусты, очень ароматной от тмина, барбариса и печеных яблок, очень хорошо подходит к жареной утк
Рубен
Постные овощные голубцы
Приготовила постные овощные голубцы. Результат порадовал вкусом. Предлагаю желающим приготовить, хоть и без мяса, риса и другой крупы, но было вкусно. Обед удался.
Angy
Ароматные овощи в духовке
Ароматные овощи, запеченные в духовке, я отнесла к категории гарниры, но это более универсальное блюдо, по сути очень перекликающееся с итальянской пеперонатой. Кроме того, что это вполне самостоятельный гарнир к мясу или куриц
Нина Минина-Россинская
Картофель с чоризо
Для рецепта нужна колбаса чоризо или фарш чоризо.
Чоризо — это пикантная свиная колбаса родом из Испании и Португалии.
Апрель
Грибочки с рисом
Богатый на вкус гарнир к любому мясному блюду или подаем как самостоятельное блюдо.
Апрель
Чечевица с шампиньонами и кабачком
Замечательный простой рецепт для вегетарианцев и любителей бобовых.
Я не ем мясо, поэтому периодически экспериментирую с чечевицей или нутом. Поексперементуйте и вы
Катя-Mostoles
Черный рис, приготовленный в казане
С недавних пор я полностью отказалась от рафинированного белого риса, заменив его потрясающе вкусным черным рисом! Пользы от такого риса в разы больше, а вкус порадует даже взыскательного гурмана. Идеальный гарнир для рыбы, мяс
Женя jennysmile83
Раздавленный красный картофель
Рецепт из разряда не сложных и быстрых. В течение часа получается прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо. Готовить можно как в духовке, так и на гриле.
Апрель
Кукуруза с пармезаном
Это очень вкусно. Кукуруза получается сочной и аппетитной. Готовим на гриле или в духовке.
Апрель
Фучжу с вишневым соусом
Предлагаю вашему вниманию необычную, но очень интересную то ли закуску, то ли гарнир из фучжу. В России и Казахстане фучжу ошибочно называют «соевая спаржа», но к настоящей спарже никакого отношения не имеет, однако
Irinka
Турецкий пиляв с артишоком (ENGİNARLI PİLAV)
Артишок — обладатель не только изысканного вкуса, но и массы полезных свойств. Вещества, содержащиеся в артишоке, улучшают обмен веществ, восстанавливают и защищают от действия токсинов клетки печени, выводят соли и шлаки
Светлана А.
Картофельные пальчики (Schupfnudeln)
Отличный гарнир, который пришелся по душе всем членам моей семьи!
В Германии и Австрии Schupfnudeln кушают и в сладком, и в соленом виде.
Оксана Чуб
Греча с баклажанами и брокколи
Быть вегетарианцем и не уметь вкусно готовить — это преступление или самоубийство, фантазия и эксперименты спасут вам жизнь!
Anna Lapitskaya
Царская зелень с пшеном и сыром
Это действительно по-царски не только красиво, а еще и вкусно!
Anna Lapitskaya
Пряная капуста
Совсем мало времени понадобится для приготовления этого пряного блюда. Всего-то нужно крупно нарезать капусту и полдела сделано!
Этот рецепт в нашем меню часто — капусту мы очень любим! С пряностями она приобрет
Марина 
Акорн тыква в глазури
Тыква акорн (желудевая) запекается не половинками, а порционными кусками. Вкусное блюдо для вашего стола.
Апрель
Картофель с прованскими травами
Быстрый и вкусный картофельный рецепт, который может поможет разнообразить вкус или уже прижился на вашем столе
Используем готовую специю прованские травы или готовим сами специю, смешав ароматные сухие травы в состав
Апрель
Тыквенные ньоки с имбирём и пармезаном
Вот и подошел черёд моей крайней тыковке. Вот какие нежные, ароматные ньоки я из неё приготовила. Угощайтесь
vicky
Тыква акорн, запеченная с корицей
Блюдо для праздничного стола.
Те, кто знаком с этим вкусным овощем еще один рецепт в копилочку и в действие. Для тех, кто не пробовал обязательно попробуйте этот замечательный овощ при случае. Это вкусней обыкновенной
Апрель
Картофельные дольки в специях
Готовимся к праздникам? Предлагаю вкусный картофельный гарнир к праздничному столу. Это быстро, вкусно и просто.
Апрель
Соте из говядины с гарниром из риса с морковью
Рецептов блюд из говядины на сайте достаточно. Вы можете воспользоваться любым. Мне больше хотелось поделиться рецептом нескучного риса с морковью — прекрасный осенний гарнир. Делается по рецепту турецкого пилява на сливо
Светлана А.
Драники с беконом
Лучше жареной картошечки с беконом могут быть только драники с беконом. Представляю вам самый простой и быстрый рецепт любимого блюда нашей семьи.
Ангелина
Паста из цукини с томатным соусом и овощами
Для конкурса нужно было придумать блюдо, которое было почти без термообработки, полезное, без копченостей и муки.
Родилась вот такая псевдо паста из кабачка (цукини) в итальянском стиле.
Готовится очень прос
Ольга Кожухова
Рагу со свининой и тыквой в горшочках
Хочу поделить с вами вкусным рагу с тыквой. Готовится достаточно легко, ингредиенты просты и найдутся в каждом доме, а результат очень вкусный и сытный. Попробуйте, не пожалеете.
Екатерина Скобелева
Полента с печеной тыквой и шампиньонами
Полента - блюдо из кукурузной муки североитальянской кухни, готовится из кукурузной муки или крупы - это кукурузная каша, по сути, чем-то напоминает мамалыгу.
Anna Lapitskaya
Брюссельская капуста в соусе с розмарином
Полезный, нужный и вкусный гарнир, дополнение или просто самостоятельное блюдо.
Апрель
Овощи, запеченные с сыром, йогуртом и перцем чили
Идеальное легкое и вкусное блюдо для уютного осеннего вечера.
Дарья Калугина
Пряное рагу из кабачков
Любителям кабачков рекомендую
Очень вкусно, пряно, немножко остро, а еще полезно и диетично. Отлично идет и как гарнир
Катерина
Палак Панир
Блюдо готовится быстро и легко, при наличии всех специй и панира. Указанное сочетание специй дает легкий пряный аромат Индии. Любителям поострее вместо паприки можно использовать красный перец.
Irina Babich
Цветная капуста с необжаренной гречкой с индийским ароматом
Очень легкое и полезное, практически диетическое блюдо. Необжаренная гречка приобретает совсем новый вкус и аромат.
Irina Babich
Зеленая фасоль с морковью и луком в духовке
Гарнир или самостоятельное блюдо к вашему меню.
Апрель
Печеный картофель с овощами
Обычное блюдо на скорую руку превратилось в шикарный обед. Угощайтесь!
Alina
Картофельное пюре с соусом
К картофельному пюре можно добавить фарш, тушеный с болгарским перцем и луком. Приятного аппетита!
Марина Исакова
Турецкий плов (булгур с овощами)
Хочу вас познакомить с очень вкусной и полезной крупой Булгур.
Булгур — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока, Балкан и Средиземноморья. Булгур насыщен витаминами, особенно вит
Алёна
Запеченные кабачки с овощной начинкой
Очень летнее, достаточно легкое блюдо, которое готовится почти без усилий.
Irina Babich
Паста с авокадо и соусом из сыра дор блю
Конечно, всё дело в соусе! Если вы любитель сыров с плесенью - забирайте чудо-соус!
Anna Lapitskaya
Фарфалле с морской капустой и сыром тофу
Продолжаю открывать для себя сыр тофу и это прекрасно! Очень сытное блюдо из свежемороженой морской капусты с бантиками, сыром и орешками.
Anna Lapitskaya
Рецепт риса с грибами
Это блюдо может быть вкусным гарниром или подаваться самостоятельно, например, с овощным салатом. Готовится очень быстро. Если добавить куриную грудку, то получится полноценный ужин или обед. Рис нужен сорта басмати, так как он
Forget-Me-NotГарниры делятся на несколько категорий по основному ингредиенту: зерновые (рис, гречка, булгур, кускус), бобовые (чечевица, фасоль, нут), картофель и корнеплоды, свежие и тушёные овощи. Каждая категория имеет свои особенности приготовления и сочетаемости с основными блюдами.
К рыбным блюдам хорошо подходят нейтральные гарниры, которые не перебивают деликатный вкус рыбы: отварной рис, картофельное пюре, стручковая фасоль, спаржа. Кислые нотки — лимон, каперсы, белое вино в соусе — дополнительно подчёркивают рыбный вкус.
К мясу подходят более насыщенные гарниры: запечённый картофель, тушёная капуста, чечевица с луком. Жирное мясо (свинина, баранина) хорошо сочетается с кислыми или горькими гарнирами — квашеной капустой, рукколой, гречкой.
К курице — один из самых универсальных вариантов — подходит почти любой гарнир. Рис, паста, картофель, кускус, овощи на гриле. Если курица приготовлена с насыщенным соусом, лучше выбрать нейтральный гарнир без ярко выраженного вкуса.
Температура подачи гарнира важна: он должен быть горячим одновременно с основным блюдом. Для этого удобно готовить гарнир параллельно с мясом, контролируя время завершения обоих.












