Гарниры
Гарниры определяют баланс тарелки: крупы и бобовые добавляют сытость, овощи — лёгкость, корнеплоды — насыщенность. Правильно подобранный гарнир подчёркивает вкус основного блюда, а не конкурирует с ним. В подборке — варианты к рыбе, мясу, курице и котлетам.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим

Брюссельская капуста с фундуком
Очень понравилось, приятное и вкусное сочетание. Фундук желательно очищенный, слегка поджареный.
Апрель
Брюссельская капуста с песто из вяленых томатов
Вариант обеда для худеющих из свежей брюссельской капусты.
Апрель
Кукуруза с масличным барбекю соусом
В сезон свежей кукурузы не сложный и вкусный рецепт. Используем готовый барбекю соус или домашний.
Апрель
Зеленая фасоль со сладким перцем
Замечательное блюдо для вашего меню, если вы желаете похудеть. Еще один интересный и вкусный рецепт.
Апрель
Картофель с грибами
С этим вкусным блюдом можно легко обойтись без мяса. Предлагаю вам пошаговый рецепт картошки с грибами.
н@т@лья
Фаршированные грибы с картофелем
Очень простое, весьма быстрое, количество ингридиентов мало.
Анна
Печеный картофель с фетой
Вкусный картофель для домашнего ужина с кремом из сыра фета и сметаны.
Апрель
Классическая паэлья с морепродуктами
Бесконечно вкусное, ароматное блюдо, подходящее не только для постных дней, но и для праздничного меню! Не обязательно иметь мидии, каракатицу и кальмаров (но мы с вами понимаем, что с ними только вкуснее), а достаточно иметь р
darya_shmarova
Зеленая фасоль с кедровыми орешками
Замечательный гарнир из свежей зеленой фасоли к основному блюдо - вкусно и полезно.
Апрель
Скумбрия, фаршированная рисом
Рыба получается очень вкусная, с ароматной рисовой начинкой. Данное блюдо полноценно может заменить ужин. Оно будет отлично смотреться на праздничном столе.
Екатерина Скобелева
Весёлый кускус с овощами
Быстрый, сытный и полезный гарнир или ужин. И всегда разный, если разнообразить набор овощей. Легкий и вкусный. Пусть всегда будет вкусно
vicky
Картофель с перцами в фольге
Гарнир потрясающий рекомендую, если у вас продают сладкий мини-перец использовать его. Или обычный сладкий перец, который порежем на крупные полоски. Готовим на гриле или в духовке.
Делаю на праздники, так нам нравитс
Апрель
Картофель сальса
Для этого рецепта используем свежий картофель. Рецепт замечательный как гарнир дополнение к мясному блюду.
Сальса это не только танец, но еще и соус, который имеет массу вариантов. Название рецепта взято с источника,
Апрель
Жареные кабачки с чесноком, кунжутом и зеленью.
Постное блюдо. Очень вкусно получилось. Муж сказал, прямо как мясо:)
Mari
Картофель в фольге в духовке
Удобный и вкусный, полезный гарнир и для праздничного стола, если нет времени заниматься сложным. Можно подать в фольге и каждый сам раскроет и добавит овощную начинку,сыр и специи.
Апрель
Брюссельская капуста с беконом
Вкусное блюдо для тех кто любит этот маленький овощ. Бекон придает блюду приятный и богатый вкус.
Апрель
Рис с овощами и куриной грудкой
Не забываем, что рис варится 1 к 2.
Один стакан риса - добавляем два стакана воды.
миша
Зеленая фасоль с шиитаке
Отличный гарнир к основному блюду. Грибы шиитаке оч. полезные для здоровья. Используются часто в восточной кухне.
Апрель
Жареный картофель по-мароккански
Блюдо очень простое, а результат превосходный. Готовится на раз, два, три. Раз – режем картофель, два – добавляем пряности, три – перекладываем в сковороду. И через 25 минут – у нас ароматная вкусная ка
Елена-Шоколад
Фаршированный лук
Простое, вкусное и, хочу отметить, полезное блюдо. Послужит прекрасным гарниром и разнообразит ваше повседневное меню.
Тем, кто не любит пшено, рекомендую заменить его кус-кусом.
Победа
Печеная картошка
Хочу предложить вам простой , но очень вкусный гарнир...
печеная картошка с чесноком...а если еще разделать свежую селедочку под такой гарнир, то пальчики оближешь:-)
зритель вашего шоу
Печеная тыква с пюре из зеленого горошка
Для любительниц позднего ужина и цветастой еды! Цветотерапийная осенняя трапеза!
Anna Lapitskaya
Гарнир из пряной моркови
Сегодня хотела бы продолжить тему гарниров и предложить Вам еще один вариант - пряную морковь. Ароматы здесь просто замечательные, как на мой вкус: пряный кориандр, остренький чеснок, лимон и мед. Морковка получается, как бы сл
Мурзик
Гарнир из зеленого горошка с беконом
Долго у меня этот рецепт ожидал в закромах. Думала, что не буду его показывать, уж слишком простой и вроде ничего особенного. И это, действительно, так. Однако очень быстро и с минимальным количеством продуктов получается очень
Мурзик
Тушеная краснокочанная капуста
Эта невзрачная на первый взгляд тушеная капуста чудо как хороша. Подают ее к рождественской утке или гусю как гарнир. Она имеет шелковистую текстуру и пряный цитрусовый вкус. После того как я попробовала эту капусту, каждый ра
vicky
Зеленая фасоль с миндалем и клюквой
Вкусный и не сложный гарнир к основному блюду, например. Или как дополнение к гарниру. Орехи используем пекан, грецкий орех или миндаль пластинками. Клюква сушеная.
Апрель
Брюссельская капуста с кунжутным семенем
Несложное и вкусное, полезное блюдо для обеда или ужина.
Апрель
Красный картофель с лимоном
Гарнир с лимонным вкусом, оригинально можно усилить вкус или лишь дать намек на него, сократив количествово лимона.
Апрель
Пряный картофель в духовке
Замечательный гарнир к мясному блюду. Готовим в духовке, крупный картофель порезать кубиками не мелко.
Апрель
Баклажаны с мятой и чесночной заправкой
Пока еще в разгаре сезон синеньких, хотела бы поделиться с Вами рецептом с ними, который недавно опробовала, и мне он очень понравился. Здесь очень хороша заправка: чеснок и соевый соус, ароматная мята и кунжут. Все так гармони
Мурзик
Картофель с травами
Картофельный гарнир к мясному блюду. Надеюсь вам понравится и этот вариант с травами пряными. Картофель желательно мелкий. Если у вас крупный разрежьте на четвертинки. Травы можно заменить на свежие по 1 ст.л.
Апрель
Брюссельская капуста с грибами
Оч.вкусный на деле гарнир или дополнение к гарниру. Грибы можно использовать и лесные, как лисички, например или шампиньоны. Порция идет большая, я делала для себя небольшую, но пишу как есть в рецепте.
Апрель
Гратен из цукини, картофеля и свеклы
Летнее, безумно вкусное и легкое во всех смыслах блюдо. Гратен хорош,как гарнир,так как и основное блюдо. Так же можете использовать ваши любимые специи. Можно еще и сыр добывить
Biondina
Курица с молодой картошкой в рукаве
Летом не очень хочется включать духовку. Но если нагрянули гости, то использую её по максимуму. С этим блюдом справится любая начинающая хозяйка, любой "у-два-с" в кулиинарии. Да тотово сразу основное блюдо и гарнир.<
Манюша
Паста "Лумакони Соррентина"
Лумакони-один из видов итальяской пасты, внешне напоминающий ракушки
оочень вкусная паста, если ест
darya_shmarova
Кукуруза с кленовым сиропом
Кол-во по рецепту идет на 8 кукурузных початков. Я делала на 2 . Кукуруза получается вкусной и слегка пряной. Кленовый сироп можно заменить на натуральный жидкий мед, количество специй под свой вкус определить.
Апрель
Кук-кус с летними овощами
Мне нравится кус-кус своей шелковой, нежной структурой. Нравится быстрота и лёгкость его приготовления. Нравится возможность разнообразия кус-куса всевозможными овощами. Нравится есть его и в теплом и холодном виде. Наконец, п
vicky
Овощи, запеченные в духовке
Очень простой и вкусный гарнир), который понравился даже детям, которых сложно накормить овощами, но эти ели и просили еще!!! <
mashutka
Картофель, запеченный в томате
Мне очень нравится, этот рецепт! Быстро собрал все ингредиенты, отправил в пакет и на час в духовку) А сама в библиотеку и учиться, учиться, учиться занимаешься другими приятными делами)
Картошка получается а
Svetlana Gorelova
Кускус с кабачками
У нас жара + 28, так не хочется долого стоять у плиты. Решила поделиться рецептом, проще которого сложно придумать... Кус-кус- это крупа из твердых сортов пшеницы, готовится она очень быстро, 5 минут и готово..., а что еще нужн
mashutka
Брокколи с чесноком
Брокколи - овощ богатый витаминами, особенно витамином С. Популярен всюду, он даже есть в меню презжидента. Вкус чеснока можно уве
Апрель
Брюссельская капуста с пармской ветчиной
Вкусный гарнир или легкий вариант ужина или обеда.
irushka78
Запеканка из цветной капусты под фундучной корочкой
Цветная капуста под соусом бешамель... Казалось бы, что здесь может быть нового?! Да и на сайте уже есть похожие рецепты, поэтому я долго не решалась выставить свою интерпретацию этого блюда. Но после того, как дома по
Sенечка
Кассероль под хрустящей корочкой из поленты
В оригинальном рецепте кассероль говяжья. У меня микс из говядины и свинины, под волшебным шоколадным соусом. Мясо покрыто слоем поленты и при запекании приобретает удивительную золотистую, хрустящюю корочку. Пусть всегда будет
vicky
Картошка с грибами
Румяная картошка, запеченная с грибами в духовке, — любимый гарнир нашей семьи. Берите на заметку этот простой постный рецепт.
Юлия
Картофель со сладким перцем
Ароматный гарнир к основоному блюду. Используем мелкий картофель.
АпрельГарниры делятся на несколько категорий по основному ингредиенту: зерновые (рис, гречка, булгур, кускус), бобовые (чечевица, фасоль, нут), картофель и корнеплоды, свежие и тушёные овощи. Каждая категория имеет свои особенности приготовления и сочетаемости с основными блюдами.
К рыбным блюдам хорошо подходят нейтральные гарниры, которые не перебивают деликатный вкус рыбы: отварной рис, картофельное пюре, стручковая фасоль, спаржа. Кислые нотки — лимон, каперсы, белое вино в соусе — дополнительно подчёркивают рыбный вкус.
К мясу подходят более насыщенные гарниры: запечённый картофель, тушёная капуста, чечевица с луком. Жирное мясо (свинина, баранина) хорошо сочетается с кислыми или горькими гарнирами — квашеной капустой, рукколой, гречкой.
К курице — один из самых универсальных вариантов — подходит почти любой гарнир. Рис, паста, картофель, кускус, овощи на гриле. Если курица приготовлена с насыщенным соусом, лучше выбрать нейтральный гарнир без ярко выраженного вкуса.
Температура подачи гарнира важна: он должен быть горячим одновременно с основным блюдом. Для этого удобно готовить гарнир параллельно с мясом, контролируя время завершения обоих.











