Курица
Курица — это не только вкусно, но и полезно. Из неё можно приготовить множество блюд: от простых и быстрых до изысканных и сложных. В подборке — рецепты с разными частями курицы, которые подойдут для ужина, обеда или даже праздничного стола.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Безумие №5 «9 лет – полет нормальный» (Торт «Полет» по ГОСТу)
Как вы уже все догадались, речь идет о торте «Полет», я специально искала именно вариацию по ГОСТу, и вот нашла. Вкус, скажу сразу – просто ОЧУМЕТЬ! Покупной вы даже видеть после этого не сможете! Мой муж от п
Nata
Соус тартар с солеными огурчиками
Решила поделиться своим вариантом известного французского соуса тартар. Я готовила упрощенный вариант на основе готового покупного майонеза.
Виктория
Aмериканская бабушка
когда я был маленький, я с родителями каждый выходные ездил к бабушке, и так как она родилась и проживает в Украине, на обед она готовила вареники с картошкой, сало и жареные яйца, было еще много всяких вкусностей... но это не так
Сергей
Пряничный пирог
Нашла это рецепт когда-то давно в журнале "Домашний очаг", с тех пор готовлю довольно часто. Пирог не только вкусный, но и невероятно ароматный! Еще бы, ведь в него входят имбирь, корица и гвоздика!
KL
Салат из молодой свеклы и голубого сыра.
Вот и свеколка молодая появилась!:)Сочная,вкусная и такая родная:)Если добавить к её простому и привычному для многих вкусу немного пикантности лайма и сыра с благородной плесенью...то вы будете приятно удивлены!:)
Сима♥
Восточный мясной пирог с мятным соусом
Рецепт мне рассказала одна девушка. В оригинале он готовится с бургулом. Я добавила минимум кускуса, нужно побольше, чтобы почти как тесто получилось
Натали
Баница
Этот рецепт я нашла в книге рецептов Балканской кухни.Очень люблю брынзу и все,что с ней связано)))
Туся
Домашние ириски-рыбёшки
Пока не наткнулась на этот рецепт, даже не предполагала, что приготовить дома вкуснейшие ириски - так просто!
Катерина
♥ ♥ ♥ "Любовь, похожая на сон..." ♥ ♥ ♥ (Творожное суфле с белым шоколадом и клубникой)
Вот и начался сезон клубники (по крайней мере у меня)... пользуюсь собственным урожаем уже 4 дня!!! Первые три ела в первозданном виде а вот сегодня решила уже применить ее в десерте :-))). Я нашла свою любовь - это суфле! А в соч
ЮсяЮся
Классический рецепт каннелони с мясом
Приготовить каннелони не намного сложнее, чем обычную пасту, но почему-то люди боятся браться за них. Зря! Это достаточно просто и безумно вкусно! К тому же выглядит эффектно и подойдет на роль основного блюда на праздничном ст
Катерина
Макароны-бантики с помидорами, петрушкой и кедровыми орешками
Вместо петрушки подойдет укроп. Если нет помидоров черри, можно взять большие помидоры, но без серединки с семенами и соком. В макароны хорошо добавить немного натертого сыра.а.
Юлия Высоцкая
Печенье с миндальным кремом
Мягкое печенье со сладким миндальным кремом. Можно пожарить его во фритюре ,а можно в духовке.
Милена
Конфета с витаминами:)
А лето уже все ближе и ближе...И так хочется быть стройной и подтянутой...А как же любимые сладости? Решила поэксперементировать с творогом опять;) И опять без сахара:) А потом еще нашла немного "полезностей": Творог незаменимый
НатаЛи
Жюльен из шампиньонов с сыром
Я очень люблю жюльенчики)))И вас хочу угостить!!!Можно сделать в кокотницах,но в них я обычно готовлю для гостей,а для себя запекаю в одной большой форме(сковороде,противне).Выкладываю фото не гостевого варианта))
Туся
Летний завтрак №2 с киви,ревенем и кедровыми орешками
Ура!После нескольких дождливых и холодных дней снова появилось солнышко!:))И да здравствует лето и лёгкий фруктовый завтрак дарящий энергию и настроение:)Тут тебе и сложные углеводы,и белки,и витамины,и микроэлементы(нужный нам ка
Сима♥
Тыквенный веночек с яблоком.
Тыква-это полное удовольствие и возможность пополнить свой организм витаминами.Целую зиму,жарим,варим,печем,делаем пюре из тыквы.Вот осталась небольшая,захотелось чего-то с тыквочкой.Не стала ничего выдумывать ,сделала самый обычн
Елена-Аленка
Лимонные булочки.....
Чтобы порадовать домашних, я взялся печь булочки.....солнечные, с лимонным ароматом.....Получилось чудесно!!!!....если помните, раньше была ванильная булочка, стоила 9 копеек....так вот - эти булочки имеют такую же пышную, воздуш
Юрий
Курица праздничная
Не помню, где подсмотрела рецепт, но я его немного изменила и так получилось вкуснее.
Виктория
Маринад для куриных крылышек
Мы сегодня открыли дачный сезон) Проставлялась брату за свой уже прошедший ДР, мы с ним накрыли стол у печки, замариновали 3 вида шашлыка и наслаждались) так хорошо) А рецепт маринада для крылышек совсем простой, но оттого и легко
Катерина Филипенко
Фузилли триколор с грибами и грудинкой
Пастой легко увлечься и это увлечение как правило приходит ещё в детстве. Я не знаю ни одного ребенка который отказался бы от макарон. Но прошу прощения, сегодня у нас не детский вариант.
♥ Олег ♥
Кизил-парад. Красная поляна
C незапамятных времен женщины Кавказа умели делать замечательный витаминный лаваш: протертый кизил разливали в плоские формы, сушили в печах и на солнце, а потом туго скатывали в рулоны. В годы первой мировой войны кизиловый лаваш
Елена Широких
Брауни трёхслойное. Tescoma
Коротко о Брауни ( домовые) - в европейской мифологии низшие божества-покровители человеческого жилища; заботливые труженики в доме: жарят, варят, готовят пиво, убирают помещения, ухаживают за домашними животными; но когда их обиж
Туся
Морковный суп с курагой
Очень простой и полезный суп - морковь и курага содержат витамин А, для его усвоения прекрасно подходит льняное масло, к тому же оно является источником Омега-3 жиров, кунжут богат кальцием.
Alevtina
Цыпленок с картофелем "От всей души"
Такое блюдо обычно мы готовим в воскресный день,когда хочется чем то порадовать гостей и близких.Тушку птицы нужно замариновать с вечера,тогда мясо будет нежным,мягким и сочным.
Елена-Аленка
Сибас на пару по-китайски
Вместо сибаса можно взять другую белую рыбу. Подавать с чечевицей или любыми овощами.
Юлия Высоцкая
Эклеры со сливочно-творожным кремом
Если яйца очень крупные, достаточно двух. Секрет теста — в непрерывном его перемешивании, только тогда вы сможете добиться нужной консистенции. Не хотите возиться с карамелью — присыпьте эклеры сахарной пудрой.
Юлия Высоцкая
Шоколадный новогодний торт из Пьемонта
Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.
Юлия ВысоцкаяКурица — один из самых доступных и универсальных продуктов на кухне. Из неё готовят бульоны, супы, жаркое, котлеты, салаты, плов, рулеты и начинки для пирогов. Куриное мясо сочетается с овощами, грибами, сыром, фруктами и орехами, что открывает широкие возможности для разнообразного меню.
Разные части тушки обладают своими особенностями. Грудка — диетический вариант с высоким содержанием белка, подходит для запекания и паровых котлет. Бёдра и голени получаются более сочными при тушении и жарке. Крылышки хороши на гриле или в духовке под маринадом. Субпродукты — печень, желудки, сердца — используются в паштетах, жаркóм и салатах.
Время приготовления зависит от выбранного метода. Филе в сковороде готовится за 10–15 минут, целая тушка в духовке — около 1,5 часа. Маринование предварительно смягчает мясо и насыщает его ароматами специй. Чеснок, паприка, лимонный сок, соевый соус и травы — базовые ингредиенты большинства маринадов.
Среди популярных блюд на сайте — цыплёнок с петрушкой и чесноком, куриные рулеты с моцареллой и цукини, шашлык в ореховом маринаде, тефтели с геркулесом, филе под кедровым соусом и крылышки барбекю с розмарином.
Правильный выбор части тушки и способа термообработки — ключевые факторы, определяющие вкус и текстуру готового блюда.






















