Кексы без сметаны
Кексы без сметаны — отличная альтернатива классическим рецептам. В подборке вы найдёте простые и вкусные рецепты кексов, которые можно легко приготовить в домашних условиях в духовке. Здесь есть как классические, так и шоколадные варианты, а также рецепты для выпекания в формочках. Каждый найдёт рецепт по душе!

Постный лимонный кекс
В дни Великого поста сладкоежкам приходится непросто. И хотя формально десерты не запрещены, добавлять их в рацион нужно с осторожностью, так как в составе большинства из них присутствуют продукты животного происхождения. В час
Едим Дома
Миндальные маффины с малиновым кремом
Не работайте с тестом долго, иначе маффины получатся плотными и невкусными! Для крема вместо сливочного сыра можно взять очень густые сливки.
Юлия Высоцкая
Маффины с изюмом
Так захотелось чего-то сладенького!.. В принципе, в эти маффины спокойно можно вместо изюма летом добавлять любые ягоды (ежевика, вишня, смородина). Любые эксперименты только приветствуются!))
Galina
Медовый кекс на сметане с орехами пекан
Если нет орехов пекан, замените их любыми другими.
Юлия Высоцкая
Рецепт кекса на кефире с вареньем
Кефир довольно популярный в кулинарии ингредиент. Чаще всего его добавляют в тесто при приготовлении пирогов, тортов, хлеба, панкейков, маффинов и, конечно, кексов. Секрет такой популярности прост — благодаря кефиру выпеч
Едим Дома
Лимонные маффины с киви
Не знаю как у вас, но в Томске все вокруг болеют, это прям наваждение какое-то, и дабы окончательно не разбалеться, у нас сегодня ударная доза витамина С. Чай с имбирем и лимоном и лимонные мафинчики
Настасья
Творожные маффины с клубникой
Творожные маффины с кусочками клубники и ванильным вкусом под чашечку горячего и ароматного кофе. В сезон клубники надо обязательно приготовить что-нибудь вкусное.
Натали
"Шахматный" бисквитный кекс
Этот пирог или бисквит я пекла 25-го числа в Рождество, несмотря на то, что этот праздник мы не отмечаем, все равно захотелось чего-то особенного и нарядного)) Как выяснилось, этот бисквит называется "Шахматный", и он был ОЧЕНЬ
Liza Oliver
Лимонный кекс
Откусываете кусочек и чувствуете приятный лимонный вкус и волшебный аромат! Нежнейший мякиш кекса... Делаете глоток чая, и ваш кусочек просто исчезает. Он растаял во рту...
@portnova_yulia
Пасха с вареной сгущенкой
Большую пасху мы пожалуй не осилим, а вот маленькая нам как раз в пору!
ярослава
Корзиночки из лаваша с творогом и грушей
Прекрасный вариант легкого завтрака, который придется по душе и детям, и взрослым!
Приятного аппетита!
Елена
Кексы с голубикой и кокосом
Можно использовать замороженную голубику, предварительно ее разморозив.
Юлия Высоцкая
Яичные кексы с ветчиной к завтраку
Приготовьте к утреннему чаю или кофе эти вкусные яичные кексы, которые быстро и просто готовятся, и непременно понравятся всем членам семьи!
Анюта М
Шоколадные кексы с творожной начинкой!
Получилось именно то, что мне надо! :)))) Угощайтесь! Вкусно! Спасибо за идею Юле-Анне и Черешенке!
♥ОЛЯ :)♥
Кекс с орехово-кофейной прослойкой
У этого кекса такая нежная структура и сливочный вкус. Его изюминка — это орехи в сахарно-кофейной оболочке, они так приятно похрустывают. Очень советую к приготовлению, он шикарен!
Сметану в этом рецепте можно
Екатерина Корженевская
Воздушные маффины с корицей.
Рецепт никого не удивит.) Но может кому0то пригодится.) Маффинчики получаются рыхлыми, легкими и нежными.)!
Оксанка
Ореховый рождественский кекс
Богатый, насыщенный кекс с ароматной ореховой начинкой!
И пусть вас не смущает большое количество масла и сметаны, кекс совершенно не жирный, а безумно нежный и вкусный!
ярослава
Нью-Йоркский орехово-шоколадный кекс
Простой в приготовлении, но необычайно вкусный и ароматный кекс! Ореховая начинка внутри в процессе приготовления становится карамельной от плавящегося сахара, снаружи та же карамель, но еще и с цельными орешками и кусочками шокол
Екатерина Мельникова
Кекс с чаем матча
Кекс — одно из самых популярных кондитерских изделий. И, как правило, это очень вкусная выпечка, поэтому существует немало рецептов приготовления кекса. Вот и я спешу поделиться сказочо-вкусным рецептом домашнего кекса, к
Елена
Кексы на овсяном молоке с джемом
Поверьте, и выпечка может быть полезной, как, например, эти кексы — здесь нет сливочного масла, мало сахара, а молоко используется растительное! Вместо ванили подойдут другие яркие специи, например корица, гвоздика, бадья
Юлия Высоцкая
Быстрый яблочный кекс
Сегодня мой малыш посмотрев мультфильм о торте начал требовать торт с яблоками просто сейчас и все :) Через час он уже жевал свой кусок кекса с яблоком.
Оксана 
Шоколадные капкейки со вкусом чая Эрл Грей и соленой карамелью
Я давно собиралась приготовить эти заманчивые шоколадные капейки с нежным кремом со вкусом чая Эрл Грей и с.......соленой карамелью!
burro.salvia
Осенний кекс с грушами и шоколадом
Это очень удачный рецепт, такой кекс можно приготовить с изюмом, курагой, черносливом, вместо миндаля измельчить фундук или грецкие орехи, с кешью будет прекрасно, фисташки можно попробовать… А можно вообще обойтись без
Юлия Высоцкая
Вишнево-ягодный клафути
Здравствуйте - всем! Говорят, что это традиционный французский десерт с мудреным названием "клафути". Нечто среднее между запеканкой и легким пирогом. Классический клафути готовят с вишней, но у меня было вишни маловато, поэтому я
Елена Ковач (kovachev)
Нежный творожный штоллен
Штоллен - рождественский пирог с большим количеством орехов, сухофруктов и пряностей. Его делают из дрожжевого теста, но есть быстрая версия из творожного теста, которая мне очень понравилась. Исходный вариант я нашла у Chadeyka,
Lyudmilae
Творожные корзиночки с клубникой
Участник конкурса "Клубничный бум". Я очень люблю творог, но в выпечке он для меня теряется. А тут нашла рецепт творожных корзиночек с клубникой, и обрадовалась как раз в тему конкурса. Приготовила и мы ушли с детьми в театр. А
Аня радуга
Брауни капкейки
Они простые в исполнение, можно готовить в любой праздник или просто! Я их приурочила к Дню св.Валентина, что отмечают в Америке и всюду))) Кол-во шоколада можно смело сократить,если вам шоколадно, я для себя порцию убавляю напол
Апрель
Кексы безглютеновые с брусникой
Самые вкусные и полезные кексы с брусникой на миндальной муке. Кексы не содержат глютен, так как в них отсутствует пшеничная мука и глютеносодержащие продукты. В составе кексов также нет сахара, вместо него можно использовать э
daiquiri
Пасха на молоке и сметане
Даже не думала готовить творожную пасху в этом году (из-за дефицита творога). Увидела этот рецепт у Елены и сразу захотелось бежать за недостающими продуктами. А результат какой — нежная, сладенькая, просто бархатистая Па
Anyuwka
Кекс шоколадно-ореховый на сметане
Восхительно нежный и ароматный кекс с легкой ромовой ноткой. Очень простой в приготовлении, из продуктов, которые есть в любом холодильнике. На столе смотрится очень эффектно. Недостаток только один, съедается моментально. Из э
Pugsy (Светлана)
Королевская ватрушка
Какое блюдо приходит на ум после упоминания слова «творог»? Лично у меня — королевская ватрушка! Я перепробовала не один десяток рецептов и с гордостью могу сказать, что готова поделиться с вами идеальным!
Лилия
Сметанные кексы с ягодной начинкой
Перехожу от экзотики к обычным продуктам. Если хочется сладенького и нужно это сделать быстро - отличный вариант - это кексы или маффины. Если на дворе лето можно ягоды добавить, если зима - джем или варенье. Я делала тесто со сме
LyudmilaeПри приготовлении кексов без сметаны важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться идеальной текстуры и вкуса. Прежде всего, обратите внимание на качество основных ингредиентов: муки, яиц и сахара. Мука должна быть просеяна — это обогатит тесто воздухом и сделает кекс более пышным. Яйца лучше использовать комнатной температуры, так они лучше взбиваются и соединяются с другими компонентами.
Выбор формочек также имеет значение. Силиконовые формочки удобны в использовании — они не требуют дополнительного смазывания, и кексы легко из них извлекаются. Однако и традиционные металлические формочки подойдут, если хорошо их смазать маслом и присыпать мукой. Если вы хотите, чтобы кексы имели ровную поверхность, не открывайте духовку во время выпекания — резкие перепады температуры могут повлиять на структуру теста.
Чтобы разнообразить вкус кексов, можно добавить различные наполнители: изюм, цукаты, орехи, шоколадные капли или сухофрукты. Эти ингредиенты не только обогатят вкус, но и сделают кексы более интересными визуально. Для шоколадных кексов используйте качественный какао-порошок — он придаст насыщенный вкус и аромат. Если хотите сделать кексы более нежными, можно добавить в тесто немного йогурта или кефира вместо сметаны — это придаст тесту лёгкую кислинку и сделает структуру более воздушной.
Не забывайте о правильной температуре и времени выпекания. Обычно кексы выпекают при температуре 180–200 градусов, но точные параметры могут варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Проверяйте готовность кексов с помощью зубочистки — если после проткновения она выходит сухой, кекс готов. После выпекания дайте кексам немного остыть в формочках, а затем переложите их на решётку — так они не будут продолжать нагреваться и «париться».
Экспериментируя с рецептами кексов, вы можете создавать собственные вариации, подстраивая количество сахара, специй и других ингредиентов под свой вкус. Кексы — это универсальное лакомство, которое можно адаптировать под любые предпочтения и диетические ограничения, например, используя альтернативные подсластители или безглютеновую муку.

































