Кексы без сметаны
Кексы без сметаны — отличная альтернатива классическим рецептам. В подборке вы найдёте простые и вкусные рецепты кексов, которые можно легко приготовить в домашних условиях в духовке. Здесь есть как классические, так и шоколадные варианты, а также рецепты для выпекания в формочках. Каждый найдёт рецепт по душе!

Творожный маково-лимонный кулич
Предлагаю вам вкуснейший вариант пасхального кулича. Вся яркость вкуса кроется в невероятном сочетании творожного маково-лимонного теста с лимонной глазурью. Вкус, который просто взрывает ваши рецепторы!
Очень с
@tatyana_yupatova
Кекс с орехово-кофейной прослойкой
У этого кекса такая нежная структура и сливочный вкус. Его изюминка — это орехи в сахарно-кофейной оболочке, они так приятно похрустывают. Очень советую к приготовлению, он шикарен!
Сметану в этом рецепте можно
Екатерина Корженевская
Ягодные кексы «Бомбочки»
Очень вкусные и простые в приготовлении ягодные кексы «Бомбочки». Почему они имеют такое название?
Моя бабушка, как большой любитель огородно-садовых дел, выращивает различные ягоды, в большинстве —
@kotova._v
Бисквитные оладьи со взбитыми сливками и красной икрой
Дрожжевые блины — всегда бомба, впервые в жизни я попробовала их в Белоруссии, это очень вкусно и очень интересно. Такое блинное тесто я называю бисквитным — взбитые белки придают ему дополнительный объем, их нужно
Юлия Высоцкая
Кексы с творожной начинкой
Очень вкусные кексы с нежнейшей творожной начинкой.
Рецепт рассчитан на 12 штук.
Екатерина
Корзиночки из лаваша с творогом и грушей
Прекрасный вариант легкого завтрака, который придется по душе и детям, и взрослым!
Приятного аппетита!
Елена
Творожное печенье с джемом
Сегодня у меня невероятно нежное и очень вкусное творожное печенье. Джем я добавила цитрусовый и клубничный. Цитрусовый джем придал печенью приятную кислинку. Его рецептом я уже с вами делилась:
Nora
Творожные кексы с яблоком и корицей
Люблю готовить что-нибудь творожное. Кексики — самое любимое блюдо на завтрак.
svetlana_kush_
Лимонный кекс
Откусываете кусочек и чувствуете приятный лимонный вкус и волшебный аромат! Нежнейший мякиш кекса... Делаете глоток чая, и ваш кусочек просто исчезает. Он растаял во рту...
@portnova_yulia
Апельсиновый кекс с курагой и кунжутом
Кексов много не бывает. Изменили пропорции, добавили или убрали вспомогательный ингредиент — и вот вам новый рецепт. Большое спасибо автору этого рецепта Oksy.
Галина
Овощные маффины «Импровизация»
Такой вот субботний завтрак: легкий, сытный, витаминный и разноцветный. Просто для хорошего настроения!
Овощи можно брать любые на ваш вкус, можно что-то исключить, а можно заменить на горошек, кукурузу, брокколи, доб
Елена-Sh
Кексы на овсяном молоке с джемом
Поверьте, и выпечка может быть полезной, как, например, эти кексы — здесь нет сливочного масла, мало сахара, а молоко используется растительное! Вместо ванили подойдут другие яркие специи, например корица, гвоздика, бадья
Юлия Высоцкая
Апельсиновые канеле
Кексы из разряда выпечки на скорую руку, с которой справится даже ребенок.
alla_33
Овсяные маффины с ягодами
Такие по-весеннему легкие и солнечные маффины. Мне очень понравились в теплом виде. А когда полежали ночь, то стали мягкими. Ни овсянка, ни манка в них не чувствуются совсем! Отличный и полезный завтрак. Особенно для тех, кто к
Елена-Sh
Яблочные маффины с рисовой мукой
Нежные, сочные маффины именно такие, как я люблю. Вместо яблока можно взять любую ягоду!
Оксана Чуб
Закусочные капкейки
Оригинальные и красивые закусочные капкейки станут украшением праздничного стола. Понравятся всем без исключения, они настолько вкусные, что первыми исчезают со стола!
Анюта М
Маффины на Хеллоуин
Важно отдельно смешивать сухие и влажные ингредиенты. Корицу можно заменить ванилью или кардамоном.
Юлия Высоцкая
Кекс с виноградом
Рецепт этого кекса я придумала давно. Соответственно, и пекла давно. Решила повторить для участия в конкурсе. Немного изменилось количество ингредиентов, и слегка изменила рецептуру крема. Раньше это был творог со сгущенным мол
Simona
Морковно-творожный диетический торт
Торт из морковных панкейков с нежным кремом из сметаны. Готовится без добавления сахара и без масла. Можно кушать даже на диете, все натуральное и без вреда для фигуры.

Кексы на темном пиве
Меня всегда привлекают рецепты с необычными на первый взгляд сочетаниями. Не могу сказать, что это всегда удачные эксперименты, но иногда они так цепляют мои вкусовые рецепторы, что я могу готовить по этим рецептам еще не один
Sенечка
Кекс «Вечерняя заря»
Поздравляю сильную половину человечества с праздником — Днем защитника Отечества! Этот кекс я приготовила для любимого супруга в честь праздника. Мой муж проходил службу на границе, защищал рубежи нашей Родины. И каждый г
Simona
Курник из блинов с икрой
Хочу предложить вам курник, который приготовлен из блинов, рыбы и киноа. Курник получается нежный и вкусный. А украсить и разнообразить такой курник можно икрой.
olga
Кекс-торт «Воскресное угощение»
На выходных стараюсь радовать семью вкусной выпечкой. Обычно пеку в субботу, чтобы в воскресенье лакомиться. В этот раз решила испечь кекс. Для большей пользы использовала 2 вида муки: ржаную и цельнозерновую. Но когда испекла
Simona
Рождественское печенье «Польворонес»
Сегодня я хочу вас познакомить с испанским рождественским печеньем «Польворонес». Невероятно простое в приготовлении и невероятно вкусное! Рассыпчатое печенье с нежнейшей структурой просто рассыпается и тает во рту,
Юна
Тыквенный кекс с маком под шоколадной глазурью
Очень вкусный тыквенный кекс с маком! В меру сладкий, в меру влажный, в меру ароматный (благодаря специям). Да просто идеальный кекс с шоколадной глазурью! Тыква должна быть вкусной, а мука — качественной. Вот поэтому я и
Юна
Мандариновый кекс с имбирем и корицей
Друзья, скоро Новый год, а какой же праздник без вкусных угощений? У каждой хозяйки есть коронное блюдо, которое непременно присутствует на праздничном столе. Я же хочу предложить вам очень вкусный кекс с мандаринами, корицей и
Галюша
Тыквенный кекс со сливочной начинкой
Этот кекс — вовсе не кекс, а почти торт. Нежный и ароматный, со сливочной серединкой. И еще с «правильной» трещинкой сверху. А еще съедается сразу с добавками и чаем. Кто-то ел и без чая. И тоже вкусно!
Оксана Чуб
Кубите
В холодильнике очень часто остается сметана, сливочное масло и куриная шкурка. Да именно она придает необычность этому широко известному пирогу. Готовить его просто, а результат всегда превосходный. Вместо мяса можно использова

Картофельные оладьи «Зеленые»
Картошку все любят. Сегодня у меня походный вариант, когда не надо отваривать картошку, и вместо яйца используем яичный порошок, что тоже удобно на даче без холодильника. Готовим на ужин или на перекус, съедаются моментально! Я
Т
Маковый кекс с орехами
Простейший до нельзя кекс. Тесто, как на шарлотку, с той лишь разницей, что добавлена сметана. Мак + арахис, на мой взгляд, — успешное сочетание — аромат орехов и легкое похрустывание мака. Наливаем чай и угощаемся!
Елена 
Кекс «Нежный»
Всем доброго времени суток! Сегодня делюсь с вами очень простым быстрым и вкусным рецептом кекса. Он получается очень нежным, в меру влажным и необычайно вкусным)
Натали
Дзадзики
Дзадзики — традиционное блюдо греческой кухни. Это холодный соус-намазка из натурального йогурта, свежего огурца, чеснока и зелени. Я очень люблю этот соус, он прекрасно подходит к овощам, мясу да и просто, если намазать
Nora
Малиновый кекс с секретом
Хотя англичане славятся любовью к чайным церемониям, но понятие «чайный кекс» придумали французы, и это как раз французский рецепт. Ваниль хорошо дружит с цедрой лимона, но можно взять и цедру апельсина или лайма. Д
Юлия Высоцкая
Тыквенно-шоколадный кекс с ароматом Рождества
Когда он пекся, микс ароматов заполнил весь дом. Запахи Рождества: цитрус, корица, имбирь, мускатный орех, ваниль...
Готовить его будем из двух видов теста: оранжевого (тыквенного) и шоколадного.
В общем, ра
Любитель
Мандариновый кекс
Кекс по мотивам пирога «Зебра». Ужасно вкусный кекс. Это называется, наконец-то Лена купила форму для кексов:) Пеку в последнее время только в ней. Сразу прошу прощения за то, что пошаговые без фото. На днях вечером
Елена 
Жульен а ля «Том Ям» с крабовыми палочками
Попробуйте острый ароматный жульен с крабовыми палочками и креветками. Жульен авторский, микс рецептов, готовится на кокосовом молоке с имбирем и приправой для тайского супа. С крабовыми палочками жгуче и круче! Приятного!
golkka
Лимонные кексы с цукини
Я большая любительница лимонной выпечки. Лимонные кексы с цукини получаются очень мягкими, нежными, сочными, тающими во рту. Вкус цукини (кабачка) совсем не чувствуется, лимонный сок его хорошо маскирует. Это вариант влажной ли
Констанция
Ванильные капкейки
Ванильные капкейки — это быстро, просто и вкусно! Очень нежная и ароматная выпечка. Конечно же, только с Haas!
Natalya LF
Творожный кекс с виноградом
Влажный творожный кекс с сочным сладким виноградом и ароматом цитруса и ванили прекрасно подойдет к семейному чаепитию.
ярослава
Мультикекс с малиной
Вкусный и полезный кекс с малиной. Наслаждаемся ягодами и уходящими летними деньками )) Готовила в мультиварке (мощность 700 Вт, режим «кекс» 40 минут).
Natalya LF
Пирог с кабачком и глазурью
Влажный, нежный, рыхлый и ароматный пирог-кекс. А сверху полит сладкой сметанной глазурью... Отличный вариант для быстрой и без заморочек выпечки к чаю. Несмотря на немалое количество сахара, пирог выходит не приторный. А вот г
Ирина B&C
Кекс с ароматом лимона и мяты
Очень вам советую приготовить этот совсем нехлепотный кекс для домашнего чаепития. Сок лимона с мятой придает выпечке вкус и аромат наступающего лета. В рецепте я использовала сок ТМ SICILIA (с лимоном и мятой), применение кото
ВикторияS
Кекс с маком и ревенем
Предлагаю приготовить нежный кекс на сметане с маком. В качестве начинки для кекса используем ревень, который придает выпечке особый вкус и легкую кислинку.
ярослава
Овсяные кексы с брусникой
Проводила ревизию запасов на кухне и решила испечь вот такие кексы. Были сомнения — не получатся ли они тяжелыми и плотными, если печь их чисто из овсяной муки. Опасения оказались напрасными. Получились очень мягкие, пышн
ГалинаПри приготовлении кексов без сметаны важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться идеальной текстуры и вкуса. Прежде всего, обратите внимание на качество основных ингредиентов: муки, яиц и сахара. Мука должна быть просеяна — это обогатит тесто воздухом и сделает кекс более пышным. Яйца лучше использовать комнатной температуры, так они лучше взбиваются и соединяются с другими компонентами.
Выбор формочек также имеет значение. Силиконовые формочки удобны в использовании — они не требуют дополнительного смазывания, и кексы легко из них извлекаются. Однако и традиционные металлические формочки подойдут, если хорошо их смазать маслом и присыпать мукой. Если вы хотите, чтобы кексы имели ровную поверхность, не открывайте духовку во время выпекания — резкие перепады температуры могут повлиять на структуру теста.
Чтобы разнообразить вкус кексов, можно добавить различные наполнители: изюм, цукаты, орехи, шоколадные капли или сухофрукты. Эти ингредиенты не только обогатят вкус, но и сделают кексы более интересными визуально. Для шоколадных кексов используйте качественный какао-порошок — он придаст насыщенный вкус и аромат. Если хотите сделать кексы более нежными, можно добавить в тесто немного йогурта или кефира вместо сметаны — это придаст тесту лёгкую кислинку и сделает структуру более воздушной.
Не забывайте о правильной температуре и времени выпекания. Обычно кексы выпекают при температуре 180–200 градусов, но точные параметры могут варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Проверяйте готовность кексов с помощью зубочистки — если после проткновения она выходит сухой, кекс готов. После выпекания дайте кексам немного остыть в формочках, а затем переложите их на решётку — так они не будут продолжать нагреваться и «париться».
Экспериментируя с рецептами кексов, вы можете создавать собственные вариации, подстраивая количество сахара, специй и других ингредиентов под свой вкус. Кексы — это универсальное лакомство, которое можно адаптировать под любые предпочтения и диетические ограничения, например, используя альтернативные подсластители или безглютеновую муку.

















