Мясо на сковороде
Мясо на сковороде — один из самых простых способов приготовить сытное горячее блюдо. Здесь собраны рецепты жареной и тушёной свинины, говядины, стейков и котлет с пошаговыми инструкциями и фото.

Бараньи ребра с баклажанами и виноградом
Это блюдо имеет персидские корни. Виноград придает кисло-сладкую нотку, а аромат специй объеденяет все в единую композицию.
ярослава
Свинина с морковью в имбирном соусе
Очень важно не передержать на огне свинину при первой тепловой обработке — жарьте ровно по одной минуте с каждой стороны, иначе мясо может получиться жестким. Если не нашли имбирного пива, возьмите любое светлое безалкого
Юлия Высоцкая
Улитки из свинины на гриле
Сочное и ароматное мясо! Ягоды можжевельника придают мясу неповторимый вкус!! На гарнир рекомендую подать кабачки-гриль.
Екатерина Корженевская
Стейк на сковороде
Кусок говядины — безкостный треугольник мяса, вырезанный из огузка/ London Broil Steak.
Апрель
Тушеная свинина с чили соусом
Для любителей свинины, часть берем не жирную и нежную как мякоть или свиные котлеты без кости.
Апрель
Стейк в лаймовом маринаде
Из серии быстро и вкусно. Берем шейную часть говядины. Маринуем эту часть (chuck eye steaks) перед готовкой на гриле.
Апрель
Говядина, жареная с зеленой фасолью
Быстрый и вкусный рецепт для любителей мясных блюд. Говядина желательно из поясничной части спины в области головной вырезки. Нарезать полосками тонко.
Апрель
Говядина с луком-пореем и грибами
Сытный вкусный разнообразный ужин с грибочками и говядиной.
Апрель
Стейк «Лондон бройл»
Название не имеет к самому Лондону никакого отношения. Это бескостный треугольник мяса, вырезанный из огузка.
Апрель
Стейк по-вьетнамски
Говядина обязательно должна быть комнатной температуры — так она гораздо охотнее впитывает все ароматы. Если есть время, оставьте мясо в маринаде на пару часов. Вьетнамцы, китайцы, японцы большое внимание уделяют тому, ка
Юлия Высоцкая
Тушеная говядина с грибами
Сытно вкусно и тепло. Грибы свежие шампиньоны можно заменить на ваши любимые местные, сушеные, заранее отмочить в воде.
Апрель
Cвинина, тушеная с овощами
Сытно, вкусно и тепло будет вам после такого приятного ужина.
Апрель
Мясо, тушеное с луком-шалотом
Когда-то мне казалось, что я не люблю лук. Но когда я попробовала сочный сладкий лук в Турции, когда я познакомилась со множеством блюд из лука, я полюбила его искренне и сильно во всех видах! Очень симпатично и вкусно добавлят
Светлана А.
Говядина в чесночном маринаде с халапеньо
Для любителей острых блюд, для тех, кто знает и любит халапеньо - острый перец.
Апрель
Бефстроганов
Рецепт взят с англоязычного сайта. Автор Элиза. В пояснениях она пишет, что блюдо имеет русские корни и в Америке стало популярным с 1950 г. Быстрое и вкусное блюдо для мясоедов.
Апрель
Мясо в марроканском стиле
Для рецепта нужно мясо говядины и ягненка на кости тонкой или без. Или берем только один тип мяса. Готовим в мультиварке или в медленоварке, на плите.
НЕ знаю как убрать слово мультиварка в заголовке, оно проявляется
Апрель
Баранина с чесноком в коньяке
Рецепт из книги Юлии Высоцкой.
Безумная-бараниа! и это не шутка...)))
Вкусно и сочно сил нет как!
marysa
Тушеное мясо по-мексикански
8 Марта праздник женский, но мы все равно любим мясные блюда не меньше,чем мужчины и если не соблюдаем пост или не сидим на диете,то радуем себя этим восхитительным блюдом с мексиканскими нотками (готовая специя Тако) и острым
Апрель
Говядина со свежими грибами шиитаке
Шиитаке не только вкусные грибы, но и полезные. Предлагаю несложный и вкусный рецепт с этими дивными грибами. Можно использовать также сушеные, предварительно размочив.
Апрель
Мясное рагу с тыквой спагетти
Тыква спагетти, которую иногда называют кабачком, имеет светло - желтые плоды с особо плотной мякотью, которая при полном вызревании во время варки распадается на длинные волокнистые дольки, похожие на макароны - спагетти.
Апрель
Тушеная говядина с медом и тимьяном
Мммм,это оч. вкусно, говядина кусочками, свежий тимьян, настоящий праздник.
Апрель
Наварен из говядины
Сегодня хотела бы предложить Вам очень вкусное и согревающее рагу из говядины и овощей) мясо в результате довольно длительного приготовления получается мягким и отлично пропитывается всеми вкусами и ароматами. Данное блюдо отно
Мурзик
Стир-фрай из говядины по-китайски
Любители китайской кухни, чтобы и в меру сладко и в мерку кисленько оценят....довольно быстрый, очень вкусный обед/ужин на
Жанна
Мясо "Пикада де Карне"
Настолько поразил этот рецепт простотой и ошеломляющим результатом, что обещала своим сделать снова. Мясо выбирается как под отбивную, филейная часть. Рецепт идет как детский вариант приготовления.
Апрель
Свиное рагу
Приятный ужин или для тех кто любит свинину. У меня филейная незжирная часть свинины использована, поэтому оч.нежно и вкусно было ! Конечно можно брать шейную часть.
Апрель
Говядина с апельсинами и перцем
Встретился мне в одном журнале вот такой интересный рецепт. Я любитель сочетания мяса и всевозможных фруктовых соусов, поэтому не смогла пройти мимо. Мясо готовится очень быстро, поэтому блюдо может быть хорошим вариантом экспр
МаринаL
Мясо "по-бразильски"
Правда к Бразилии этот рецепт не имеет никакого отношения. Этот рецепт я давно повзаимствовала на одном из праздничных столов в гостях, и с тех пор успешно готовлю на своей кухне...
Валентина
Баранина в коньяке (по рецепту Юлии Высоцкой)
Для рецепта лучше всего использовать левую лопатку и ногу тушки барана, порубленные на крупные куски. Левая часть тушки более сочная и вкусная, так как баран никогда не спит на левой стороне.
Лоранталаса
Говядина, тушенная с изюмом и черносливом
Это блюдо меня научил готовить ... мой муж! Нравится всем, просто и вкусно! Единственное изменение, которое я внесла - это добавила побольше чернослива, т.к. очень его люблю. Правда на сайте уже есть подобный рецепт, но он для
Ирина Киселева
Свинина, тушенная в белом соусе (Brasato in Bianco)
Мясо получается очень мягкое и нежное. Можно использовать любое мясо. Это блюдо станет одним из любимых в вашей семье. Для сервировки: помидор, рубленый свежий укроп или другая зелень.
Солнце
Жареное мясо со сладким перцем по-китайски
Этому рецепту я научилась у Марии Порошиной в программе "Смак" года три назад и с тех пор он стал у нас одним из любимых... только с небольшой поправкой - в оригинале должны быть еще орехи - фундук, но поскольку у мое
Ирина Киселева
Свинина в кисло-сладком соусе (WOK) "Император"
Китай - одна из самых ярких азиатских стран, запоминающаяся не своим умиротворением, которое царит в большинстве европейских стран, а своими строгими порядками, семейными традициями, яркими праздниками, а так же большим количес
Jenny
Говядина с овощами и грибами
Используем готовый пакет для обжаривания овощей стир фрай свежий или замороженный. Грибы берем любые,которые готовятся быстро.
Апрель
Говядина с зеленой фасолью
Из серии азиатской кухни по-быстрому. Или по-другому - стир-фрай. Для этого блюда важно правильная нарезка говядины - поперек волокон и длинной формы.
Апрель
Мясо в темном пиве
Рецепт этого блюда нашла в Интернете у блогера Kukurooza. Рецепт был так вкусно расписан, что сразу же захотелось его приготовить! Результат превзошел все мои ожидание, это оказалось так вкусно, что не передать словами! Рекоменду
Людмила
Чили кон карне классический (Chilli con carne)
Рецепт взят из интернета. Очень вкусное блюдо получается. В оригинальном рецепте для приготовления используется 1 кубик говяжьего бульона, но я противник кубиков и использую натуральный говяжий бульон или просто воду. Для этого
Анна
Фруктовая говядина в винном маринаде
Готовила это мясо недавно, была полная импровизация. Но к моему большому удивлению получилась такая вкуснятина, словами не описать. Вот решила повторить, чтобы с вами поделится. Мясо получается сочное, нежное, чуть сладковатое с т
Натали М
Кисло-сладкое рагу из свинины
Сочное мясо, хрустящие овощи, великолепное сочетание вкуса и аромата. Попробуйте приготовить это блюдо южно-китайской кухни. Оно вам гарантированно понравится! Рецепт из кулинарного журнала.
Стелла
Мясо по-китайски
Не знаю, можно ли этот рецепт отнести именно к китайской кухне, так ка, он адаптирован к нашим продуктам. Но получается очень вкусно.
Лана
Говядина с овощами в японском стиле
Японский прототип этого блюда называется "сукияки". Это можно перевести как "блюдо счастья и удовольствия". Рецепт из кулинарного журнала.
Стелла
Тушеная говядина с вялеными помидорами
Получается невероятно вкусно в сочетании говядины и вяленых помидоров. Вы можете использовать помидоры вяленые домашнего приготовления, я использую готовые.
Апрель
Говядина с овощами в китайском стиле
В оригинальном китайском рецепте нужно все овощи и мясо жарить по отдельности и соедигить после. Я предпочитаю тушить овощи вместе (все-таки тушенные овощи более полезны)
eugeniaМясо на сковороде — это отличный выбор для быстрого и вкусного ужина. Жареная свинина с луком, тушёное мясо, стейки и медальоны — все эти блюда можно приготовить за 30 минут.
Для приготовления жареного мяса важно выбрать правильный кусок и правильно его обработать. Говяжий стейк средней прожарки готовят на хорошо разогретой сухой сковороде. Важно засечь несколько минут для каждой стороны, а затем снять с плиты. Посолите и поперчите, заверните в фольгу и дайте отдохнуть 5 минут — так блюдо станет ещё более сочным.
Не менее вкусными получаются медальоны из телятины или баранья корейка в специях. Сковородка-гриль поможет добиться аппетитных полосочек. Свинину можно подать в корейском стиле — кусочки филе в остром соусе с чили и свежим огурцом, с зелёным луком, кинзой, соевым соусом и лаймом.
Стоит обратить внимание и на другие блюда из жареного мяса: котлеты, шницели, биточки, бифштексы. Пошаговые инструкции помогут избежать ошибок, а фото — представить готовое блюдо.
Выбор жира для жарки влияет на вкус: растительное масло даёт нейтральный фон, сливочное — насыщенный, а смесь — золотую корочку без горечи. Толщина куска определяет время готовки: тонкие ломтики жарят по 2–3 минуты, толстые стейки — по 4–6 минут с каждой стороны.


















