Лагман из свинины by Alekseev

Подготовьте продукты. Мясо выбрал нежирное.

Помойте мясо, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте длинными небольшими кусочками.

В кастрюле с толстым дном растопите масло. Добавьте мясо, хорошо перемешивайте, чтобы оно не пригорало.

Нарежьте лук.

К румяному мясу добавьте лук.

Перемешайте аккуратно, не ломая лук.

Крупно нарежьте морковь.

И когда слегка обжарится лук, добавляем морковь.

Нарезаем картофель небольшими кубиками.

Отправляем сверху на мясо.

Заливаем 1,5 л воды, добавляем лавровый лист и душистый перец горошком (2–4 шт.), после закипания убавляем огонь, томим до готовности мяса.

Чеснок мелко режем, помидоры разрезаем пополам, мелко нарезаем болгарский перец.

Отправляем в казан за 15–20 минут до готовности.

Солим, перчим по вкусу, добавляем паприку.

Готовое блюдо оставляем томиться под крышкой на 5–10 минут.

Отвариваем в подсоленной воде лапшу.

Откидываем на дуршлаг.

Порционно выкладываем лапшу, добавляем сверху соус, украшаем зеленью петрушки. Приятного аппетита.